Visita guiada de Provins, Île-de-France, Seine-et-Marne, Francia

Provins es un municipio situado a setenta y siete kilómetros al sureste de París, subprefectura del departamento de Seine-et-Marne en la Île-de-France. Conocida por su arquitectura medieval bien conservada, la ciudad medieval de Provins es una popular excursión de un día desde París. El centro fortificado dentro de las murallas medievales y la importancia a lo largo de la Edad Media como centro económico y una gran cantidad de ferias comerciales anuales, Provins se convirtió en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001.

Visite Provins, Provinois, Bassée-Montois y los Valles de los 2 Morins, descubra monumentos históricos, espectáculos emotivos, museos como ningún otro, jardines y espacios naturales, numerosas actividades para niños y familias…

La ciudad medieval fortificada de Provins está situada en el antiguo territorio de los poderosos Condes de Champaña. Da testimonio de los primeros desarrollos en la organización de ferias comerciales internacionales y la industria de la lana. La estructura urbana de Provins, que fue construida específicamente para albergar las ferias y actividades relacionadas, se ha conservado bien.

A principios del segundo milenio, Provins fue una de las varias ciudades del territorio de los Condes de Champaña que se convirtió en sede de grandes ferias comerciales anuales que unían el norte de Europa con el mundo mediterráneo. Provins conserva en gran medida la arquitectura y el trazado urbano que caracterizan a estas grandes villas feriales medievales.

Ubicada en Île-de-France, en el departamento de Seine-et-Marne, la histórica ciudad amurallada de Provins es un ejemplo excepcional y auténtico de una ciudad ferial medieval en Champagne, una región que fue un importante centro de intercambio y que fue testigo, junto con el auge de las ferias comerciales en el siglo XI, el comienzo de un importante comercio internacional en Europa.

De alcance internacional, estas ferias dirigidas a comerciantes y comerciantes requerían la protección del transporte de mercancías de larga distancia entre Europa y Oriente, favoreciendo el desarrollo de actividades como la banca y el cambio de divisas, así como actividades productivas (curtidos, tinturas, tejidos comercio). El trazado urbano y las viviendas medievales que quedan en Provins son un ejemplo destacado de un conjunto arquitectónico construido especialmente para cumplir estas funciones. Este complejo incluye casas de comerciantes, bodegas y almacenes abovedados, espacios al aire libre para el comercio y conjuntos religiosos. La ciudad también es conocida por su bien conservado sistema de defensa, que fue construido para la protección de las ferias.

Provins es la capital de la repostería de rosas, cuyas principales especialidades son la mermelada de pétalos de rosa, la miel de rosas de Provins, los dulces de rosas y el jarabe de rosas. Se dice que la rosa de Provins fue traída de las Cruzadas por Thibaut de Champagne. Los jardines de rosas todavía están en funcionamiento. Las rosas de Provins podrían ser uno de los muchos constituyentes de la triaca y naturalmente de las conservas de rosas de Provins, incluidas en la farmacopea marítima occidental en el siglo XVIII. el rosal de Provins, un pequeño arbusto resistente mucho más cercano a las variedades silvestres que las producciones más recientes.

Historia
Hay signos de ocupación humana en el área desde la era paleolítica. Provins estaba en la encrucijada de dos importantes corredores regionales en la Galia romana: uno de Soissons a Troyes y otro hacia Sens en el sur. Provins estaba asociado a dos importantes ejes regionales: la carretera de Soissons a Troyes al norte, y la carretera de Sens en dirección al suroeste. La ciudad alta se habría transformado en una fortaleza bajo la ocupación romana.

En el año 485 y tras su victoria en Soissons, Clodoveo se apoderó del castrum romano de Provins. Como prueba de su creciente importancia, en el siglo IX, Provins acuñaba su propia moneda, el “denier provinois”, y Carlomagno había enviado su missi dominici a la ciudad.

Bajo la protección de los Condes de Champaña, Provins acogió una de las mayores ferias de Champaña, una feria agrícola y comercial crucial para la economía medieval. En la parte alta del pueblo, la feria se realizaba dos veces al año, en mayo y noviembre, mientras que en la parte baja del pueblo había un mercado anual en septiembre. Durante ese tiempo, Provins también se convirtió en un centro bancario, y el «denier» fue ampliamente aceptado en toda Europa. Las ferias continuaron desde 1120 hasta 1320.

