Bourgoin-Jallieu, Isere, Auvergne-Rhône-Alpes, Francia
Bourgoin-Jallieu es una comuna del departamento de Isère, ubicada en la región Auvergne-Rhône-Alpes, en Francia. Situado en una carretera principal que une Lyon con Italia, Bourgoin albergará una importante oficina de correos entre Grenoble y Lyon. Durante la era industrial, Bourgoin se convertiría en una de las principales ciudades de Nord-Isère y su desarrollo estaría vinculado a sus actividades textiles.
Históricamente, la ciudad estaba adscrita al señorío de La Tour-du-Pin, que luego se integrará en el Dauphiné. La ciudad es el centro de la unidad urbana de Bourgoin-Jallieu, una aglomeración de más de 56.000 habitantes, la tercera en el departamento, después de los de Grenoble y Vienne. La ciudad y su aglomeración forman parte del área urbana de Lyon. La ciudad está establecida a 254 metros sobre el nivel del mar en su estación de tren. Su asociación deportiva más famosa en el mundo del deporte sigue siendo su club de rugby, que es miembro del Top 14 hasta 2011.
Historia
En la región de Bourgoin-Jallieu, «nuestros antepasados los galos» son los Allobroges. Son derrotados por los romanos que, después de haber conquistado parte de la Galia, avanzan más profundamente en regiones menos accesibles, privadas de medios de comunicación. La “Pax Romana” (siglos I y II) va de la mano del desarrollo real del territorio. Es en este período romano que la tabla de las calzadas del Imperio Romano (ruta Antonina) establecida en el siglo III, menciona a Bergusia (Birgusia) y que Bergusium se cita en la tabla de Peutinger, después de una copia de documentos del siglo IV. .
En el siglo V, la invasión de los bárbaros corresponde en nuestra región a la llegada de Suecia de un pueblo de arados, los borgoñones. Cuando se agotó el poder romano, el de los borgoñones avanzó por un vasto territorio desde Dijon hasta Aviñón, antes de pasar a su vez bajo la autoridad de los francos. No fue hasta el siglo IX que Burgondium, que significa «la ciudad de los borgoñones», finalmente se correspondió con los límites de nuestro centro de la ciudad.
Edades medias
Durante el siglo VI, Bourgoin y Pagus Viennensis sometidos por los invasores borgoñones que reclaman la administración galo-romana. Después de sufrir su dominación, los francos del siglo V al VIII, Bourgoin depende del reino de Borgoña. A principios de la Edad Media, la importancia de Bourgoin pareció disminuir. En un acto del 18 de noviembre de 927, la ciudad de Bourgoin se llama con el término «villula» que significa pequeña ciudad.
En ese momento feudal, desde el siglo XII el señorío de Bourgoin Jallieu e incluido Ruy, está vinculado al señorío de La Tour-du-Pin, que se incorpora en 1282 en Dauphiné. Se enfrenta a Maubec, una importante baronía en el movimiento de la familia Saboya opuesta al Delfín. La concesión de una carta de franquicia liberal por parte del delfín Humbert I en 1298 permite consolidar el desarrollo urbano de Bourgoin. La ciudad se convierte entonces en la sede de la bailía de Viena, la más rica en ingresos de las siete bailías de Dauphiné.
Durante dos siglos, la ciudad disfrutó de las ventajas que le confiere esta jurisdicción sobre los vieneses. Como indica la presencia de la rue des rotoirs à hemp ubicada en el centro de la ciudad de Bourgoin-Jallieau, el procesamiento del cáñamo, cultivado en un ambiente húmedo, es la primera actividad textil practicada en Bourgoin y Jallieu. Derivado del Bourbre, el canal Mouturier permite desarrollar cascadas activando el “Moulin Delphinal” (señorial), la primera instalación artesanal ubicada en el sitio del edificio “Le Gutemberg”, esquina de rue de l’Escot y Dos- de-l’Ane.
Se asestó un duro golpe a la prosperidad de la ciudad, en 1450, cuando el delfín Luis II, futuro rey Luis XI, trasladó la sede de la bailía a Viena tras la reunión de la ciudad vienesa con el delfín.
