La décima edición de la Feria Internacional de Vinos y Licores de Hong Kong, una bodega llena de conocimiento del vino y oportunidades comerciales, se llevará a cabo del 11 al 13 de noviembre en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Hong Kong. Un total de 1.070 expositores de 38 países y regiones presentaron exquisitos vinos de todo el mundo.
La feria ofrece una plataforma incomparable de vinos y licores de primer nivel de todo el mundo y sigue siendo el escenario perfecto para obtener cosechas extraordinarias, atendiendo a compradores globales en la búsqueda de la grandeza desde la producción hasta las ventas. Los tres días de intenso intercambio entre los intereses comerciales globales y la construcción de relaciones interpersonales, la recopilación de información y el fomento de la cultura del vino internacional.
Siete nuevos pabellones de APEV – Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri; Confederação dos Agricultores de Portugal; Enterprise Mauritius; Vinos Setúbal Península, Portugal; el Centro de Exportación de Rusia; la Asociación Comercial del Sur de Estados Unidos y el Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Francia (SGV).
Con más de 70 eventos espectaculares y 32 pabellones grupales temáticos, establezca contactos con los principales productores y descorche a los mejores de la industria con catas de vino, clases magistrales, seminarios y cosechas excepcionales en una fascinante vitrina global.
Desde que el Gobierno de la RAEHK eliminó todas las aduanas relacionadas con los derechos sobre el vino e implementó medidas especiales de despacho en el marco de CEPA (Acuerdo de asociación económica más estrecha) en 2008, Hong Kong se ha convertido en un centro de comercio y distribución de vino para la región.
Como puerto libre de impuestos con buena conectividad aérea y excelentes instalaciones de almacenamiento, Hong Kong es mundialmente reconocido como el centro de distribución de vino más rentable. Los comerciantes de vino de todo el mundo prefieren Hong Kong como plataforma de lanzamiento para expandir su negocio en Asia y el continente.
En particular, Hong Kong se ha convertido en una plataforma para el comercio de vino con el continente, que durante mucho tiempo ha sido el mercado más grande para los vinos reexportados desde la ciudad. Dado que las medidas de facilitación se han extendido a todos los distritos aduaneros, nuestros comerciantes de vinos disfrutan de un despacho de aduana más rápido y una mayor certeza al reexportar vinos a través de Hong Kong.
Además de las ventajas de Hong Kong, como la infraestructura avanzada, las redes de transporte y los profesionales experimentados de la industria, las nuevas medidas refuerzan aún más la posición de Hong Kong como un centro comercial de vino al atraer a más comerciantes de vino globales para acceder al mercado continental a través de la ciudad.
Feria del vino de Hong Kong 2017
Entrando en su décimo aniversario, la feria Wine & Spirits Fair ha crecido hasta convertirse en un evento importante de este tipo en Asia. La feria de este año cuenta con 1.070 expositores de 38 países y regiones. Incluya expositores por primera vez de Malasia, Mauricio, Rumania, Serbia y Ucrania.
Wine & Spirits Fair es más que una plataforma de comercio de élite para el vino; el evento es también un escaparate de la experiencia del mercado que atrae a compradores, productores, sommeliers, hoteleros, restauradores, importadores y distribuidores. También hay mucho más para experimentar que solo vino, ya que la Feria también presenta licores, cervezas artesanales, cócteles y otras bebidas que reflejan la cultura mundial.
La feria también sirve como un centro de conocimiento del mercado con una serie de eventos educativos, seminarios, clases magistrales, degustaciones y demostraciones que revelan tendencias emergentes y conocimientos de la industria. El último día del evento estuvo abierto al público, ofreciendo una oportunidad excepcional para que los amantes del vino de Hong Kong enriquezcan sus conocimientos y prueben una amplia selección de vinos de todo el mundo.
Las zonas temáticas incluyen Productos de licor y bebidas, Amigos del vino, Educación sobre el vino y Equipos y servicios de accesorios para el vino, que ayudan a fomentar el desarrollo de la industria.
Champagne Avenue: Champagne Avenue es un lugar acogedor para eventos que exhibe una exhibición de grandeza, elegancia y celebración de los productores de Champagne de varias regiones, incluidos siete productores presentados por el Syndicat Général des Vignerons de Champagne, Francia (SGV).