Provins se convirtió en ese momento en la tercera ciudad más grande de Francia, después de París y Rouen. Provins fue en la Edad Media una de las ciudades que albergaba las mayores ferias de Champaña, cuando la ciudad estaba bajo la protección de los Condes de Champaña. Seguramente es este período el que más huellas dejó en Provins.

El rey Philippe le Bel viajó a Provins varias veces, especialmente en 1289 y 1298. Estos viajes fueron ruinosos para los habitantes, el rey impuso repetidamente impuestos considerables a la ciudad que solo aumentaron la deserción de Provins. y poner fin a su prosperidad.

En octubre de 1307, los templarios que se quedaron en Provins fueron arrestados y encarcelados en el castillo de Melun.

La ciudad fue sitiada en numerosas ocasiones y cambió de manos con frecuencia entre los siglos XIV y XVI. Esta inestabilidad política y económica redujo la importancia de la ciudad.

En 1359, Eduardo, rey de Inglaterra, sitió sin éxito Provins. Carlos el Malo, rey de Navarra, se apoderó dos veces de Provins, en 1361 y luego en 1378. El duque de Berry, hermano de Carlos V, vino a sitiar esta ciudad y los navarros capitularon.

En 1417, Felipe, duque de Borgoña, ocupó militarmente Provins y se apoderó de ella. La noche del 2 de octubre de 1432, los ingleses entraron en la ciudad por la Porte au Pain utilizando escaleras de cuerda. Nicolas Girème, comendador de la Orden de Malta, ayudado por Denis de Chailly, alguacil de Meaux, sitió a los ingleses que fueron expulsados ​​temporalmente y luego regresaron para saquear la ciudad.

En uno de los eventos más famosos de la historia de Provins, el recién coronado rey Carlos VII asistió a misa en la iglesia Collégiale Saint-Quiriace, junto con su corte real y santa Juana de Arco el 3 de agosto de 1429.

Según las cartas patentes de Luis XI, la ciudad conservó sus privilegios, en particular para atraer comerciantes extranjeros. El propio rey visitó la ciudad de Provins los días 21 y 22 de junio de 1479, antes de ir a Dijon.

Enrique IV sitió Provins en 1590; la ciudad se había puesto del lado de la Liga contra el rey y fue multada con 8.000 coronas de oro al sol. Se llevó a cabo un segundo asedio durante 3 días en 1592.

En 1617, Luis XIII confirma las tres ferias de la ciudad de Provins así como sus franquicias y sus privilegios. La primera, llamada Feria de Mayo, precede durante días al Día de la Ascensión; la segunda, la feria de Saint Ayoul, que se extiende desde el 14 de septiembre hasta el día de Todos los Santos; y la tercera, la feria de San Martín, que comienza el día de San Andrés y se prolonga hasta finales de diciembre.

Al no verse afectado en gran medida por la Revolución Industrial, Provins siguió siendo una pequeña ciudad comercial durante todo el siglo XIX. Los alemanes ocuparon la ciudad en 1870 durante la guerra franco-prusiana y apenas fueron combatidos en 1914 durante la Primera Guerra Mundial.

Herencia mundial
Provins es conocida por sus fortificaciones originales bien conservadas del siglo XII, como la Torre César (la Torre César) y las murallas de la ciudad. Muchos de los edificios residenciales y comerciales dentro de la Ciudad Alta son también del siglo XII; estos edificios albergaban las residencias de comerciantes, tiendas y casas de contabilidad. De las cuatro principales ciudades feriales del condado de Champagne (Troyes, Lagny-sur-Marne y Bar-sur-Aube), Provins es la única que ha conservado gran parte de su carácter medieval.

Provins es famoso por sus fortificaciones medievales que rodean la ciudad. El recinto de la ciudad alta, de 1.200 metros de largo y compuesto por 22 torres de diferentes geometrías, fue construido entre 1226 y 1314. Sigue siendo hoy la parte mejor conservada, en particular gracias a varias fases recientes de restauración, y contribuye en gran medida a la atracción turística. de la ciudad. En cuanto a la parte del pueblo bajo, ha sufrido el embate del tiempo pero permanece visible en ciertos lugares, a lo largo del falso río.

