Como el vino es generalmente considerado como el más sofisticado de las bebidas alcohólicas, el turismo del vino o el enoturismo están muy desarrollados en muchas regiones del mundo, y puede ser tan simple como subirse a un servicio de transporte de vinos en el Valle de Napa o tan complicado como alquilar una villa en El sur de Francia durante un mes. El enoturismo es una excelente manera de aprender sobre las personas, la cultura, el patrimonio y las costumbres de un área. Algunas de las famosas regiones productoras de vino del mundo han producido vino durante siglos o incluso milenios, y la producción y el consumo de vino están profundamente arraigados en la cultura local. Además, estas áreas tienden a estar fuera del circuito turístico más transitado (aunque no tan lejos), por lo que el enoturismo puede exponer a los viajeros a áreas nuevas e interesantes. Salir y visitar a los productores de vino proporciona contacto con los granjeros y artesanos locales que se preocupan profundamente por el área. Los viticultores son agricultores, y su perspectiva sobre el área local, y la vida en general, tiende a ser diferente a la de otros lugareños que se encuentran habitualmente durante el viaje.
Para el enólogo, el enoturismo es una manera maravillosa de comprender mejor el terroir, el concepto difícil de definir que los fabricantes de vino utilizan a menudo para describir un componente clave de su arte. En términos generales, tiene que ver con cómo la calidad de la tierra en que se cultivan las uvas afecta el sabor del vino. Degustar vino en una tienda de vinos o en la comodidad de su hogar puede proporcionar una pista sobre el terruño que produjo el vino. Sin embargo, pasar varios días visitando la zona, conversar con los fabricantes y los productores de vino y comer la cocina local (que ha evolucionado junto con el vino para que se complementen perfectamente) proporcionará un contexto excepcional para el vino y le dará una visión profunda. en por qué y cómo el vino resultó como lo hizo.
Ver y hacer
«El vino es poesía embotellada».
—Robert Louis Stevenson
El corazón del enoturismo es visitar las bodegas y, por supuesto, degustar los vinos.
Aprender
Una de las mejores maneras de comenzar una aventura en el enoturismo es asistir a clases de vino en una respetable escuela de vinos. Hay varios en todo Estados Unidos, entre los que se destacan la escuela de vinos de Chicago, el International Wine Center de Nueva York y la Escuela de vinos de Filadelfia. En Australia, existe el Centro Nacional del Vino en Adelaide, que investiga el vino y también ofrece clases sobre la apreciación del vino.
Enoturismo
El enoturismo, el enoturismo, el enoturismo o el vinoturismo se refieren al turismo cuyo propósito es o incluye la degustación, el consumo o la compra de vino, a menudo en o cerca de la fuente. Donde otros tipos de turismo son a menudo de naturaleza pasiva, el enoturismo puede consistir en visitas a bodegas, degustación de vinos, caminatas por viñedos, o incluso tomar parte activa en la cosecha.
Historia El
enoturismo es una forma relativamente nueva de turismo. Su historia varía mucho de una región a otra, pero en lugares como la AVA de Napa Valley y Wine Country, experimentó un fuerte crecimiento una vez que se implementó un esfuerzo de mercadeo concertado en 1975, que recibió un nuevo impulso de la sentencia de 1976 de París.
Otras regiones, como Cataluña, España solo han comenzado a comercializar el enoturismo a partir de mediados de la década de 2000, centrándose principalmente en cómo es una forma alternativa de turismo a la playa por la que España es conocida en general.
También hubo un aumento en el perfil del enoturismo entre los hablantes de inglés con el estreno de la película en 2004, Sideways, cuyos dos personajes centrales visitan bodegas y vinos en la región de Santa Bárbara, en el sur de California.
Actualmente,
la industria en torno al enoturismo ha crecido significativamente a lo largo de la primera década del siglo XXI. En los Estados Unidos, 27 millones de viajeros, o el 17% de los viajeros estadounidenses que viajan por placer, realizan actividades culinarias o relacionadas con el vino. En Italia, la cifra es de aproximadamente cinco millones de viajeros, generando 2.500 millones de euros en ingresos.
El «Día del enoturismo» se celebra el segundo domingo de noviembre de cada año para promover visitas a bodegas en Alemania, Austria, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Hungría, Italia y Portugal. En América del Norte, el primer Día del Turismo del Vino se estableció el 11 de mayo de 2013 con eventos programados en todo el continente.
