La producción de arroz en el país de Filipinas es importante para el suministro de alimentos en el país y la economía. Filipinas es el noveno mayor productor de arroz en el mundo, y representa el 2,8% de la producción mundial de arroz. Filipinas también fue el mayor importador de arroz del mundo en 2010.
Producción de arroz
El arroz es el alimento más importante, el principal alimento para todo el país. Se cultiva ampliamente en Luzón, Visayas occidental, Mindanao del sur y Mindanao central. En 1989, se cosecharon cerca de 9,5 mil millones de toneladas de retoños. En 1990, se registró el palay como el aumento percentil 27 en la agricultura y el 3,5 por ciento del PIB. El rendimiento por hectárea es en total más bajo en comparación con otros países asiáticos. Pero desde mediados de la década de 1960, los cultivos crecieron como un todo como resultado de la siembra y cosecha de variedades de arroz de alto rendimiento producido a mediados de la década de 1960 en la Red Global de Investigación de Arroz en Los Baños, Laguna, Filipinas. El nivel de arroz «mágico» en el rendimiento total subió de la nada en 1965-66 y subió al 81º en 1981-82. La cosecha promedio de arroz aumentó de 2,3 toneladas por hectárea (2,8 toneladas en las granjas de regadío) en 1983. A fines de la década de 1970, el país difiere de ser exportador de arroz limpio a pesar de la pequeña cantidad cosechada.
Producción total
En 2010, se produjeron casi 20,7 millones de toneladas métricas de palay (arroz previamente descascarillado). En 2010, el palay representó el 21,86% del valor agregado bruto en la agricultura y el 2,37% del PNB.
En 2017, la producción total de arroz cáscara alcanzó el 93% del requerimiento anual del país. La población consumió 11,7 millones de toneladas de arroz.
Historia
Las terrazas de arroz de Nagacadan, provincia de Ifugao.
Históricamente, los rendimientos de arroz por hectárea en Filipinas generalmente han sido bajos en comparación con otros países asiáticos.
La revolución verde
Desde mediados de la década de 1980, los rendimientos han aumentado sustancialmente como resultado del cultivo de variedades de arroz de alto rendimiento desarrolladas a mediados de la década de 1960 en el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz, ubicado en Filipinas. La proporción de arroz «milagroso» en la producción total aumentó de cero en 1965-66 a 81 por ciento en 1981-82. La productividad promedio aumentó de 1.23 toneladas métricas por hectárea en 1961 a 3.59 toneladas métricas por hectárea en 2009.
Esta revolución verde fue acompañada por un uso expandido de insumos químicos. Entre los agricultores encuestados en Luzón Central, la cantidad de ingrediente activo insecticida aplicado por hectárea se multiplicó por diez de 1966 a 1979, de menos de 0.1 kilogramo por hectárea a casi 1.0 kilogramo por hectárea. A mediados de la década de 1990, esta cifra se redujo a la mitad. Desde entonces, el uso ha disminuido aún más, y los niveles de uso de insecticidas ahora están ligeramente por debajo de lo que eran antes de que comenzara la Revolución Verde.
Crecimiento de riego
El gobierno también emprendió una gran expansión del sistema de irrigación de la nación. El área bajo riego creció de menos de 500,000 hectáreas a mediados de la década de 1960 a 1,5 millones de hectáreas en 2009, casi la mitad de las tierras potencialmente irrigables.
En la década de 1980, la producción de arroz tuvo problemas. El crecimiento anual promedio para 1980-85 disminuyó a tan solo 0.9 por ciento, en contraste con 4.6 por ciento en los últimos quince años. El crecimiento del valor agregado en la industria arrocera también cayó en los años ochenta. Las tormentas tropicales y las sequías, la recesión económica general de la década de 1980 y la crisis económica de 1983-85 contribuyeron a esta disminución.
Los préstamos para cosechas se agotaron, los precios de los insumos agrícolas aumentaron y los precios del café disminuyeron. El consumo de fertilizantes y nutrientes de plantas disminuyó un 15 por ciento. Los agricultores se vieron afectados por el aumento de las deudas y la disminución de los ingresos. La dieta dedicada a la producción de arroz, nivel durante la segunda mitad de la década de 1970, cayó un promedio de 2.4 por ciento por año durante la primera mitad de la década de 1980, con la disminución principalmente en granjas marginales no irrigadas. Como resultado, en 1985, el último año completo del régimen de Marcos, el país importó 538,000 toneladas de arroz.
La situación mejoró algo a fines de la década de 1980, y se importaron cantidades menores de arroz. En 1990, el país sufrió una grave sequía. La producción disminuyó en un 1.5 por ciento, forzando la importación de aproximadamente 400,000 toneladas de arroz.
A partir de 2018, Filipinas tenía una cuota anual aprobada por la OMC que limitaba las importaciones privadas de arroz para proteger a los agricultores locales, comprando hasta 805.200 toneladas de arroz con un arancel de 35 por ciento.