Tiempos modernos
Según el libro de Stephanie Couriaud, sobre la historia de Bourgoin-Jallieu, durante el siglo XVI, las guerras religiosas con su cohorte de disturbios y saqueos son particularmente destructivas en la región. Las plagas de 1628 y 1643 acabaron con más de la mitad de la población, y la ciudad sufrió grandes inundaciones en 1637, 1653 y 1673.
En el siglo XVI, Enrique III, elegido rey de Polonia, de regreso en Francia para suceder a su hermano, se detiene en Bourgoin, una ciudad cercana a la frontera con el Ducado de Saboya. Es recibido por su madre Catalina de Médicis en la localidad de Champaret y establece en 1584, mediante cartas patente, las dos grandes ferias del 1 de mayo y el 29 de septiembre (San Miguel). Contribuyen al retorno de la prosperidad y al desarrollo del comercio local con el desarrollo del transporte por carretera.
En 1620, Bourgoin tenía su caballo en la carretera de Grenoble a Lyon. El canal Mouturier, mejorado y ensanchado, suministra energía a numerosas fábricas de harina y papel, rotores y trilladoras de cáñamo. La apertura de una primera escuela de niñas por las monjas ursulinas, en la antigua comandancia de Antonins (actual museo Bourgoin-Jallieu) está atestiguada en 1646.
A principios del siglo XVIII, Bourgoin se expande y construye sus suburbios fuera de las murallas. En la década de 1740, la situación como cruce de caminos entre Lyon, Chambéry e Italia se reforzó con la construcción de la nueva carretera a Grenoble. La creación de esta “vía principal” es la antesala de una serie de obras urbanísticas: acondicionamiento de una plaza con fuente pública (actual Place du 23-August), iluminación (instalación de ocho lámparas de aceite). En 1787, la fundación de una primera fábrica de lienzos pintados por Louis Perregaux, de religión protestante, presagia la era industrial.
Período contemporáneo
A principios del siglo XVIII, Bourgoin se expandió y construyó sus suburbios fuera de las murallas circundantes. En la década de 1740, el cruce entre Lyon, Chambéry e Italia se reforzó con la construcción de la nueva carretera a Grenoble. La creación de esta “vía principal” es la antesala de una serie de obras urbanísticas: acondicionamiento de una plaza con fuente pública (actual plaza 23 de agosto), alumbrado (instalación de ocho lámparas de aceite).
En 1787, la fundación de una primera fábrica de lienzos pintados por Louis Perregaux, de religión protestante, presagia la era industrial. Al no establecerse como capital del distrito a pesar de ser la ciudad más poblada, Bourgoin obtuvo, en 1790, la sede del actual Tribunal de Grande Instance (también Tribunal Comercial). Por su parte, la parroquia de Jallieu aprovechó la Revolución para separarse de Bourgoin.
revolución Francesa
Tras los acontecimientos de París, en particular el asalto a la Bastilla, un fenómeno social llamado el Gran Miedo se extiende en el Dauphiné. Desde el 27 de julio hasta principios de agosto de 1789, cobró impulso en el entorno campesino de la región de Bourgoin. Se estima que 80 castillos fueron atacados, 43 saqueados o devastados y 12 de ellos totalmente destruidos.
Al no establecerse como capital del distrito a pesar de ser la ciudad más poblada, Bourgoin obtuvo, en 1790, la sede del actual Tribunal de Grande Instance (también Tribunal Comercial). Por su parte, la parroquia de Jallieu aprovechó la Revolución para separarse de Bourgoin. Esta nueva ciudad está organizada en barrios industriales a lo largo de la actual rue de la Liberation e incluye, hasta la fusión en 1967, varias aldeas rurales: Charbonnières, Montbernier, Mozas, Bourselas.
Revolución industrial
Los textiles, vinculados a la «Fabrique» de Lyon, y la industria mecánica resultante, gobiernan la vida de la ciudad: talleres de grabado de madera y marcos, fábricas de impresión (Brunet-Lecomte en el sitio del actual Pont Saint-Michel, Dolbeau, rue de la Liberation), talleres de desenrollado y urdido (Caffarel en Jallieu), fábricas de encolado y tejido (Debar en La Grive) y fábrica de telares (Ateliers Diederichs). A principios del siglo XX, Bourgoin y Jallieu constituyeron uno de los primeros centros franceses de impresión sobre tela.
