Visita guiada del Museo Pasteur, París, Francia

El Musée Pasteur es un museo dedicado al científico francés Louis Pasteur. Está ubicado dentro del Institut Pasteur en 25 Rue du Docteur Roux, París, Francia, en el distrito 15. El museo fue establecido en 1935, en honor a Louis Pasteur, y conserva su memoria en el apartamento donde pasó los últimos siete años de su vida. Las salas, tal como están, dan testimonio de la vida cotidiana de la pareja Pasteur, mientras que en la sala de las memorias científicas, los instrumentos científicos originales narran los numerosos descubrimientos del ilustre científico. La visita finaliza con la soberbia cripta de inspiración bizantina donde descansan Louis Pasteur y su esposa.

El Museo Pasteur, dedicado a la vida de Louis Pasteur, se encuentra en el apartamento que ocupó durante los últimos siete años de su vida. La visita finaliza con la capilla de inspiración bizantina. Según un plano del arquitecto Charles Girault, la cripta donde descansan Louis Pasteur y su esposa, fue decorada con mosaicos, realizados por el taller de mosaicos parisino Guilbert-Martin. Estos fueron realizados a partir de los dibujos y cartones del pintor Luc-Olivier Merson, evocando las diversas obras y campos de actividad del científico.

El edificio fue clasificado como monumento histórico en 1981. El museo tiene su origen en una donación familiar en la década de 1930. El profesor Louis Pasteur Vallery-Radot, nieto del erudito Louis Pasteur, deseoso de perpetuar el espíritu del lugar restaurando el apartamento a su distribución original, donó todos los muebles y objetos que pertenecieron a sus abuelos al Institut Pasteur. Los apartamentos del Sr. y la Sra. Louis Pasteur están notablemente conservados y también ofrecen un perfecto testimonio histórico del hábitat burgués parisino de finales del siglo XIX.

Biografía
Louis Pasteur fue un científico, químico, físico y microbiólogo francés. Pionero de la microbiología, disfrutó de gran reputación durante su vida por sus descubrimientos de los principios de vacunación, fermentación microbiana y pasteurización. Su investigación en química condujo a avances notables en la comprensión de las causas y la prevención de enfermedades, lo que sentó las bases de la higiene, la salud pública y gran parte de la medicina moderna. Sus obras se atribuyen a salvar millones de vidas a través del desarrollo de vacunas contra la rabia y el ántrax. Se le considera uno de los fundadores de la bacteriología moderna y ha sido honrado como el «padre de la bacteriología» y el «padre de la microbiología».

Pasteur fue el responsable de refutar la doctrina de la generación espontánea. Bajo los auspicios de la Academia de Ciencias de Francia, su experimento demostró que en frascos esterilizados y sellados nunca se desarrollaba nada; y, por el contrario, en frascos esterilizados pero abiertos, podrían crecer microorganismos. Por este experimento, la academia le otorgó el Premio Alhumbert dotado con 2.500 francos en 1862.

Pasteur también es considerado como uno de los padres de la teoría de los gérmenes de las enfermedades, que era un concepto médico menor en ese momento. Sus muchos experimentos demostraron que las enfermedades podían prevenirse matando o deteniendo los gérmenes, apoyando así directamente la teoría de los gérmenes y su aplicación en la medicina clínica. El público en general lo conoce mejor por su invención de la técnica de tratar la leche y el vino para detener la contaminación bacteriana, un proceso que ahora se llama pasteurización. Pasteur también hizo importantes descubrimientos en química, sobre todo en la base molecular de la asimetría de ciertos cristales y la racemización. Al principio de su carrera, su investigación del ácido tartárico resultó en la primera resolución de lo que ahora se llama isómeros ópticos.

asimetría molecular
En el trabajo que Pasteur realizó al comienzo de su carrera científica como químico, resolvió en 1848 un problema que luego resultaría de capital importancia en el desarrollo de la química contemporánea: la separación de las dos formas del ácido tartárico.

El trabajo de Pasteur en este campo condujo, unos años más tarde, al nacimiento del campo de la estereoquímica con la publicación del libro Chemistry in Space de van ‘t Hoff que, al introducir la noción de asimetría del átomo de carbono, ha contribuido en gran medida a el desarrollo de la química orgánica moderna.

Fermentación
Pasteur se sintió motivado a investigar la fermentación mientras trabajaba en Lille. Pasteur demostró que esta teoría de que la fermentación fue causada por la descomposición era incorrecta y que la levadura era responsable de la fermentación para producir alcohol a partir del azúcar. También demostró que, cuando un microorganismo diferente contaminaba el vino, se producía ácido láctico, lo que agriaba el vino. En 1861, Pasteur observó que fermentaba menos azúcar por parte de levadura cuando la levadura se exponía al aire. La tasa más baja de fermentación aeróbica se conoció como el efecto Pasteur.