Chile ha aumentado su industria de enoturismo en los últimos años, con varias rutas turísticas que se están abriendo en todo el país, y varias de ellas ofrecen alojamiento durante la noche.
Actividades
La mayoría de las visitas a las bodegas se realizan en o cerca del lugar donde se produce el vino. Los visitantes normalmente aprenden la historia de la bodega, ven cómo se hace el vino y luego prueban los vinos. En algunas bodegas, también se ofrece hospedarse en una pequeña casa de huéspedes en la bodega. Muchos visitantes compran los vinos elaborados por la bodega en las instalaciones, que representan hasta el 33% de sus ventas anuales.
Regiones muy pequeñas y de baja producción, como el Priorat, Cataluña se centran en visitas pequeñas e íntimas con el propietario como anfitrión e incluyen paseos por los viñedos para ayudar a los visitantes a comprender las cualidades únicas de la región.
Las degustaciones más elaboradas pueden incluir degustaciones horizontales y verticales, así como comidas completas centradas en mostrar los vinos.
A medida que la industria del enoturismo madura, se han agregado actividades adicionales a las visitas, como el uso de bicicletas asistidas eléctricamente, llamadas «burricleta».
Futuro
La mayoría de las agencias de turismo lo ven como un segmento de la industria con un enorme potencial de crecimiento, afirmando que en algunas regiones solo funciona al 20% de su potencial total.
A medida que crece el enoturismo, las regiones como el Valle de Napa tienen que lidiar con el éxito continuo y los efectos que lo acompañan, como las multitudes y el aumento de las tarifas en las salas de degustación. Esto, a su vez, puede tener el efecto opuesto deseado en el que los visitantes potenciales son rechazados y desactivados el enoturismo.
Destinos
Europa
Bulgaria
Moesia Llanuras del Danubio Gamza
Costa del Mar Negro Vinos de Euxinograd
Valle de Rose Rossato
Llanuras de Tracia Mavrud
Struma Valley Broad Melnik vine
Croacia
Istria
Chipre La
vinificación en la isla mediterránea de Chipre no solo se remonta a más de 5.000 años, sino que tiene algunos de los viñedos de mayor altitud más bonitos del mundo. Los costos de alojamiento son particularmente baratos para los estándares europeos en el norte.
República Checa
Región vinícola de Mutenice
France
Rance es un país vinícola tradicional, con varias regiones vinícolas muy famosas, que incluyen las siguientes:
Alsacia; ver Ruta de los viñedos de Alsacia
Borgoña
Burdeos
Champaña
Languedoc-Rosellón
Valle del Loira
Provenza
Muchos viñedos dan la bienvenida a los visitantes para catas de vino.
Georgia
Georgia y Moldavia fueron reconocidos en la antigua URSS como las repúblicas de donde vino el gran vino. Como país independiente, los vinos de Georgia han tenido una distribución más amplia, algunos de ellos intercontinentales.
Kakheti
Alemania
Alemania es más conocida como un país productor de cerveza, pero también es famosa por sus vinos, especialmente los Riesling de Renania-Palatinado.
Rheinhessen: Müller-Thurgau, Riesling, Dornfelder, Silvaner, Portugieser, Kerner, Spätburgunder, Grauburgunder, Scheurebe
Palatinate:
ling ling ling Riesling, Weissburgunder, Gutedel
Württemberg: Trollinger, Riesling, Schwarzriesling, Lemberger, Spätburgunder, Kerner
Mosel: Riesling, Müller-Thurgau, Elbling, Kerner
Franconia: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus
Nahe: Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder
Rheingau: Riesling , Spätburgunder, Müller-Thurgau
Saale-Unstrut: Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner
Ahr: Spätburgunder, Riesling, Portugieser
Sajonia: Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder
Mittelrhein: Riesling, Spätburgunder, Müller-Thurgau
Hessische Bergstraße: Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder
Italia
Como en Francia, el vino es un producto tradicional en Italia. Se produce prácticamente en cualquier lugar del país, y esto significa que no importa a dónde vayas, puedes combinar tu próximo viaje a Italia con un poco de enoturismo.