Otras actividades complementan la economía local: fábrica de cartón (Voisin-Pascal, petite rue de la Plaine), productos químicos (Le Dauphin, sitio PCAS). Durante dos siglos, la industria ofreció numerosos puestos de trabajo a la población de Berjallian hasta la crisis de la década de 1970. Tras la desaparición de los establecimientos Brunet-Lecomte y Dolbeau, la sucesión fue proporcionada en parte por los establecimientos Mermoz en Champaret. Hasta su cierre en 2003, el establecimiento mantuvo una importante actividad, centrada en la calidad, al servicio de grandes modistos como Dior, Cardin, Lanvin …
El cierre de negocios tradicionales está transformando el paisaje industrial y urbano. Este saber hacer excepcional sale de las fábricas para entrar en el museo. Sin embargo, las pérdidas se compensan con la creación de nuevas empresas, vinculadas al desarrollo de tecnologías como la energía solar o la investigación textil.
Si el pasado de Bourgoin-Jallieu, Bourgoin y Jallieu, unidos en 1967, es el de un pequeño centro rural y comercial de Bas-Dauphiné, su futuro es el de una ciudad dinámica, manteniendo su especificidad y su originalidad de ciudad media.
El siglo 19
Como sede del ayuntamiento en el siglo XIX, Bourgoin se vuelve para borrar sus orígenes medievales. Desaparece la muralla circundante, se aplica un plan de alineación (ensanchando las calles y haciendo desaparecer las fachadas medievales) y nuevos edificios estructuran la ciudad: la sala medieval fue reconstruida en el mismo lugar en 1847-1848 (actual espacio Grenette), el patio ( antigua capilla de los Penitentes Blancos), la iglesia románica es destruida y reemplazada por otra en 1830 y por la tercera en 1874 (la actual iglesia de Saint-Jean-Baptiste). En el sitio de las dos primeras iglesias demolidas, se crea la actual Place Carnot. El hospital rue Victor-Hugo (actual museo) fue trasladado a la esquina de la avenida Pr-Tixier y Maréchal-Leclerc en 1895. La residencia de ancianos (actual residencia Jean-Moulin), el colegio, la Caisse d ‘
En 1858, la línea ferroviaria de Lyon llega a Bourgoin y facilita el comercio con Lyon. Llegó a Grenoble en 1862. Al mismo tiempo, la industria se desarrolló a lo largo del canal Mouturier.
El siglo 20
En 1965, durante la campaña municipal, la reunificación de Bourgoin y Jallieu está en la mente de todos. El 25 de junio de 1965 los nuevos ayuntamientos y el Bourgoin Jallieu municipal votan la fusión de sus dos ciudades el 1 de enero de 1967. A la medianoche uno, en la noche del sábado 31 de diciembre de 1966, ese domingo 1 de enero de 1967 están tocando las campanas y Bourgoin Jallieu: después de 176 años de separación, las dos ciudades se volvieron a encontrar. Siguieron numerosos logros, en todos los ámbitos de la acción pública: social, sanitaria, urbanística, deportiva, hasta que Bourgoin-Jallieu se estableció en el papel de ciudad insignia de Nord-Isère.
El siglo XXI
El año 2010 vio la apertura de la ZAC de la Maladière y el Médipôle que reunió el hospital Pierre-Oudot (374 camas), la clínica Saint-Vincent-de-Paul (144 camas), el centro psicoterapéutico Nord-Dauphiné. (170 camas). El antiguo hospital de Bourgoin-Jallieu y la antigua clínica de Saint-Vincent-de-Paul fueron demolidos unos años más tarde.
Turismo
Para consolidar la convivencia y la diversidad social, la ciudad es un motor de apoyo a la actividad económica, la creación artística y la vida comunitaria y deportiva. Es así como se están consolidando muchas empresas, con la certeza de ofrecer a su personal un abanico de servicios que responda a las exigencias actuales. El Museo Bourgoin-Jallieu, que forma parte de la tradición de la industria textil que hizo el apogeo de nuestra ciudad, ofrece además de exposiciones permanentes, exposiciones temporales que conforman el evento.