La investigación de Pasteur también mostró que el crecimiento de microorganismos era responsable de estropear bebidas como la cerveza, el vino y la leche. Con esto establecido, inventó un proceso en el que los líquidos como la leche se calentaban a una temperatura entre 60 y 100 °C. Esto mató a la mayoría de las bacterias y mohos que ya estaban presentes en ellos. Pasteur y Claude Bernard completaron las pruebas de sangre y orina el 20 de abril de 1862. Pasteur patentó el proceso para combatir las «enfermedades» del vino en 1865. El método se conoció como pasteurización y pronto se aplicó a la cerveza y la leche.

La contaminación de las bebidas llevó a Pasteur a la idea de que los microorganismos que infectan a los animales y a los humanos causan enfermedades. Propuso evitar la entrada de microorganismos en el cuerpo humano, lo que llevó a Joseph Lister a desarrollar métodos antisépticos en cirugía. En 1866, Pasteur publicó Etudes sur le Vin, sobre las enfermedades del vino, y publicó Etudes sur la Bière en 1876, sobre las enfermedades de la cerveza.

Enfermedad del gusano de seda
En 1865, Jean-Baptiste Dumas, químico, senador y ex ministro de Agricultura y Comercio, encargó a Pasteur que estudiara una nueva enfermedad que diezmaba las granjas de gusanos de seda del sur de Francia y de Europa, la pébrina, caracterizada a escala macroscópica por manchas negras. ya escala microscópica por los «corpúsculos de Cornalia». Pasteur aceptó y realizó cinco largas estancias en Alès, entre el 7 de junio de 1865 y 1869.

Pasteur primero hizo la distinción entre las dos enfermedades pébrine y flacherie. En una época en que Pasteur aún no había entendido la causa de la pebrina, propagó un proceso eficaz para detener las infecciones: se tomaba una muestra de crisálidas, se trituraban y se buscaban los corpúsculos en el material triturado; si la proporción de pupas corpusculares en la muestra era muy baja, la cámara se consideraba buena para la reproducción. Este método de clasificación de “semillas” (huevos) se acerca a un método que Osimo había propuesto unos años antes, pero cuyos ensayos no habían sido concluyentes. Pasteur también demostró que la enfermedad era hereditaria. Pasteur desarrolló un sistema para prevenir la pebrina. Mediante este proceso, Pasteur frena la pebrina y salva gran parte de la industria de la seda en las Cévennes.

Cólera de pollo
El primer trabajo de Pasteur sobre el desarrollo de vacunas fue sobre el cólera de los pollos. Recibió las muestras de bacterias (más tarde llamadas Pasteurella multocida en su honor) de Henry Toussaint. Comenzó el estudio en 1877 y, al año siguiente, pudo mantener un cultivo estable utilizando caldos. Después de un cultivo continuo, descubrió que las bacterias eran menos patógenas. Algunas de sus muestras de cultivo ya no podían inducir la enfermedad en pollos sanos.

En 1879, Pasteur, planeando unas vacaciones, instruyó a su asistente, Charles Chamberland, para que inoculara a los pollos con cultivo de bacterias frescas. Chamberland se olvidó y se fue de vacaciones él mismo. A su regreso, inyectó los cultivos de un mes a pollos sanos. Los pollos mostraron algunos síntomas de infección, pero en lugar de que las infecciones fueran fatales, como solía ser, los pollos se recuperaron por completo. Chamberland asumió que se había cometido un error y quiso descartar la cultura aparentemente defectuosa, pero Pasteur lo detuvo. Pasteur inyectó a los pollos recién recuperados bacterias frescas (que normalmente matarían a otros pollos), los pollos ya no mostraban ningún signo de infección. Estaba claro para él que las bacterias debilitadas habían hecho que los pollos se volvieran inmunes a la enfermedad.

Pasteur atribuyó que las bacterias se debilitaban al contacto con el oxígeno. Explicó que las bacterias guardadas en recipientes herméticos nunca pierden su virulencia, y solo las expuestas al aire en medios de cultivo pueden ser utilizadas como vacuna.

Ántrax
En la década de 1870, aplicó este método de inmunización contra el ántrax, que afectaba al ganado, y despertó el interés por combatir otras enfermedades. Pasteur cultivó bacterias de la sangre de animales infectados con ántrax. Cuando inoculó a los animales con la bacteria, se produjo el ántrax, lo que demostró que la bacteria era la causa de la enfermedad.

Mucho ganado moría de ántrax en los «campos malditos». A Pasteur le dijeron que las ovejas que morían de ántrax eran enterradas en el campo. Pasteur pensó que las lombrices podrían haber traído la bacteria a la superficie. Encontró bacterias del ántrax en los excrementos de las lombrices de tierra, lo que demuestra que estaba en lo correcto. Les dijo a los granjeros que no enterraran animales muertos en los campos.