Dicho esto, si usted va específicamente por el vino, hay algunas regiones que se destacan. Si utiliza los premios otorgados por la Biblia del vino italiano Vini d’Italia como una indicación, las tres regiones donde se produce el mejor vino son Piamonte, Toscana y Lombardía. Todos ellos tienen una subregión particularmente importante. Para Piamonte es Langhe, donde entre otros se producen los vinos de Barolo y Barbaresco. Para Toscana es Chianti junto con las ciudades de Montalcino y Montepulciano. Para Lombardía es Franciacorta donde se produce el vino espumoso homónimo.
El enoturismo está muy evolucionado en Italia, y muchos productores también ofrecen otros servicios. De particular importancia es el sistema de agriturismo de proporcionar alojamiento a los turistas en la finca, lo que facilita la exploración de la región circundante.
El evento de Cantine Aperte el último domingo de mayo es una buena oportunidad para cualquier persona interesada en el vino italiano. Este es el día en que muchos productores de vino de toda Italia abren sus puertas para una degustación gratuita de sus vinos.
Apulia (Puglia), en el sur de Italia, está emergiendo recientemente por sus vinos y tierras. Más información se puede encontrar en el sitio web institucional ViaggiareinPuglia.it. El enoturismo de Roma también se incrementa; Las colinas romanas y Frascati son los lugares más agradables.
Sicillia Nero di Avola, Marsala
Hungría
Tokaj
Moldavia
La mayor parte de este país es una zona vitícola.
Macedonia del Norte
Tikves
Portugal
Douro – Conocido por sus vinos de Oporto.
España
La Rioja (España)
Jerez de la Frontera – Famosa por sus vinos de jerez
Suiza
La parte francófona del país, especialmente el cantón de Valais y la región que rodea el lago de Ginebra, es la principal zona productora de vino de Suiza. Las terrazas vinícolas de Lavaux, con una historia de viticultura desde la época romana, están en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Turquía
Bozcaada (Tenedos): conocida por su vino durante siglos (hasta el punto de que las monedas locales representaban uvas en la antigüedad), esta isla del mar Egeo frente a la costa occidental aún conserva la tradición de
Capadocia: algunos de los mejores vinos que Turquía ofrece de las arenas volcánicas del
distrito de Capadocia Şarköy, también conocida como la costa vinícola de Tracia, este tramo de 35 km de terreno montañoso frente al Mar de Mármara abastece a casi la mitad de la producción de vino del país. Las principales bodegas en el distrito, así como otras en la región circundante, están conectadas entre sí por la Ruta del Vino de Tracia.
Şirince – este agradable pueblo histórico es famoso por sus vinos caseros y sus sabores de frutas.
Norteamérica
Canadá
Valle de Okanagan, Columbia Británica
, región del Niágara, Ontario: particularmente conocida por sus vinos de hielo, la marca más famosa es Inskillin.
En menor escala, el condado de Prince Edward en Ontario y los municipios del este en Quebec
EE.UU.
de Colorado Wine Country, Colorado
Finger Lakes, Nueva York
Livermore, California
Condado de Loudoun, Virginia
Napa Valley, California
del Norte Tenedor de Long Island, Nueva York
Pleasanton, California
Russian River, California
Condado de Sonoma, California
Swan Creek, Carolina del Norte
Walla Walla en el Meseta del río Columbia de Washington
Willamette Valley, Oregon
Yadkin Valley, Carolina del Norte
Oceanía
Australia
Valle Hunter
Albany Valle
Barossa Valle
Clare Valle
McLaren
Mornington Península
Yarra Valle
Margaret Río
Swan Valley
Coonawarra
Nueva Zelanda
Marlborough
Nelson: aunque se producen cantidades industriales de Sauvignon Blanc en su vecino del este, los vinos boutique de esta área espectacularmente escénica han ganado muchas medallas de oro en competencias internacionales. El austriaco Herman Seifried, de la bodega del mismo nombre, fue uno de los pioneros en el renacimiento de la viticultura de Nueva Zelanda.
Otras partes del mundo
Cabo Winelands, Sudáfrica
Galilea, Israel
Alturas del Golán, Israel
Valle de Bekaa, Líbano
Mendoza, Argentina
Chile es el otro importante productor de vino en América del Sur.
Manténgase seguro El
vino conlleva todos los peligros de cualquier otra bebida alcohólica. Beber agua en el lateral puede ayudar contra la deshidratación y mantener el consumo a un nivel modesto.