Las calificaciones de los hoteles se utilizan a menudo para clasificar los hoteles según su calidad. Desde el propósito inicial de informar a los viajeros sobre las instalaciones básicas que se pueden esperar, los objetivos de la calificación del hotel se han expandido hacia un enfoque en la experiencia del hotel en su conjunto. Hoy en día, los términos ‘calificación’, ‘calificación’ y ‘clasificación’ se utilizan para referirse generalmente al mismo concepto, es decir, categorizar hoteles.
Existe una amplia variedad de esquemas de calificación utilizados por diferentes organizaciones en todo el mundo. Muchos tienen un sistema que involucra estrellas, con un mayor número de estrellas indicando un mayor lujo. Forbes Travel Guide, anteriormente Mobil Travel Guide, lanzó su sistema de clasificación por estrellas en 1958. La AAA y sus organismos afiliados utilizan diamantes en lugar de estrellas para expresar los niveles de clasificación de hoteles y restaurantes.
Los servicios de comida, entretenimiento, vista, variaciones de habitaciones como tamaño y comodidades adicionales, spas y gimnasios, facilidad de acceso y ubicación pueden ser considerados para establecer un estándar. Los hoteles se evalúan de forma independiente en los sistemas tradicionales y se basan en gran medida en las instalaciones proporcionadas. Algunos consideran que esto es desventajoso para los hoteles más pequeños cuya calidad de alojamiento podría caer en una clase, pero la falta de un elemento como un ascensor evitaría que alcance una clasificación más alta.
Una amplia gama de sistemas de clasificación incompatibles pretende evaluar restaurantes, hoteles y alojamientos de viaje en países individuales o en todo el mundo. El valor de estos sistemas, al igual que los criterios utilizados para generar las calificaciones, varía ampliamente.
En su formato original, los establecimientos fueron visitados por revisores profesionales en nombre de los editores de guías; un establecimiento que cumplía con las expectativas mínimas de un revisor según los criterios establecidos recibía una descripción impresa muy breve y una clasificación taquigráfica como un número de estrellas (algunas asociaciones de automóviles usan diamantes). En la mayoría de las guías de renombre, un establecimiento de mala calidad simplemente no aparece en la lista. Esto último también es (en su mayor parte) política aquí en Wikivoyage.
Entender
Las clasificaciones de estrellas originales fueron introducidas por las Guías Michelin para restaurantes en 1933. Solo había tres niveles, definidos en términos de cómo un conductor podría alcanzarlos, ya que Michelin es una empresa de neumáticos:
una estrella: merece una visita; deberías comer allí si estás en la zona
dos estrellas: merece la pena un desvío; considere salir de su camino para comer allí
tres estrellas: vale la pena un viaje especial solo para comer allí.
A partir de 2009, solo había 81 restaurantes de tres estrellas con calificación Michelin en el mundo.
Posteriormente, las calificaciones se aplicaron a hoteles y atracciones, así como a restaurantes, y otras guías comenzaron a usar niveles de más de 3 estrellas. Si bien los criterios variaron, las guías impresas más respetadas establecieron un listón alto antes de otorgar múltiples estrellas adicionales. La Mobil Travel Guide (ahora la Guía Forbes) otorgó cinco estrellas en 2006 a 32 hoteles en toda América del Norte (EE. UU., Canadá y México); las ediciones más recientes otorgan «cinco estrellas» a sólo un puñado de hoteles de EE. UU. (10 en CA, 7 en NY, 2 en HI e IL, 1 en TX y DC, muchos estados cero).
Las calificaciones son una forma abreviada de acompañar (no reemplazar) el breve comentario textual de cada lugar en una guía impresa.
Como cualquiera puede publicar sus propias calificaciones o incluso sus propias guías, revisando según cualquier criterio arbitrario, el uso de una «calificación de estrellas» por sí solo tiene limitaciones sustanciales: los especialistas en
marketing comenzaron a diluir estos términos, con docenas de hoteles que afirman ser » cinco estrellas «incluso si la mayoría simplemente cumplió con la definición de Mobil de tres estrellas» Establecimiento bien equipado, con servicios y comodidades completos «o (en el mejor de los casos) cuatro estrellas» Excepcional, vale la pena un viaje especial «.
Los sistemas de calificación diseñados para restaurantes y hoteles tradicionales tuvieron un desempeño deficiente al evaluar los bed and breakfast o las propiedades no convencionales. La disponibilidad de cada artículo de una lista de verificación de las comodidades deseadas se cuantifica fácilmente; la calidad de los servicios prestados y de los propios anfitriones es subjetiva y difícil de evaluar de manera repetible. A lo sumo, un revisor profesional podría tener la discreción de otorgar media estrella adicional (★ +) si una propiedad es mejor que otras en su clase.
Las organizaciones de viajes (agencias, operadores turísticos y servicios de transporte) fracasaron; no hay calificaciones o calificaciones basadas principalmente en una muestra autoseleccionada de reseñas proporcionadas por los usuarios. TripCook, poco utilizado, califica a las empresas de viajes según varios criterios, pero claramente se considera una «agencia de promoción comercial de viajes».