Continúa la elección de una temporada cultural que siempre ha dado un lugar privilegiado a las artes escénicas, con el afán reafirmado de privilegiar la creación teatral en todas sus formas, incluso las más contemporáneas. En cuanto al Festival Les Belles Journées, es el evento musical de Berjall al comienzo del año escolar para terminar el verano con una nota festiva y amigable! Este festival, organizado por la ciudad de Bourgoin-Jallieu, tiene muchas ganas de instalarse permanentemente en el panorama musical francés, y convertirse en un referente en el campo. Un evento emblemático en Nord-Isère, tiene como objetivo convertirse en un elemento básico de los festivales regionales. La presencia de una escena musical contemporánea «Les Abattoirs», y un Conservatorio con influencia departamental participan plenamente en la influencia cultural de Bourgoin-Jallieu.
Con cinco mercados semanales y dos ferias anuales cuyo fenomenal éxito no se puede negar, Bourgoin-Jallieu apuesta por promover una ciudad para todos. La presencia de órganos de participación (consejos de barrio, consejo municipal de infancia y juventud) permite involucrarse en la vida ciudadana.
Sendero patrimonial
Bourgoin-Jallieu ocupa una ubicación geográfica privilegiada en la parte norte del departamento de Isère, en el cruce del este de Lyon, Isle-Crémieu y Terres-froides. La ciudad se formó en la Edad Media, rodeada de murallas, en una vía principal, la Route d’Italie, (hoy Rue de la Liberté, convertida en ruta peatonal). Sin embargo, fue en el siglo XVIII cuando Bourgoin se convirtió en la principal ciudad del centro de Bas-Dauphiné, con la creación de la actual carretera de Grenoble y la construcción de una nueva arteria, la rue de la République, donde los balcones de época evocan una primera ampliación urbana. La proximidad de Lyon es un activo para el desarrollo industrial del siglo XIX, simbolizado por el trabajo de la seda.
Frente a Bourgoin, una ciudad burguesa y comercial, el pueblo de Jallieu se transformó en un suburbio de clase trabajadora en la década de 1830, complementado por aldeas periféricas. La evolución paralela de las ciudades gemelas y el fuerte crecimiento económico de la posguerra llevaron a la fusión de los dos municipios en 1967, motivada por un futuro común. Desvelados en las calles, los componentes de la arquitectura y el urbanismo permiten descubrir un pasado remodelado por varios siglos de desarrollo.
Municipalidad
El ayuntamiento de Jallieu, que se convirtió en el de Bourgoin-Jallieu en 1967, testimonio de la estabilidad de nuestras instituciones republicanas, siempre se ha llamado «el Castillo». Esta propiedad de 3 hectáreas con una casa lujosa y un parque con un estanque fue diseñada majestuosamente.
Fue en 1870 cuando Joséphine Seignoret, hija de Julie Miège, y su esposo Antonin Lupin hicieron construir una magnífica residencia en Jallieu. Todavía encontramos allí, grabadas en la carpintería y hierro forjado de la casa, las iniciales S y L entrelazadas. La familia Seignoret había hecho una fortuna con el tejido y la seda. Antonin Lupin era dueño de un gran terreno en Jallieu frente al actual Parc des Lilattes. No hay duda de que el éxito de las familias Perregaux y Diederichs fue el origen de su deseo de poseer una residencia aún más grande y lujosa.
René, hijo de Joséphine y Antonin Lupin, trabajaba con su hermano en una fábrica de terciopelo en Lyon. Pero a principios de la década de 1900, después de que todos los miembros de la familia murieron, la bancarrota se consumió. El castillo fue subastado y pasó de mano en mano antes de ser definitivamente parcelado. En 1927 el municipio de Jallieu decidió comprar este lugar gracias a una suscripción pública e instaló allí su ayuntamiento. En 1967 la residencia se convirtió en el ayuntamiento de los dos municipios combinados.