Whisky and Spirits Zone: la popular Whisky and Spirits Zone regresa este año con más de 100 expositores destacados que muestran los grandes whiskies y los elegantes licores. Aprenda todo sobre el viaje de excelencia realizado por algunos de los mejores espíritus del mundo.
Salta a la Zona de la Cerveza: prueba excelentes cervezas artesanales y aprende sobre este icónico elemento básico de la hora feliz de la mano de algunos de los productores más hábiles del mundo en la Zona de la Cerveza. ¡Salud!
Zona de guías: el vibrante mundo de la mixología tiene un hogar en el Ice Bar, donde los mejores bartenders organizan demostraciones de cócteles expertos y miran hacia el futuro de la bebida inteligente con una demostración de bartenders robóticos.
El país centroeuropeo Eslovenia, que tiene una industria apícola en crecimiento, estrena el Pabellón Interactivo «Bee World» en la feria para promover el «Día Mundial de las Abejas» (20 de mayo), como proclamó la Asamblea General de las Naciones Unidas. Algunos expositores eslovenos también exhiben vinos elaborados con miel.
Reflejos
Más de 30 pabellones también presentan con orgullo sus mejores vinos producidos en varios terruños, entre los cuales hace su debut el Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Francia y reúne a siete viticultores de primer nivel que rara vez se ven en Asia.
Los expositores globales están mostrando una variedad de vinos y exhibiciones en la feria. Algunos de los aspectos más destacados incluyen:
La nueva Avenida Champagne, donde SGV presenta a siete viticultores de cuatro regiones vitivinícolas, junto con catas de Champagne a cargo de pequeños y medianos productores
Chateau Mercian Nagano’s Chardonnay Unwooded 2015 de Japón, ganador del Premio de Oro del International Wine Challenge 2017. La bodega más antigua de Japón, Chateau Mercian, ha estado operando desde 1877. Este vino blanco presenta un refrescante sabor a melocotón y cáscara de limón.
Dictador 20 Años de Ron Solera System de Colombia. Con 15 premios internacionales a su nombre, el ron es una de las variedades de este tipo más premiadas del mundo, gracias a su uso combinado de recetas antiguas y tecnología moderna.
El Girard Cabernet Sauvignon 2014 de los Estados Unidos. Se sirvió en la primera cena de estado que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ofreció al presidente chino, Xi Jinping.
Producido por la reconocida bodega boutique Girard en Napa Valley, California, cuyo clima cálido madura las uvas y las hace más carnosas, Girard 2014 Cabernet Sauvignon lleva un toque de cacao en polvo, entrelazado con notas de grosellas negras y frambuesas negras. Toques de cuero y hierbas secas se unen a los taninos para llenar el paladar con una textura integrada.
Aparte de los tintos, el chardonnay espumoso también hizo su aparición en la arena de la política internacional. La bodega Aleksandrovic de Serbia integra la receta de los maestros de la bodega real con la ciencia moderna y la tecnología enológica para lanzar el primer Trijumf Chardonnay Sparkling del país elaborado con el método tradicional Champenoise. La gema se sirvió cuando el presidente Xi visitó Serbia.
Dark Lady traído por Doolhof Wine Estate (pty) Ltd se produce a partir de uvas Pinotage. El vino tinto intenso estalla con notas de moca, chocolates oscuros, ricos frutos negros y almendras, con taninos firmes y bien integrados en el paladar. Obtuvo la medalla de oro en el Concurso de Vinos y Licores de China 2017.
BIOtiful Wines es un grupo de viticultores franceses independientes con conciencia ecológica dedicados a utilizar solo uvas orgánicas para elaborar vinos. La ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos compromete el volumen de producción, pero los viñedos son prósperos, robustos y saludables, óptimos para la vinificación. Traen La Galoche Beaujolais de Domaine Saint Cyr, cuyo nuevo propietario Raphaël Saint-Cyr innova los vinos Beaujolais al introducir la viticultura orgánica. Sus cuvées son elegantes y magníficamente refinados, con una estructura frutal equilibrada y un cuerpo suave y exuberante.