Algunos sistemas de clasificación fueron operados por organizaciones que representan a los proveedores de la industria de viajes. Una estrella en la guía Michelin significa que una propiedad no solo es una de las pocas seleccionadas lo suficientemente buenas como para figurar en la lista de le bonhomme Michelin, sino también una de las pocas que reciben tal imprimatur. Una estrella en una guía que enumera a todos los miembros de la asociación de posaderos locales, a la inversa, no significa «realmente lo suficientemente bueno como para unirse a esta lista tan selecta», sino «posiblemente el peor hotel de la ciudad».
Las revisiones en línea son propensas a estándares inconsistentes y vulnerables a la manipulación. En lugar de emplear revisores profesionales utilizando criterios establecidos, los sitios web abrieron las compuertas para que una muestra autoseleccionada de usuarios presentara sus propias revisiones subjetivas. Como los que se sintieron más fuertes fueron los críticos más entusiastas, los más elogiados (cinco estrellas) o los más despreciados (una estrella) en cualquier lugar. Los propietarios de sitios web ejercían de manera rutinaria un control riguroso sobre qué reseñas se publicaban, a pesar de un conflicto de intereses inherente: muchos sitios se financiaban con anuncios de los mismos proveedores que pretendían revisar objetivamente.
El estado de la organización de calificación a menudo no es claro o las calificaciones son vagas o no descriptivas. Existe una jungla virtual de sistemas de clasificación en el mundo. Incluso cuando un sistema oficial califica las propiedades según un conjunto de criterios claros y publicados, sus calificaciones coexisten junto con otras calificaciones de «estrellas», desde le guide Michelin hasta algún usuario aleatorio de Yelp. Como todos usan criterios diferentes, la comparación directa de calificaciones entre sistemas no tiene sentido.
A menos que el viajero sepa por qué y cómo se otorga una calificación específica bajo criterios específicos, una calificación de estrellas por sí sola es solo un número.
Algunos países han implementado cuidadosamente un sistema de clasificación estándar establecido con criterios bien definidos. En este sistema, una guía oficial emitida por una provincia o estado utilizará constantemente un sistema de clasificación en todas las propiedades enumeradas. Si bien esto no elimina la pérdida inherente de datos al reducir observaciones como «buen servicio de habitaciones, pero decoración mal anticuada» a un número arbitrario que califica al hotel como un todo, al menos permite la comparación entre propiedades en el mismo mercado.
Un sistema de calificación de viajes que sea imparcial, no contenga afiliaciones de marketing y utilice algoritmos bien construidos junto con las opiniones de los clientes sin duda podría hacer que la industria de viajes sea más eficiente, solidaria y responsable.
Por el contrario, un posadero que se da a sí mismo cinco estrellas (o seis, o siete …) no tiene ningún sentido.
Estándares de clasificación hotelera
Los sistemas de clasificación más comunes incluyen calificación de «estrellas», calificación de letras, de «A» a «F», como hoteles y moteles. Los sistemas que utilizan términos como Deluxe / Luxury, First Class / Superior, Tourist Class / Standard y Budget Class / Economy son más ampliamente aceptados como tipos de hotel, en lugar de estándar de hotel. [¿ Por quién?] Algunos países tienen una clasificación según un único estándar público: Bélgica, Dinamarca, Grecia, Italia, Malta, Países Bajos, Portugal, España y Hungría tienen leyes que definen la clasificación de los hoteles. En Alemania, Austria y Suiza, la clasificación la define la asociación de la industria hotelera respectiva mediante un sistema de cinco estrellas: las clasificaciones alemanas son Turista (*), Estándar (**), Confort (***), Primera clase (* ***) y Lujo (*****), con la marca «Superior» para marcar los extras más allá del mínimo definido en el estándar, pero no lo suficiente para mover el hotel al siguiente nivel. La clasificación hotelera suiza fue la primera clasificación hotelera formal no gubernamental a partir de 1979. Influyó en la clasificación hotelera en Austria y Alemania. La clasificación formal de hotel de la DEHOGA (Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes) comenzó el 1 de agosto de 1996 y tuvo éxito con el 80% de los huéspedes citando las estrellas del hotel como el criterio principal en la selección de hoteles. Esta implementación influyó en la creación de un sistema europeo común de calificación de Hotelstars que comenzó en 2010 (ver más abajo). En Francia, la calificación es definida por la oficina de turismo pública Atout France utilizando un sistema de cuatro estrellas (más «L» para Luxus) que ha cambiado a un sistema de cinco estrellas a partir de 2009. En Sudáfrica, el Tourist Grading Council de Sudáfrica tiene reglas estrictas para los tipos de hoteles que otorgan hasta 5 estrellas. En India, la clasificación de los hoteles se basa en dos categorías, como «Estrella» y «Patrimonio». Los hoteles en la India están clasificados por el Comité de Clasificación de la Asociación de Hoteles y Restaurantes (HRACC), Ministerio de Turismo, India. En Nueva Zelanda, los hoteles y otros servicios turísticos son calificados por Qualmark, que es propiedad de Tourism New Zealand, una organización gubernamental.