La propiedad se extendía por más de 3 hectáreas. Allí estaba la casa con dos grandes escaleras exteriores, grandes dependencias, un aviario, un invernadero, un palomar, pero también un invernadero, una perrera, un establo con potrero, sin mencionar un pequeño estanque con un chalet y un islote. Un tragaluz, ya por el deseo de ahorrar energía, se utilizó para iluminar las escaleras. El ayuntamiento actual ocupa menos de 1/4 de la antigua propiedad. Aparte de las obligatorias modificaciones realizadas en las oficinas, todo se ha conservado en la mayoría de las estancias (marquetería, mosaicos, revestimientos de paredes).
El antiguo comedor, que había sido acondicionado por los mejores artesanos de la época con carpintería de los pilares lacustres del lago Paladru, reconocidos por su dureza y alta calidad, se ha convertido en el salón de bodas. En el patio, una palangana da la bienvenida a una rana, emblema de Jallieu, recordándonos discretamente que estamos en suelo jalliesiano, cerca de las marismas.
Herencia histórica
Castillo de Petit-Mont
Este edificio recreativo fue reconstruido en el siglo XIX en el sitio de una antigua fortaleza.
Castillo de Bourgoin
Este castillo, que data de los siglos XIII y XIV, fue la sede del señorío de Bourgoin y una bailía. Citado del «castrum Burgundium» del siglo XIII, la mansión se reconstruyó en los siglos XV y XVI
Castillo de Beauregard
Anteriormente llamado Chateauvieux, el edificio está ubicado en la parte superior del jardín de la ciudad, con dos imponentes muros restantes. Nunca ha sido objeto de excavaciones arqueológicas serias.
Castillo de Thézieu
Este edificio data del siglo XIX.
Castillo de Champfort
Este edificio de construcción contemporánea aparece con la misma influencia en el catastro de 1832.
Edificios civiles
Monumentos listados
Dos monumentos berjallianos están clasificados como monumentos históricos franceses:
El muro de patio antiguo clasificado MH logo monumento histórico
Este muro de la terraza es un vestigio de la época galo-romana ubicado en el distrito de La Grive, en un lugar llamado Croix-Blanche. El sitio está clasificado por decreto del 11 de septiembre de 1987 bajo los monumentos históricos. Es un muro de 57 m de largo, conservado a una altura de unos tres metros. Perteneció a un nutrido grupo de época romana que ha desaparecido por completo. La estructura está orientada al norte-noreste y fue descubierta en 1981.
El balcón de hierro forjado Monumento histórico logotipo clasificado MH
Este es un balcón ubicado en el primer piso de la casa en el 13 de la rue de la République y está sujeto a un registro parcial como monumento histórico por decreto del 2 de mayo de 1956.
La Halle
Este edificio históricamente comercial, reconstruido en los años 1847 y 1848, en sustitución del de la Edad Media, pasó a llamarse Espace Grenette en 1994, tras su renovación, mientras que su función comercial se interrumpió unos años antes.
La plaza de la fuente del 23 de agosto de 1944
En 1755, se construyó una fuente monumental en la Place de la Pourcherie, en el centro de Bourgoin. En el pilar central, una inscripción especificaba: «Esta fuente fue construida para el servicio público». De hecho, no solo los berjallianos se abastecían de agua potable allí, sino que también los caballos de posta o los de diligencia apagaban su sed.
El 13 de junio de 1953, un convoy excepcional que transportaba un horno-secador tubular de 29 metros de largo con destino a la central térmica de Chambon-Feugerolles se dispuso a cruzar la ciudad de norte a sur. Llegado al lugar del 23 de agosto de 1944 (nuevo nombre del lugar), no pudo maniobrar y se encontró bloqueado. Los bomberos, pidiendo auxilio, consideraron que la única forma de liberar el convoy era pasarlo por el sitio de la fuente. Esto luego se rompió a la masa. Sin embargo, la central se pudo conservar. El evento provocó fuertes reacciones. No fue hasta 1980 que el municipio hizo reconstruir la fuente, con elementos conservados del árbol central, aproximadamente en el mismo lugar.
Otros edificios civiles
La antigua brasserie, ubicada en la rue Pontcottier, está etiquetada como Patrimonio en Isère.
El apartamento Art Deco, en el primer piso del edificio en 2 rue de la République etiquetado Patrimoine en Isère.