Aunque Provins sufrió cierta destrucción durante la Guerra de los Cien Años en los siglos XIV y XV, así como durante la Revolución Francesa, fue mínima. El plan urbanístico de la villa medieval está bien conservado, al igual que gran parte de los edificios históricos, los canales y el sistema de gestión del agua. Unas 150 casas históricas han conservado sus sótanos abovedados medievales, destinados al almacenamiento de mercancías. A pesar de cambios menores desde el siglo XVII, la ciudad ha conservado su integridad y la de los lugares asociados con las diversas funciones de las ferias. La relación de la ciudad alta con las llanuras de Plateau Briard también está intacta. Los nuevos edificios de la ciudad baja respetan los volúmenes del conjunto y se integran muy bien con los edificios históricos.

Debido a su declive económico, pero también a la persistencia de sus funciones urbanas, la ciudad medieval de ferias de Provins permanece relativamente intacta hasta el día de hoy. Los espacios abiertos, las bodegas, los edificios públicos y religiosos y las fortificaciones han conservado el carácter medieval del recinto ferial.

La rosaleda de Provins presenta tres hectáreas rehabilitadas desde 2008 al pie de la ciudad alta. Allí también se presenta una exposición de herramientas de construcción antiguas y arte popular. Una librería ofrece libros sobre compañerismo y oficios y herramientas. La rosa está asociada a la historia de Provins desde la Edad Media, cuando Thibaud IV de Champagne, al regresar de una cruzada, traería, según la tradición, una variedad de Rosa gallica a Provins a mediados del siglo XIII. Rosa gallica, el rosal de Francia, también se llama «rosal de Provins».

Atracciones principales
La ciudad medieval de Provins, Patrimonio Mundial de la Unesco, descubra los monumentos como la Torre César, la Grange aux dîmes, el Priorato de Saint-Ayoul, el museo, las murallas…

En la antigua ciudad de Provins se desarrolla ante tus ojos la gran saga de la Edad Media. En los siglos XII y XIII, toda Europa se reunía aquí para comprar y vender telas, especias y otras mercancías. Ochocientos años después, la ciudad, con sus fortificaciones muy bien conservadas, no ha perdido nada de su atmósfera épica.

Descubrir las joyas arquitectónicas de la ciudad con un Pass Provins, en lo alto de las impresionantes murallas de la ciudad, construidas entre los siglos XI y XIII. Desde las vertiginosas alturas de los callejones Remparts y Lépreux, la vista sobre la ciudad antigua y sus sinuosas calles es espectacular.

A continuación, diríjase a Grange aux Dimes, un antiguo mercado cubierto que data de la época de las ferias de champán. Aquí, puedes participar en una recreación espectacular de los mercados medievales, con actores vestidos de época. Conozca el detrás de escena de la vida cortesana bajo los Condes de Champaña en el magnífico Tour César del siglo XII, antes de dirigirse a la parte superior de la torre del homenaje para explorar las murallas.

Las Águilas de las Murallas muestran una experiencia de caza del halcón. Durante casi una hora, este rey de las aves, con su corte de buitres, búhos y otros maestros del vuelo, te deleitará con su impresionante ballet aéreo.

El espectáculo de la Leyenda de los Caballeros, que tiene lugar al pie de las murallas, revive la tradición de los torneos de justas ecuestres. Las impresionantes volteretas de los caballeros proporcionan emociones garantizadas.

Pase por el jardín de rosas de Provins y beba las deliciosas fragancias mientras pasea por este jardín de ensueño.

Al caer la noche, el Banquete de Trovadores te iniciará en las tradiciones culinarias medievales, acompañado de malabaristas, cuentacuentos y acróbatas.