Pasteur había estado tratando de desarrollar la vacuna contra el ántrax desde 1877, poco después del descubrimiento de la bacteria por parte de Robert Koch. Pasteur descubrió que el bacilo del ántrax no se debilitaba fácilmente mediante el cultivo en el aire, ya que formaba esporas, a diferencia del bacilo del cólera de los pollos. Pasteur no reveló directamente cómo preparó las vacunas utilizadas en Pouilly-le-Fort. Aunque su informe lo indicó como una «vacuna viva», sus cuadernos de laboratorio muestran que en realidad usó una vacuna muerta con dicromato de potasio, desarrollada por Chamberland, bastante similar al método de Toussaint.

Erisipela porcina
En 1882, Pasteur envió a su asistente Louis Thuillier al sur de Francia debido a una epizootia de erisipela porcina. Thuillier identificó el bacilo que causaba la enfermedad en marzo de 1883. Pasteur y Thuillier aumentaron la virulencia del bacilo después de pasarlo a las palomas. Luego pasaron el bacilo a través de conejos, debilitándolo y obteniendo una vacuna.

Rabia
Pasteur produjo la primera vacuna contra la rabia cultivando el virus en conejos y luego debilitándolo secando el tejido nervioso afectado. La vacuna contra la rabia fue creada inicialmente por Emile Roux, un médico francés y colega de Pasteur, quien había producido una vacuna muerta utilizando este método. La vacuna había sido probada en 50 perros antes de su primer ensayo en humanos.

Esta vacuna se usó en Joseph Meister, de 9 años, el 6 de julio de 1885, después de que un perro rabioso mutilara gravemente al niño. Después de consultar con los médicos, decidió seguir adelante con el tratamiento. Durante 11 días, Meister recibió 13 inoculaciones, cada inoculación con virus que se habían debilitado durante un período de tiempo más corto. Tres meses después, examinó a Meister y descubrió que gozaba de buena salud.

En 1886 trató a 350 personas, de las cuales sólo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. Sobre la base de este logro también se construyó el primero de los Institutos Pasteur.

El Museo
Después de 30 años en la Escuela Normal, Louis Pasteur se mudó en 1888 al apartamento reservado para él dentro del Instituto. Ahora el Museo Pasteur, este lugar es rico en las colecciones que conserva y la personalidad que evoca.

Louis Pasteur vivirá en este apartamento durante los últimos siete años de su vida, de 1888 a 1895. Algún tiempo después de la muerte de Madame Pasteur en 1910, a excepción de los muebles que lo componen y algunas pinturas, todas las pertenencias personales del erudito fueron transportado a Versalles en la mansión de Vallery-Radot.

Durante la conmemoración del centenario del nacimiento de Louis Pasteur en 1922, los delegados de las Naciones y de las Universidades extranjeras visitan el apartamento. En la sala de estar, frascos, frascos, microscopios que pertenecieron a Louis Pasteur se reúnen en varias vitrinas. Estos objetos constituirán la colección preliminar de la sala de memorias científicas, creada 15 años después.

El apartamento ha sido reconstruido, solo el 1er y 2do piso están reformados. Se restaura con la mayor fidelidad posible el trazado original, donde determinados objetos, testimonios de admiración o reconocimiento, evocan la obra de Louis Pasteur. El 20 de mayo de 1936 se completó la reconstrucción. El apartamento se convierte entonces en el Museo Pasteur. El Museo Pasteur ha sido desde entonces un museo de recuerdos. Tanto un museo científico como un museo de arte, también representa un ejemplo muy raro de arte decorativo de finales del siglo XIX.

El Museo Pasteur conserva una importante colección vinculada a la memoria y vida de Louis Pasteur. La colección del museo Pasteur conserva una rica iconografía dedicada a Louis Pasteur y la historia de Pasteur. Las fotografías ilustran a Louis Pasteur y otros científicos, pero también pinturas, grabados, dibujos, esculturas, medallas, etc.

Instituto Pasteur
Después de desarrollar la vacuna contra la rabia, Pasteur propuso un instituto para la vacuna. En 1887 comenzó la recaudación de fondos para el Instituto Pasteur, con donaciones de muchos países. El estatuto oficial fue registrado en 1887, indicando que los fines del instituto eran «el tratamiento de la rabia según el método desarrollado por M. Pasteur» y «el estudio de las enfermedades virulentas y contagiosas». El instituto fue inaugurado el 14 de noviembre de 1888. Reunió a científicos de diversas especialidades. Desde 1891 el Instituto Pasteur se había extendido a diferentes países, y actualmente existen 32 institutos en 29 países en diversas partes del mundo.