El Tribunal (construido en el sitio de la Capilla de los Penitents-Blancs del siglo XVII)
L’Objet-Dard, en memoria de Frédéric Dard por Bertrand Lavier
Edificios religiosos
Iglesia de Saint-Jean-Baptiste
Edificio religioso construido durante el siglo XIX que contiene entre sus muros un gran órgano Merklin, que data de 1879, que incluye juegos de qurante sobre tres teclados y pedales.
Otros edificios religiosos
La capilla de San Antonio (siglo XVI), ahora parte del Museo
La Iglesia de Nuestra Señora (siglo XIX)
La capilla de Villieu (siglo XIX)
El templo protestante construido en 1853.
Patrimonio cultural
La ciudad de Bourgoin-Jallieu alberga dos establecimientos culturales
El museo Bourgoin-Jallieu
El museo de la ciudad se encuentra cerca del centro de la ciudad, en un lugar histórico: la antigua capilla de los Antoninos construida en 1503 y el Hôtel-Dieu (antiguo hospital) construido en el siglo XVIII. Creado en 1929 y completamente renovado en 2000, este lugar de orientación cultural recibió el nombre de Museo Victor-Charreton y se distribuye en tres niveles.
Creado en 1929 por iniciativa de la ciudad y del pintor Victor Charreton, el Museo Bourgoin-Jallieu se abrió al público en 1933. El Museo Bourgoin-Jallieu se encuentra en el corazón de la ciudad, en un lugar histórico elevado: la antigua capilla de los Antonin construido en 1503 y el Hôtel-Dieu construido en el siglo XVIII.
Completamente renovado en 2000, se dio un nuevo paso en 2008: la entrada al museo es gratuita para todos. Una nueva oportunidad para aumentar el número de visitas y presentar el museo a los seres queridos. El museo es accesible para todos durante un cuarto de hora o dos horas. Solo o en grupo, en familia o con amigos, adultos o niños… un museo para descubrir o redescubrir a través de una ruta diseñada para estar lo más cerca posible del patrimonio cultural de nuestro territorio del norte de Isère y de nuestros visitantes.
Un rico y variado programa cultural permite a todos los públicos apropiarse de las colecciones o exposiciones temporales: visitas guiadas, talleres de práctica artística, conferencias, espectáculos… tantas oportunidades para descubrir o redescubrir el museo de una forma divertida y amigable.
A las puertas de Lyon, el museo se afirma así como un museo original y dinámico de la historia de la industria textil en Rhône-Alpes, el único que presenta la historia de la estampación sobre tejidos, un dominio por derecho propio. la fábrica de seda de Lyon.
Teatro Jean-Vilar / Escenario Rhône-Alpes
En 1987, el teatro Jean Vilar ocupa el antiguo invernadero de una casa del siglo XVIII, hasta su destrucción por el fuego en 2010. Sin embargo, el teatro continuó su actividad “extramuros” en una sala polivalente de la ciudad.
Otros servicios culturales
El servicio público de lectura de Isère, que se ha convertido en la mediateca departamental de Isère, es un servicio del Departamento de Isère directamente adscrito a la Dirección de Cultura y Patrimonio. El servicio también se encuentra en Saint-Martin-d’Hères.
Eventos, ferias y festivales
Varios eventos tienen lugar en el territorio del municipio, principalmente:
La Feria 1 de mayo
Creado en 1586, por iniciativa del rey Enrique III. Esta feria se organiza en el distrito de Pré-Bénit, que alberga recintos feriales y diversos expositores comerciales. En el centro de la ciudad, se organiza una gran venta de liquidación el mismo día.
La feria de Saint-Michel
La feria de Saint-Michel tiene lugar todo el día en el centro de la ciudad y en el distrito de Pré-Bénit. Se organiza el fin de semana más cercano es la fiesta de Saint-Michel que se celebra el 29 de septiembre. En 2017, la fiesta tuvo lugar el 29 de septiembre y se esperaban más de 250 expositores cerca del estadio Picerre-Rajon. Al igual que la Feria del 1 de mayo, el mismo día se celebra un gran mercado en el centro de la ciudad.
Fiestas de luces y velas
Desde 1852, los habitantes de la región de Lyon y del norte de Isère celebran las luces la noche del 8 de diciembre y ponen velas frente a sus ventanas. Se ofrece un festival de «luz y sonido» en el centro de la ciudad de Bourgoin-Jallieu.