Tour César Siglo XII: Única torre del homenaje octogonal de base cuadrada; está construido sobre un montículo artificial.
Los subterráneos: El sótano del casco antiguo está repleto de subterráneos medievales que se pueden visitar, y que constituyen un punto de articulación en el desarrollo de la novela de Umberto Eco, El péndulo de Foucault, con la otra curiosidad turística que es el granero del diezmo.
Casa románica: seguramente la casa más antigua de Provins (siglo X u XI), alberga el museo Provinois.
Torre de Notre-Dame-du-Val, rue Vieille Notre-Dame (1544).
Hostellerie de la Croix d’Or: la hospedería más antigua de Francia (actualmente restaurante). La fachada se ha mantenido sin cambios desde su construcción (de 1264 a 1270).
Hôtel du Vauluisant (siglo XIII): Los Baños Antiguos, ahora llamados La Demeure des Vieux Bains, son el balneario más antiguo de Provins (siglo XIII). En 1256, el lugar consta casi únicamente de piedras antiguas; en 1309, fue Louis le Hutin quien hizo allí muchas mejoras: pavimentación de los baños con piedras de París, instalaciones de hornos, calderas y hornos… El lugar se convirtió en un lugar importante en Provins, donde muchos se reúnen para disfrutar del valores curativos que se le atribuyen; alcanzó su punto máximo en 1311.

Gastronomía
Le Provinois tiene una antigua tradición quesera, recientemente renovada. En 1979 se creó Brie de Provins 78 y se registró la marca del mismo nombre. En 2010, con motivo de su regreso a la producción tradicional, Brie de Provins se presentó en el Salon du Fromage y productos lácteos de París 80.

Provins también es conocido por sus niflettes, un hojaldre relleno de crema pastelera. Las niflettes se degustan el 11 de noviembre y también durante la Fiesta Medieval y algunas otras fiestas de la ciudad.

Ciudad francesa de la rosa, Provins también es históricamente conocida por sus dulces de rosas, en particular la mermelada de pétalos de rosa, la miel de rosas de Provins o los dulces de rosas.

Eventos
De abril a noviembre puedes disfrutar de sus coloridos espectáculos, incluidos desfiles medievales en junio y un mercado navideño en invierno. Los aspirantes a caballeros pueden experimentar, durante un fin de semana familiar, impresionantes torneos de justas. Mientras tanto, los amantes del romance medieval disfrutarán de los banquetes animados por trovadores, y demostraciones del arte de la caza con águilas.

Muchos espectáculos sobre el tema medieval tienen lugar durante todo el año en Provins:
Las águilas en las murallas: espectáculo de cetrería ecuestre;
La leyenda de los caballeros: espectáculo de caballería en los fosos de las murallas;
El medieval: fiesta medieval, espectáculos de calle, artesanos, desfile;
Luz y sonido: histórico espectáculo nocturno que evoca las horas de alegría y tristeza de la Edad Media, espectáculo diseñado, producido y dirigido por voluntarios.

La fiesta de la cosecha (sucesora de la fiesta medieval que tuvo lugar en junio) testimonia la riqueza cultural del país provinense. Se celebra el último domingo de agosto, y antiguamente marcaba el final de la cosecha del trigo, una producción importante en el país del Brie champenoise, aunque hoy el maíz, la remolacha y la colza se disputan el protagonismo. Las carrozas del festival de la cosecha siempre están decoradas con trigo, evocando la cosecha; además, a menudo se utiliza una tara para proyectar sonido sobre los transeúntes.

La tradicional fiesta de la niflette tiene lugar cada año el 11 de noviembre en el centro de la ciudad y rinde homenaje a esta especialidad de pastelería de Provins. La niflette se compone de hojaldre y crema pastelera sutilmente aromatizados con azahar. En la Edad Media, se distribuía a los huérfanos a la salida de los cementerios, en el día de Todos los Santos. La palabra se origina en el mandato latino «Ne flete!» que significa «¡no llores!».

Desde 2007, el premio Provins-Edad Media se concede cada año a un libro sobre la historia de la Edad Media.

El torneo de caballete se organiza el segundo domingo de septiembre y está reservado a los artistas aficionados, este día premia los más bellos trabajos de pintura y artes plásticas (dibujo, carboncillo, collage, pastel, acuarela, etc.) ejecutados in situ y en un espacio asignado hora.

Rodeando
Patrimonio excepcional, escapadas, granjas educativas y actividades de ocio le llevarán entre la historia y las tradiciones en la región de Provinois.