Clasificaciones de hoteles por país
Australia
En Australia, el esquema de clasificación de alojamiento independiente y las marcas comerciales Star Rating (las ‘estrellas’) son propiedad de los Australian Auto Clubs: NRMA, RACV, RACQ, RAC, RAA y RACT. Una calificación por estrellas representa la calidad y el estado de las instalaciones de los huéspedes y está determinada por más de 200 criterios que han sido clasificados por los viajeros australianos de acuerdo con lo que es importante para ellos. Las calificaciones con estrellas se otorgan a las propiedades en seis tipos de alojamiento: hoteles, moteles, apartamentos con servicios, con cocina, alojamiento alojado y parques de vacaciones para caravanas, luego de una inspección física realizada por revisores calificados. En 2015, Star Ratings Australia se convirtió en uno de los primeros sistemas de clasificación de alojamiento independientes del mundo en incorporar una ‘voz’ del consumidor. Un viajero exclusivo La calificación se presenta en paralelo a la calificación por estrellas independiente y es un agregado de las calificaciones de los huéspedes anteriores y las reseñas de más de 100 sitios web en 45 idiomas diferentes. Una propiedad debe tener un mínimo de 25 reseñas (en todos los sitios) para producir una calificación de viajeros agregada. La ponderación se aplica a la popularidad del sitio de origen y la fecha de la última reseña de un invitado. El Instituto William Angliss en Melbourne ha desarrollado un marco de evaluación comparativa independiente para mostrar si una propiedad ha cumplido o superado las expectativas de los huéspedes. Las calificaciones por estrellas en Australia representan estándares de calidad revisados de forma independiente y se definen fácilmente: Una propiedad debe tener un mínimo de 25 reseñas (en todos los sitios) para producir una calificación de viajeros agregada. La ponderación se aplica a la popularidad del sitio de origen y la fecha de la última reseña de un invitado. El Instituto William Angliss en Melbourne ha desarrollado un marco de evaluación comparativa independiente para mostrar si una propiedad ha cumplido o superado las expectativas de los huéspedes. Las calificaciones por estrellas en Australia representan estándares de calidad revisados de forma independiente y se definen fácilmente: Una propiedad debe tener un mínimo de 25 reseñas (en todos los sitios) para producir una calificación de viajeros agregada. La ponderación se aplica a la popularidad del sitio de origen y la fecha de la última reseña de un invitado. El Instituto William Angliss en Melbourne ha desarrollado un marco de evaluación comparativa independiente para mostrar si una propiedad ha cumplido o superado las expectativas de los huéspedes. Las calificaciones por estrellas en Australia representan estándares de calidad revisados de forma independiente y se definen fácilmente:
El 28 de febrero de 2017, Michael Reed, director ejecutivo de Australian Motoring Services, informó a los clientes por correo electrónico del cierre de Star Ratings Australia a partir de mediados de 2017. [ Cita requerida] Las clasificaciones de estrellas de Australia han estado operando desde la década de 1950, primero con los clubes de automóviles con sede en el estado, luego con AAA Tourism como un organismo principal. Sin embargo, el servicio de reserva en los clubes de automovilismo no continuó y, posteriormente, la guía anual de alojamiento dejó de imprimirse y la guía de alojamiento se puso en línea. AAA Tourism cerró y Star Ratings Australia continuó con el servicio de inspección y clasificación de estrellas únicamente, así como con el sitio web de alojamiento. Reed pidió a los clientes que eliminaran la clasificación por estrellas y los logotipos de clubes de automóviles de su alojamiento e información promocional para mediados de año. La competencia de los sitios web internacionales llevó a su desaparición. Star Ratings Australia es un sistema de 1 a 5 estrellas operado por Australian Motoring Services, que es propiedad de las asociaciones de automóviles a nivel estatal (NRMA, RACV, RACQ, RACWA, RAA y RACT). Hay criterios distintos para hotel, motel, apartamento con servicio, alojamiento independiente, alojamiento alojado y parque de vacaciones para caravanas (por lo que un «motel de cinco estrellas» no se puede comparar directamente con un «hotel de cinco estrellas»). Los criterios del hotel son unas cincuenta y seis páginas; cada categoría de alojamiento se clasifica según tres grupos de criterios («Calidad y estado», «Limpieza» e «Instalaciones y servicios») y se inspecciona en intervalos de aproximadamente tres años. Se pueden otorgar medias estrellas. cada categoría de alojamiento se clasifica según tres grupos de criterios («Calidad y estado», «Limpieza» e «Instalaciones y servicios») y se inspecciona en intervalos de aproximadamente tres años. Se pueden otorgar medias estrellas. cada categoría de alojamiento se clasifica según tres grupos de criterios («Calidad y estado», «Limpieza» e «Instalaciones y servicios») y se inspecciona en intervalos de aproximadamente tres años. Se pueden otorgar medias estrellas.
| ★ o ★ + | Ofrece instalaciones económicas sin comprometer la limpieza o la seguridad de los huéspedes. Los huéspedes pueden acceder a servicios o instalaciones de pago bajo petición. |
| ★★ o ★★ + | Se centra en las necesidades de los viajeros conscientes de los precios. Los servicios y las instalaciones para los huéspedes suelen estar limitados para mantener las tarifas de las habitaciones asequibles y competitivas, pero pueden estar disponibles a pedido o con cargo. |
| ★★★ | Ofrece una amplia gama de comodidades que superan las necesidades de alojamiento por encima del promedio. El servicio, el diseño y los atributos físicos de buena calidad suelen ser adecuados para satisfacer las expectativas de los huéspedes. |
| ★★★★ | Logra una experiencia de huésped de lujo. Una amplia gama de instalaciones y calidades de diseño superiores se complementan típicamente con estándares de servicio que reflejan las variadas y exigentes necesidades del huésped. |
| ★★★★★ | Tipifica el lujo en todas las áreas de operación. Los huéspedes disfrutarán de una amplia gama de instalaciones y de un servicio completo o altamente personalizado acorde al tipo de alojamiento. Las propiedades en este nivel mostrarán una excelente calidad de diseño y atención al detalle. |
Los posaderos no están obligados a participar en el plan; muchos optan por no hacerlo debido a las tarifas involucradas. Se puede mejorar una calificación de estrellas si una propiedad se renueva o se revoca por completo en respuesta a las quejas de los consumidores.