«Mori no Kanade», un sake espumoso de Japón. Este vino es el resultado de cinco años de investigación y desarrollo. Este alcohol tradicional japonés a base de arroz se ha convertido en el primer sake espumoso con fermentación secundaria en el barril de whisky de la destilería Hakushu de Suntory.
Taiwán chino está emergiendo como una importante región productora en los últimos años debido a su clima cálido y húmedo. La destilería Nantou solía hacer licores de frutas, pero se ha convertido a la producción de whisky desde 2008. Su whisky de malta OMAR Cask Strength (Sherry Cask) se ganó el corazón de muchos cuando se lanzó en 2008. OMAR significa ámbar en el idioma aborigen. El dram de ámbar se madura en barricas de jerez español durante al menos cuatro años, redondeándolo con aromas de caramelo fuerte, azúcar moreno y hierbas. Obtuvo el título de Mejor whisky taiwanés.
En un movimiento más audaz, Winepak Corporation (M) Sdn. Bhd. Crea Viss (Malasia Durio) mezclando durian, el «Rey de las frutas» del sudeste asiático, en vodka. El aroma único y rico engendrado por los durianos y el alcohol mezclado con un regusto ligeramente agridulce lo convierte en una bebida tropical perfecta. Fue galardonado con la medalla de plata en el Concurso Internacional de Vinos y Licores 2017.
El vino espumoso italiano Prosecco se considera a veces como «el champán de los pobres», pero no para el Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG «Col de Mez» Extra Dry, procedente de la región productora suprema de vino espumoso Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG de Italia, traído a la feria de Cantina Colli Del Soligo SCA Producido a partir de uvas Glera, el espumoso es vivo y cremoso, con notas florales con toques de manzana dorada. Un epítome de elegancia, ganó la medalla de oro en los Sommelier Wine Awards 2017.
Kura Single Malt Whisky White Oak 12 Years, un excepcional whisky artesanal exclusivo de Okinawa, presentado por Lillion Wine Limited. En el proceso de destilación, se agrega el mejor arroz Indica de la región para producir un cultivo negro llamado Koji, cuyas enzimas convierten los carbohidratos del arroz en alcohol y suavizan el producto. Luego, el whisky se envejece en barricas seleccionadas de roble blanco de América del Norte durante ocho años. El resultado es ligero en boca y aterciopelado en la garganta, unido al elegante dulzor y los complejos aromas de cáscaras de cítricos y ciruelas de la crianza en roble.
La cervecería artesanal Birrificio Antoniano SRL de Italia es una de las 26 destilerías certificadas de «elaboración lenta» en todo el mundo. También fue titulada «Cervecera europea del año» en el International Beer Challenge 2017. Su Portello Golden Ale está elaborada con ingredientes naturales, sin elementos artificiales que aceleren la fermentación. En comparación con otras cervezas, la elaboración lenta es más rigurosa y lleva más tiempo con una producción menor, pero le da a la cerveza sabores más intensos.
Signorello Estate en Napa Valley, California, su Signorello Hope’s Cuvee Chardonnay 2015 es rico y vibrante en el paladar con una mineralidad crujiente, cantando con aromas de manzanas verdes, peras y albaricoques, así como un beso de flores blancas y especias para hornear. Este Chardonnay se podrá disfrutar durante los próximos 15 años. El reconocido crítico de vinos Robert Parker lo califica con una puntuación casi perfecta de 98, y lo destaca como «el mejor Chardonnay que he probado en mi vida de Ray Signorello (enólogo)». Oriental Pearl (Hong Kong) Limited lo presentará en la feria tanto para conocedores como para coleccionistas.
Además, en la feria se exhibió una amplia variedad de exhibiciones de todo el mundo. Además de la zona de productos de licores y bebidas, hubo zonas que promueven el desarrollo integral de la industria, incluida la educación sobre el vino, la inversión en vino, así como los equipos y servicios de accesorios para el vino.
Interacciones de la industria
Durante la feria, se llevaron a cabo más de 70 eventos para proporcionar una plataforma integral de intercambio comercial para los visitantes. Estos incluyen una Conferencia de la Industria del Vino, una cena de gala, seminarios temáticos y más de 50 sesiones de degustación que presentan vinos finos de Australia, Alemania, Burdeos (Francia), Japón, Italia y Eslovenia.