Festivales
Festival de rock francés, the beautiful days (4a edición en 2018, 7 y 8 de septiembre)
Este festival acoge a grupos musicales vinculados al rock’n roll pero también a otros músicos como Eddy de Pretto en 2018.
Festival Electrochoc (desde 2005)
Festival que combina conciertos de música electrónica y artes visuales.
Antiguas demostraciones
Bourgoin-Jallieu presentó una transmisión de la edición de 1978 de Jeux sans frontières.
Herencia culinaria
La tetera
Este pastel fue diseñado a fines del siglo XIX por un panadero Bourgoin, el padre de Pitrougnard, quien dijo amasando su masa con los pies. Vendió sus pasteles en los andenes de la estación de Bourgoin, cantando «Están calientes, los calderos, están calientes». El Chaudelet es una pequeña tortita de masa quebrada salada, aromatizada con granos de anís. Amasada durante mucho tiempo, la masa se forma, luego se escalfa en agua hirviendo y se enfría en agua fría. Luego, los panqueques se escurren y se refrigeran durante varias horas. Luego se cuecen y se doran en un horno a fuego muy alto. Frédéric Dard, que los apreciaba, hablaba de ellos en sus libros y no dejaba de abastecerlos en cada una de sus visitas a Bourgoin-Jallieu.
Brioche de Bourgoin
Este brioche local se puede decorar con azúcar blanca y roja y adornar con bombones y peladillas. El 18 de octubre de 1447, Luis II Delfín de Francia, entra en Bourgoin por la Porte Neuve montado en un magnífico caballo negro. Le siguen cuarenta jinetes, treinta arqueros y diez ballesteros. Luego vienen la Corte y la casa del Delfín: ricos caballeros que lucen sus escudos en el pecho. El futuro rey Luis XI permanecerá varias veces en Bourgoin y es en su honor que los panaderos prepararon una torta en forma de corona, compuesta de harina, leche, miel, huevos y levadura, y decorada con pralinés y azúcar blanca.
El gran Dauphine
Antiguamente llamada «Vieille Dauphine», la grande dauphine es un licor elaborado con naranjas dulces y amargas según una receta de 1855. Esta bebida se hará famosa en 1935, gracias a Maurice Chavin que tuvo la idea de añadir coñac a la receta original en para acentuar su delicadeza. Para apreciar toda la complejidad de sus aromas, se recomienda beberlo puro, en copa grande “globo” o bien frío con hielo.
Le galet du Bion
Nombrado en honor a uno de los ríos que cruzan la ciudad de Berjallian, este chocolate es a la vez crujiente y derretido, y descansa sobre una cáscara de turrón relleno de praliné, todo espolvoreado con cacao en polvo.
Otras especialidades
L’Isernoix, creado por los amables pasteleros de Nord-Isérois, es un pastel que da un lugar privilegiado a los productos “locales”: mantequilla, miel, huevos, nueces con caramelo de vainilla y un ligero toque de chocolate, y el San-Antonio chocolate que es un bizcocho suave por dentro (praliné de avellana con feuilletine, corazón de ganache lechoso) y crujiente por fuera (chocolate negro), como el Comisario San Antonio, este chocolate fue creado por Jean-Marc Scribante en homenaje gourmet a Frédéric Dard.
Espacio natural
La ciudad de Bourgoin-Jallieu se hace referencia a tres flores. Cada año participa en el concurso Ciudades y pueblos en flor. Esto premia las acciones coordinadas por los municipios que desean ofrecer un ambiente agradable y una buena calidad de vida a los residentes y turistas de paso. Los ganadores de 2017 del concurso departamental de ciudades y pueblos en flor confirmaron las tres flores de Bourgoin-Jallieu. Un signo alentador y de satisfacción para todo el equipo de servicios técnicos dedicado a esta tarea. Animados por las felicitaciones del jurado de Ciudades y Pueblos en Flor y esta mención especial, el municipio y los servicios de la ciudad continuarán mostrando ingenio, creatividad y pugnacidad para ofrecer una ciudad hermosa y atractiva.