Nueva Zelanda
Qualmark, propiedad de Tourism New Zealand, una organización gubernamental, proporciona el sistema de clasificación oficial y utiliza un sistema de 1 a 5 estrellas; Se pueden otorgar medias estrellas por propiedades mejores que las demás en su clase.
| ★ o ★ + | Aceptable. Cumple con los requisitos mínimos de los clientes. Alojamiento básico, limpio y confortable. |
| ★★ o ★★ + | Bueno. Supera los requisitos mínimos de los clientes con algunas instalaciones y servicios adicionales. |
| ★★★ | Muy bien. Proporciona una variedad de instalaciones y servicios y alcanza estándares de calidad buenos a muy buenos. |
| ★★★★ | Excelente. Alcanza constantemente altos niveles de calidad con una amplia gama de instalaciones y servicios. |
| ★★★★★ | Excepcional. Entre los mejores disponibles en Nueva Zelanda. |
Reino Unido
En el Reino Unido, los hoteles se clasifican desde una estrella hasta cinco estrellas. El RAC se retiró de la calificación de alojamiento en 2008, por lo que los únicos esquemas de calificación en funcionamiento son los operados por la AA (Asociación de Automóviles) y las oficinas de turismo nacionales: Visit England, Visit Wales, Scottish Tourist Board y Northern Ireland Tourist Board. Todos los esquemas fueron «armonizados» para asegurar la coherencia entre los esquemas. Esto se aplica a todos los tipos de alojamiento, excepto a los de autoservicio que AA comenzó a ofrecer en 2009. Los criterios de AA están disponibles en su sitio web. Además de las estrellas negras habituales (que van de una (la más baja) a cinco (la más alta), la AA otorga estrellas rojas a las más calificadas, que se consideran ‘Elección de los inspectores’. Cada una de las juntas de turismo nacionales tiene calificaciones explicaciones en sus sitios web. Las principales organizaciones para calificar son la Asociación de Automóviles (AA) y las juntas de turismo (VisitBritain, Visit Wales y Visit Scotland). Los inspectores del Royal Automobile Club (RAC) proporcionaron sus propias calificaciones desde 1905-2006. Las distintas organizaciones cooperan en la calificación, lo que facilita al viajero. Existe un conjunto consistente de estándares; a partir de 2011:
| ★ | Todos los hoteles, a partir de una estrella, generalmente deben estar abiertos todos los días durante su temporada de funcionamiento, proporcionando el nivel de servicio y las instalaciones adecuados para su clasificación de estrellas los siete días de la semana. El propietario o el personal están disponibles durante el día y la noche para recibir a los huéspedes y brindarles información / servicios como bebidas calientes y refrigerios; están en el lugar todo el día y de guardia para los huéspedes residentes por la noche. Los huéspedes residentes, una vez registrados, tienen acceso al hotel en todo momento. El hotel cumple con todas las obligaciones legales vigentes, cuenta con un seguro de responsabilidad civil y ofrece un mínimo de 15 habitaciones dobles con baño, una recepción claramente designada y un bar o sala de estar con licencia de licor. Un comedor / restaurante o área de comedor similar sirve un desayuno continental o caliente los siete días de la semana, así como cenas los siete días de la semana. |
| ★★ | Además, para obtener dos estrellas, todas las áreas de operación deben cumplir con el nivel de calidad de dos estrellas en cuanto a limpieza, mantenimiento, hospitalidad, calidad de las instalaciones físicas y prestación de servicios. |
| ★★★ | Además, para las tres estrellas, todas las áreas de operación deben cumplir con el nivel de calidad de tres estrellas en cuanto a limpieza, mantenimiento, hospitalidad, calidad de las instalaciones físicas y prestación de servicios. Todos los dormitorios tienen baños en suite. Un sistema telefónico en la habitación proporciona, como mínimo, la capacidad de llamar desde el dormitorio a la recepción y viceversa. Una vez registrados, los residentes tienen acceso en todo momento durante el día y la noche (por ejemplo, de 7 am a 11 pm) sin necesidad de utilizar una llave. El acceso está disponible fuera de estos horarios. Wi-Fi está disponible en las zonas públicas. La cena se sirve seis noches a la semana con refrigerios en el bar o su equivalente disponible la séptima noche. El servicio de habitaciones ofrece un mínimo de bebidas frías y calientes y aperitivos ligeros (por ejemplo, sándwiches) durante el día y la noche. |
| ★★★★ | Además, para las cuatro estrellas, se espera una mayor calidad de los niveles de servicio en todos los departamentos y, en general, niveles más altos de personal, así como un enfoque serio y un enfoque claro para la oferta de alimentos y bebidas. Una vez registrados, los residentes deben tener acceso las 24 horas, facilitado por el personal de guardia. Todos los dormitorios incluyen conexión Wi-Fi o Internet, así como baños en suite con WC y duchas termostáticas. Al menos un restaurante está abierto para residentes y no residentes para el desayuno y la cena los siete días de la semana. El servicio de habitaciones 24 horas incluye desayuno caliente y cena completa durante el horario de apertura del restaurante. Todas las áreas de operación deben cumplir con el nivel Cuatro Estrellas de calidad en limpieza, mantenimiento, hospitalidad, calidad de las instalaciones físicas y prestación de servicios. Se ofrecen servicios mejorados, |