Para proporcionar a la industria una plataforma integral de comercio e intercambio, el HKTDC organizó más de 70 eventos durante la Feria de vinos y licores. Con motivo de su décima edición, el Consejo se unió a la Escuela de Gestión Hotelera y Turística de la Universidad Politécnica de Hong Kong para coorganizar la Asia Wine Academy. Masters of Wine Jeannie Cho Lee y Steve Charters organizaron dos cursos intensivos titulados «Tendencias contemporáneas en el consumo de vino» y «Dominar la cata y el aumento de las tendencias del vino».
En la Conferencia de la Industria del Vino celebrada el primer día de la feria, titulada «Tendencias a seguir en 2018: El negocio de las burbujas y más allá», así como en la Ceremonia de entrega de premios del Concurso Internacional de Vinos y Licores de Cathay Pacific Hong Kong, que se celebrará esta noche seguida de una cena de gala con vino.
Bajo el tema «Festival de Cabaret», la cena de gala incluye un menú preparado por el chef Fabrice Vulin, galardonado con dos estrellas Michelin, del restaurante francés de Macao, The Tasting Room.
El segundo día se llevó a cabo un seminario titulado «Mejore sus operaciones de alimentos y bebidas al asociarse con proveedores de vino y bebidas», así como el foro de compradores «Acceso fácil: facilitar el comercio de vinos en el mercado continental», donde los oradores debaten los temas más candentes de la industria. .
Concurso de vinos y licores premium de Asia
El 9º Concurso Internacional de Vinos y Licores de Cathay Pacific Hong Kong está abierto para inscripciones hasta el 21 de agosto (licor) y el 28 de agosto (vino). Un panel de adjudicación compuesto por los mejores jueces de vinos y bebidas espirituosas de Asia tendrá en cuenta el sabor y la cultura de consumo asiáticos al seleccionar los mejores vinos y bebidas espirituosas del año. Los resultados sirven como la guía de vinos definitiva para los consumidores de vinos y licores de Asia. Se entregaron varios premios, incluidos los premios de Maridaje de vinos y comidas asiáticas y el Mejor vino de China.
Día público
La Feria de Vinos y Licores estuvo abierta a visitantes públicos mayores de 18 años el último día. Los poseedores de boletos válidos ese día reciben una copa de vino de cristal Lucaris por orden de llegada y hasta agotar existencias.
Los eventos que se llevan a cabo el Día del Público incluyen la clase magistral de cata de vinos, «Bienvenido a bordo a un viaje enológico de primera clase por Debra Meiburg, maestra del vino». Los visitantes públicos también pueden asistir a talleres de cerveza, catas de vino, demostraciones de cócteles, whisky y licores, y seminarios que incluyen «Disfrute del sake de Kumamoto con Kumamon», «¿Qué hace un buen vino?», «Elegir de una lista de vinos» y «Cómo «Hongkonger Made Wines in Italy», una sesión de intercambio del presidente de la Asociación de Escritores de Vinos y Licores de Hong Kong, Ronny Lau. El Concurso de Vinos de Hong Kong 2017 también se llevará a cabo el Día del Público.
El HKTDC está organizando nuevamente la promoción de Hong Kong Wine Journey en toda la ciudad, reuniendo más de 90 actividades relacionadas con el vino en noviembre. Si bien los visitantes de la feria pueden disfrutar de descorche gratis en restaurantes seleccionados, el público puede participar en una serie de eventos, que incluyen catas de vino, recorridos temáticos y sesiones de maridaje de vino y comida.
HKTDC
Establecido en 1966, el Consejo de Desarrollo Comercial de Hong Kong (HKTDC) es un organismo estatutario dedicado a crear oportunidades para las empresas de Hong Kong. Con más de 40 oficinas en todo el mundo, incluidas 13 en China continental, el HKTDC promueve Hong Kong como plataforma para hacer negocios con China, Asia y el mundo. Con 50 años de experiencia, el HKTDC organiza exposiciones internacionales, conferencias y misiones comerciales para brindar a las empresas, en particular a las pymes, oportunidades comerciales en el continente y en los mercados internacionales, al tiempo que proporciona información a través de publicaciones comerciales, informes de investigación y canales digitales, incluida la sala de prensa. .