| ★★★★★ | Además, para cinco estrellas (la calificación más alta), un hotel debe ofrecer niveles excepcionales de servicio proactivo y atención al cliente, proporcionando excelentes niveles de personal con equipos bien estructurados y dedicados con profundidad en los niveles de gestión. Todas las áreas de operación deben cumplir con el nivel Cinco Estrellas de calidad en limpieza, mantenimiento, hospitalidad y calidad de las instalaciones físicas y la prestación de servicios. El hotel de cinco estrellas debe estar abierto los siete días de la semana durante todo el año, con instalaciones adicionales (por ejemplo, comedor secundario, ocio, centro de negocios, spa) y servicios mejorados ofrecidos (por ejemplo, servicio de aparcacoches, escolta a las habitaciones, servicio de mesa proactivo en bares y salones). y en el desayuno, servicio de conserjería, recepción 24 horas, servicio de habitaciones 24 horas, té de la tarde completo). Al menos el 80% de las habitaciones tienen baño en suite con WC, bañera y ducha termostáticamente controlada; El 20% puede ser solo ducha. Hay disponibles varias suites de lujo permanentes. Hay al menos un restaurante abierto para residentes y no residentes para todas las comidas los siete días de la semana. Una variedad de ambientes en áreas públicas (de tamaño suficiente y relevante) proporciona un espacio personal generoso. |
Los premios VisitBritain Silver & Gold se otorgan a los establecimientos con los más altos niveles de calidad dentro de su clasificación. Si bien la calificación general (en estrellas) se basa en una combinación de la gama de instalaciones, el nivel de los servicios ofrecidos y la calidad general, los premios de oro y plata se centran únicamente en la calidad del servicio. Se aplican criterios diferentes (normalmente menos restrictivos) al alojamiento de huéspedes, apartamentos con cocina y con servicios, parques, aldeas de vacaciones y albergues.
Restaurantes
La Asociación de Automóviles utiliza rosetas para evaluar los restaurantes clasificados en el 10% superior de todos los restaurantes británicos. Los niveles más altos (tres o cuatro rosetas) son difíciles de obtener; cuando un restaurante de estos niveles cambia a otro chef, se vuelve a evaluar. La AA generalmente agrega solo un restaurante al año en el nivel de cuatro rosetas.
Filipinas
En Filipinas, el Departamento de Turismo tiene un sistema de acreditación para hoteles, apartahoteles y complejos turísticos. En 2012 se adoptó el sistema actual que utiliza un «sistema de estrellas» que califica los establecimientos de 1 a 5 estrellas. La calificación de las instalaciones mencionadas se determina mediante un sistema de puntos. Los hoteles, aparthoteles y complejos turísticos se clasifican de acuerdo con su servicio, la calidad y condición de las instalaciones y las prácticas comerciales. El Departamento de Turismo clasifica los criterios utilizados en siete dimensiones o «área de negocios», a saber: Llegada y Salida, Áreas Públicas, Dormitorios, Alimentos y Bebidas, Área de Salón, Área de Cocina, Servicios y Prácticas Comerciales, todos comunes a las tres categorías excepto Área de cocina y salón que solo es aplicable a hoteles de apartamentos. 1,
| Sistema de clasificación de estrellas del Departamento de Turismo (DOT) para hoteles, complejos turísticos y aparthoteles | ||
|---|---|---|
| Clasificación | Puntos correspondientes | Resumen |
| Sin clasificar | 0-250 | N / A |
| ★ | 251–400 | Tiene instalaciones y servicios limitados. Apela a los turistas «con presupuesto limitado». |
| ★★ | 401–550 | Atrae a los turistas que buscan un alojamiento más que básico. Tiene instalaciones ampliadas y «mayor nivel» de comodidad. |
| ★★★ | 551–700 | El alojamiento se considera «muy bueno». Áreas públicas más amplias e instalaciones de mayor calidad y mayor variedad de servicios. |
| ★★★★ | 701–850 | «Mejora en todas las áreas» y el alojamiento es «refinado y elegante». El servicio se considera receptivo y tiene una amplia gama de instalaciones. |
| ★★★★★ | 851–1000 | Refleja características de «lujo y sofisticación». Las instalaciones se consideran de «clase mundial en todos los sentidos» y los servicios se consideran meticulosos y «superan las expectativas de todos los huéspedes». |
Unión europea de estrellas hoteleras
HOTREC (Hoteles, Restaurantes y Cafés en Europa) es una organización que agrupa a 39 asociaciones de 24 países europeos. En una conferencia en Bergen en 2004, los socios redactaron un sistema de clasificación de hoteles para armonizar sus estándares nacionales. En 2007 HOTREC lanzó el esquema europeo de calidad hotelera (EHQ) que desde entonces ha acreditado a los organismos nacionales de inspección existentes para la calificación de hoteles. Bajo el patrocinio de HOTREC, las asociaciones hoteleras de Austria, República Checa, Alemania, Hungría, Países Bajos, Suecia y Suiza crearon la Hotelstars Union. El 14 de septiembre de 2009, se estableció el sistema de clasificación de Hotelstars Union en una conferencia en Praga. Este sistema entró en vigor en estos países en enero de 2010, con la excepción de Hungría, Suiza y los Países Bajos. que han elegido fechas posteriores para el cambio. Posteriormente, más países se han sumado al sistema HOTREC hotelstars: Estonia (2011), Letonia (2011), Lituania (2011), Luxemburgo (2011), Malta (2012), Bélgica (2013), Dinamarca (2013), Grecia (2013), Liechtenstein (2015) y Eslovenia (2017). El sistema European Hotelstars Union se basa en el anterior sistema hotelstars alemán que había influido ampliamente en las clasificaciones de hoteles en Europa central, con cinco estrellas y una marca superior a los extras de la bandera. En lugar de un mínimo estricto en el tamaño de la habitación y las duchas requeridas (por ejemplo, una bañera en un hotel de cuatro estrellas), existe un catálogo de criterios con 21 calificaciones que abarcan 270 elementos, donde algunos son obligatorios para una estrella y otros opcionales. Los criterios principales son la gestión de la calidad, el bienestar y el alojamiento para dormir. En el catálogo de criterios cada entrada está asociada a un número de puntos – cada nivel de Hotelstars requiere una suma mínima de puntos además de que algunos criterios son obligatorios para el nivel. El requisito mínimo para la bandera Superior requiere la misma suma de puntos que para el siguiente nivel de Hotelstars que, sin embargo, no se otorgó debido a que se omitió al menos un requisito obligatorio.
La concesión de las estrellas de hotel está regulada en toda Europa por la Hotelstars Union, a la que pertenecen más de 20 países europeos. Sin embargo, el procedimiento no es uniforme. Si bien es voluntario en Alemania, Austria y Suiza, por ejemplo, lo exige la ley en Italia, España y Grecia, por ejemplo. Se basa en un catálogo con un total de 270 criterios. La Asociación Suiza de Hoteleros sigue siendo responsable de otorgar las estrellas en Suiza, la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes (DEHOGA) en Alemania, y la Cámara de Comercio de Austria ha asumido esta tarea en Austria. El procedimiento es similar en los tres países. La siguiente descripción se refiere principalmente al DEHOGA. La clasificación de los hoteles es voluntaria, no se hace de forma automática, sino solo a pedido. Durante el proceso de clasificación, Los empleados capacitados de DEHOGA verifican qué criterios se cumplen y los ingresan en una lista de puntos. Si se ha alcanzado el número de puntos requeridos para las estrellas solicitadas, la casa podrá presentar una placa de bronce con las estrellas logradas durante tres años. Una vez transcurrido el tiempo, se debe repetir el procedimiento. El trámite no es gratuito y por tanto no es solicitado por todas las casas. En Alemania, alrededor del 60% de las casas han sido certificadas en los últimos años, en Suiza y Austria el porcentaje es mayor. Cabe mencionar también que el catálogo de criterios cambia cada 5 años. Si bien los televisores en color no eran necesarios en los hoteles de 3 estrellas alrededor de 1980, por ejemplo, ahora son estándar en los hoteles de 1 estrella. La casa podrá presentar una placa de bronce con las estrellas logradas durante tres años. Una vez transcurrido el tiempo, se debe repetir el procedimiento. El trámite no es gratuito y por tanto no es solicitado por todas las casas. En Alemania alrededor del 60% de las casas han sido certificadas en los últimos años, en Suiza y Austria el porcentaje es mayor. Cabe mencionar también que el catálogo de criterios cambia cada 5 años. Si bien los televisores en color no eran necesarios en los hoteles de 3 estrellas alrededor de 1980, por ejemplo, ahora son estándar en los hoteles de 1 estrella. La casa podrá presentar una placa de bronce con las estrellas logradas durante tres años. Una vez transcurrido el tiempo, se debe repetir el procedimiento. El trámite no es gratuito y por tanto no es solicitado por todas las casas. En Alemania alrededor del 60% de las casas han sido certificadas en los últimos años, en Suiza y Austria el porcentaje es mayor. Cabe mencionar también que el catálogo de criterios cambia cada 5 años. Si bien los televisores en color no eran necesarios en los hoteles de 3 estrellas alrededor de 1980, por ejemplo, ahora son estándar en los hoteles de 1 estrella. en Suiza y Austria el porcentaje es mayor. Cabe mencionar también que el catálogo de criterios cambia cada 5 años. Si bien los televisores en color no eran necesarios en los hoteles de 3 estrellas alrededor de 1980, por ejemplo, ahora son estándar en los hoteles de 1 estrella. en Suiza y Austria el porcentaje es mayor. Cabe mencionar también que el catálogo de criterios cambia cada 5 años. Si bien los televisores en color no eran necesarios en los hoteles de 3 estrellas alrededor de 1980, por ejemplo, ahora son estándar en los hoteles de 1 estrella.
Estrellas y equipamiento
| Estrellas | habitación | Mobiliario | |
|
Habitación individual: 8 m², habitación doble: 12 m² | Ducha / WC o bañera / WC, TV en color, limpieza diaria de la habitación, selección de bebidas, opción de desayuno, teléfono accesible al huésped, recepcionista, jabón o loción para lavar, enchufe gratuito en la habitación, servicio de despertador | |
| ★★ | Habitación individual 12 m², habitación doble 16 m² | Ducha / inodoro o baño / inodoro en la habitación, asientos, compartimentos de lavandería, lámpara de noche, toallas de baño, artículos de higiene (cepillo de dientes, pasta de dientes, maquinilla de afeitar desechable), pago sin efectivo, | |
| ★★★ | Habitación individual 14 m², habitación doble 18 m² | Portaequipajes, caja fuerte disponible, secador de pelo, instalaciones de calefacción en el baño, habitaciones para no fumadores disponibles, mantas y almohadas adicionales, bebidas en la habitación, conexión a internet, kit de costura y kit de lustrado de zapatos disponible, recepción de la casa abierta 14 horas o 24 horas, servicio de equipaje, personal bilingüe | |
| ★★★★ | Habitación individual 16 m², habitación doble 22 m² | Sillón / sofá, mesita auxiliar, minibar o servicio a la habitación las 24 horas, albornoz, pantuflas, vestíbulo con asientos, bar del hotel, restaurante, desayuno buffet, servicio a la habitación. Recepción abierta a las 18:00 o 24 horas al día, 7 días a la semana, terminal de Internet disponible | |
| ★★★★★ | Habitación individual 18 m², habitación doble 26 m² | Servicio de planchado 1 hora, cheques Mystery Men, artículos de cuidado personal, elección de almohadas, recepción 24 horas, lobby, servicio de conductor de automóvil, soporte informático calificado, servicio de planchado, servicio de limpieza de zapatos, servicio de cobertura |
Se verifican un total de 270 criterios y se les da puntajes. Una caja fuerte en la habitación cuenta 6 puntos, una plancha con tabla de planchar 3 puntos. Un perchero vale 1 punto y es estándar para todas las categorías. Explicación del gráfico: Un hotel de tres estrellas debe alcanzar al menos 250 puntos de 83 criterios específicos. Si se agregan hasta 130 puntos de cualquier criterio, el hotel puede agregar la adición Superior. Los hoteleros que no participen en esta clasificación pueden clasificar su casa ellos mismos. Observaciones: 1 estrella: hasta un 15% de las habitaciones pueden tener WC / ducha en el mismo piso. El huésped debe ser informado de esto antes de la celebración del contrato de alojamiento.
Tamaño de la habitación: ya no existe una regulación exacta, pero el tamaño de la habitación se incluye cada vez más en la evaluación.
Mystery Men Check: comprobación de los estándares por parte de invitados anónimos
Servicio de cobertura: preparación de la habitación para la noche: colcha apagada, luces de noche encendidas, …
Un nuevo catálogo de criterios se espera de nuevo en Alemania en 2015. Entonces, la presencia de enchufes de carga tiene 3 puntos. El acceso a Internet es estándar a partir de 3 estrellas.
Estrellas en Europa
La organización paraguas líder para la industria de la restauración es HOTREC (Hoteles, Restaurantes y Cafés en Europa) con 44 países miembros. Una tarea es establecer estándares de calidad en la industria hotelera. Hotelstars Union se fundó bajo su patrocinio y sus miembros son responsables de otorgar estrellas de hotel en sus países. Dentro de esta unión existe un catálogo de criterios comparable. Miembros de Hotelstars Union (a partir de 2014):
| país | regulación | Asociaciones |
| Bélgica | GRAMO | Horeca Vlaanderen |
| Alemania | F | DEHOGA Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes |
| Dinamarca | GRAMO | Asociación HORESTA para la industria hotelera, gastronómica y turística en Dinamarca |
| Estonia | Asociación de Hoteles y Restaurantes de Estonia EHRA | |
| Finlandia | HOTREC | Asociación Finlandesa de Hostelería MaRa |
| Francia | HOTREC | FAGIHT Fédération Autonome Générale de l’Industrie Hôtelière Touristique, CPIH Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie |
| Grecia | GRAMO | Cámara griega de la industria hotelera |
| Irlanda | HOTREC | Federación Irlandesa de Hoteles IHF, Asociación de Restaurantes RAI de Irlanda |
| Italia | HOTREC | FEDERALBERGHI Federazione delle Associazioni Italiane Alberghi e Turismo FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi |
| Croacia | HOTREC | Asociación UPUHH de empleadores de la industria hotelera |
| Letonia | Asociación Letona de Hoteles y Restaurantes AHRL | |
| Lituania | LVRA Asociación de hoteles y restaurantes de Lituania | |
| Luxemburgo | F | HORESCA Asociación Nacional de Hoteles, Restaurantes y Cafés en el Gran Ducado de Luxemburgo |
| Malta | metro | Asociación de Hoteles y Restaurantes MHRA Malta |
| Países Bajos | GRAMO | Horeca Nederland Royal Dutch Hotel Association |
| Noruega | HOTREC | NHO Reiseliv |
| Austria | F | Asociación Austriaca de la Industria Hotelera |
| Portugal | HOTREC | APHORT Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo |
| Suecia | F | Visita la industria hotelera sueca |
| Suiza | F | hotelleriesuisse asociación suiza de hoteleros |
| Eslovaquia | HOTREC | SAHR Asociación Eslovaca de Hoteles y Restaurantes (Zväz hotelov a reštaurácií SR) |
| España | HOTREC | CEHAT Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos FEHR Federación Española de Hosteleria |
| Republica checa | AHRCR Asociación Checa de Hoteles y Restaurantes | |
| pavo | HOTREC | TUROFED Federación Turca de Hoteles TUROB Asociación de inversores y hoteles turísticos |
| Hungría | GRAMO | Asociación Hotelera HAH Hungría |
| Reino Unido | HOTREC | BHA British Hospitality Association Queens House BB&PA British Beer & Pub Association |
| Chipre | HOTREC | Asociación de Hoteles de Chipre |
g: reglamento legal, f: voluntario
Clasificación mundial de hoteles
Hasta el momento no se ha adoptado ninguna clasificación internacional. Ha habido intentos de unificar el sistema de clasificación para que se convierta en un estándar reconocido internacionalmente y confiable, pero todos han fallado. Se ha considerado que, como ha sido el caso en otras áreas (por ejemplo, normas internacionales de contabilidad), las normas de clasificación de hoteles deben ser el resultado de una iniciativa privada e independiente. Este puede ser el caso del proyecto World Hotel Rating (WHR), que apunta en particular a establecer estándares de clasificación internacional y criterios de clasificación siguiendo las líneas de un sistema mundial de clasificación por estrellas. También establecerá una plataforma de información sobre la industria hotelera que será multilingüe y multicultural. WHR tiene la intención de jugar un papel clave en el desarrollo de servicios hoteleros de calidad, así como el turismo equitativo y sostenible, y la protección del patrimonio cultural y natural del mundo. Además, WHR desarrollará etiquetas para promocionar hoteles que se distingan por características específicas, como una disposición para familias y niños. Se programó un período de prueba para 2010.
Más de cinco estrellas
Algunos hoteles se han anunciado como hoteles de siete estrellas. El hotel Burj Al Arab en Dubái se inauguró en 1998 con un mayordomo para cada habitación. Este ha sido el primer hotel en ser descrito ampliamente como una propiedad de «siete estrellas», pero el hotel dice que la etiqueta proviene de un periodista británico anónimo en un viaje de prensa y que no fomentan su uso ni lo utilizan en su publicidad. De manera similar, el Emirates Palace Hotel en Abu Dhabi (abierto desde 2005) a veces también se describe como de siete estrellas, pero el hotel usa solo una calificación de cinco estrellas. La Galleria en Milán, Italia se inauguró en 2007 y afirma tener un certificado de siete estrellas de SGS Italia2008. Sin embargo, SGS Italia (no la agencia oficial de turismo) solo tiene cinco estrellas en la clasificación general de estrellas de hoteles, y el título completo del certificado se desconoce. así como se desconoce el proceso de renovación. En general, como ninguna organización tradicional u organismo formal otorga o reconoce ninguna calificación superior a cinco estrellas de lujo, tales afirmaciones no tienen sentido y se utilizan predominantemente con fines publicitarios. Históricamente, los hoteles de lujo han utilizado la membresía de The Leading Hotels of the World para documentar la inspección regular en un nivel adicional. Esta organización se formó en 1928 y se reorganizó en 1971 introduciendo un servicio de inspección mundial.
Calificaciones alternativas de hoteles
En los últimos años, están comenzando a aparecer calificaciones alternativas de hoteles en un esfuerzo por promover la sostenibilidad o la diversidad cultural en el turismo internacional.
Green Key International
Green Key International es una clasificación ecológica voluntaria otorgada a unos 2.900 hoteles y otros establecimientos en 57 países por la Fundación para la Educación Ambiental. Verde
Global clave
Green Key Global es una clasificación ecológica voluntaria otorgada a alrededor de 1.850 hoteles y lugares en 15 países. En 2009, Fairmont Hotels & Resorts se unió al programa Green Key Global.
Globo verde
Green Globe es la certificación mundial de turismo sostenible. La membresía está reservada para empresas y organizaciones que se comprometen a realizar contribuciones positivas al planeta. Green Building Initiative (GBI) adquirió los derechos estadounidenses sobre la evaluación y certificación de edificios de Canadian Green Globes para el programa en 2004 y lo adaptó para el mercado estadounidense.
Estándar de Salam
Salam Standard es un sistema de clasificación para hoteles amigables con los musulmanes. Los hoteles pueden obtener la certificación según ciertos criterios amigables con los musulmanes, como ofrecer tapetes de oración, eliminar el alcohol de la habitación y ofrecer recomendaciones de restaurantes halal, y se divide en 4 niveles (bronce, plata, oro y platino). Archipelago Hotels, la empresa hotelera más grande de Indonesia, es un miembro destacado del sistema Salam Standard.