Weintourismus in Italien

Weintourismus ist die Kontraktion der Worte Weintourismus. Es ist eine Form des Tourismus, die sich der Förderung und Bewirtschaftung des Reichtums der Weine eines Gebiets widmet.

Grundsätze
Touristen kennen jede Weinregion durch Verkostung ihrer Weine und Besuche von Weingütern und Weinbergen.

Zunehmend kommen alle Besucher in die Keller, um mehr über den Weinherstellungsprozess zu erfahren. Während dieser Besuche können Sie die Architektur der Keller beobachten und alles über den Weinherstellungsprozess erfahren. von der Ernte bis zur Abfüllung. Schließlich können die Besucher in den meisten Kellern ihre Weine probieren.

Eine andere Art, die Welt des Weines jeden Tag zu vertiefen, wird immer modischer.

Weintourismus in Italien In
der touristischen Phantasie ist Italien oft ein Synonym für Lebensqualität, die sowohl in Bezug auf Orte und Kultur als auch in Bezug auf Essen abnimmt. Der Reichtum, die Vielfalt, die starken territorialen Wurzeln und die Tradition kennzeichnen Elemente unseres Essens- und Weinerbes, die zunehmend die Aufmerksamkeit von italienischen und ausländischen Touristen auf sich ziehen.

Die Frage
Laut dem von Roberta Garibaldi herausgegebenen “Enogastronomic Tourism Report 2019” sind Essen und Wein heute ein wichtiger Reisetreiber für italienische Touristen. Waren 2016 21% der Italiener auf Reisen an dieser Art von Tourismus interessiert, mit einem Anstieg von 2017 auf 30%, so ist dieser Wert im Jahr 2018 weiter gestiegen. Die 45% der italienischen Touristen in den letzten drei Jahren haben eine Reise mit dieser Motivation unternommen, mit einer Steigerung von 48% gegenüber dem Vorjahr. Der Gastronomie- und Weintourist ist in der Regel ein Kulturtourist mit größerer Kapazität und Kaufbereitschaft. Er ist in der Regel verheiratet oder lebt und kommt aus dem ganzen Land, insbesondere aus Süditalien, und sucht in der Gastronomie und im Wein die Möglichkeit, Kenntnisse und Kontakte zur Kultur eines Territoriums zu knüpfen. Organisieren Sie Ihre Reise, indem Sie sich auf das Internet verlassen, um Informationen zu sammeln und einzelne Teile der Reise zu buchen. Es ist jedoch eher als für Touristen üblich, über Vermittler zu buchen. Er fühlt sich mehr involviert, er möchte Essen und Wein 360 ° erleben und oft andere aktive Vorschläge kombinieren. Es bevorzugt Reiseziele, in denen dieses Angebot breit und vielfältig ist und sich harmonisch in einen Kontext von besonderem landschaftlichen Wert einfügt, wobei beide Ziele eine starke kulturelle Identität aufweisen, die in der ansässigen Bevölkerung verwurzelt ist. Der Bericht hebt auch die Zunahme der Erfahrungen mit Lebensmitteln und Weinen hervor, die zum gemeinsamen Erbe werden, und zwar mit 98% der italienischen Touristen, die, unabhängig davon, ob sie für See-, Berg- oder Geschäftstourismus reisen, an mindestens einem solchen teilgenommen haben Aktivität während einer Reise. Zu den beliebtesten Erlebnissen italienischer Touristen zählen neben der Verkostung typischer Produkte der Besuch eines Marktes (82%) sowie der Besuch von Bars und historischen Restaurants (72%). Die Erfahrungen beim Besuch der Produktionsstätten sind großartig, da landwirtschaftliche Unternehmen (62% an erster Stelle) einen höheren Zinssatz aufweisen als die Weingüter (56%). Nichtsdestotrotz bleibt eine unausgesprochene Nachfrage nach thematischen Erfahrungen bestehen, die auf die Existenz eines potenziellen Marktes hinweist, der noch nicht befriedigt wurde. Insgesamt liegt der durchschnittliche Unterschied zwischen Wunsch und Nutzung bei etwa 22% aller Touristen und ist bei einigen Erlebnissen tendenziell ausgeprägter: insbesondere beim Besuch von Schokoladenfabriken (wo die Kluft zwischen Wunsch und Fruchtbarkeit 54% beträgt). ), Nudelhersteller (39%) und mehrtägige von einer Agentur organisierte Speise- und Weinreisen (36%).

Das Angebot
Italiens umfasst 825 Lebensmittel- und Weinerzeugnisse mit geografischer Angabe, 5.155 traditionelle Lebensmittelerzeugnisse, 4 in die Liste des materiellen und immateriellen Erbes der UNESCO aufgenommene Erzeugnisse sowie 2 kreative Städte der UNESCO für Lebensmittel und Wein. Der Catering-Sektor besteht aus 334.743 aktiven Unternehmen, 8 75 ausgezeichneten Restaurants, 23.406 Ferienbauernhöfen, die Unterkünfte, Catering und andere touristische Angebote anbieten. Italien hat auch 114 Museen, die sich mit Geschmack, 173 Weinstraßen und Aromen befassen. Zusätzlich zu diesem Angebot gibt es eine breite Palette thematischer Erlebnisse, wie Besuche und Verkostungen im Weingut, in Brauereien und Ölmühlen, auf Essens- und Weinfesten und -festivals, bei geselligen Esserlebnissen und Kochkursen, die sowohl von Zwischenhändlern als auch von Online-Plattformen angeboten werden.

Ein konsequentes Angebot, das den Reichtum und die Vielfalt des eno-gastro-touristisch-italienischen Erbes von Nord nach Süd in den großen Städten sowie in den Randgebieten widerspiegelt. Immer mehr ausländische Reiseveranstalter, vor allem Deutsche und Amerikaner, fügen in ihr Angebot Pakete mit Essen und Wein zum Thema Italien ein.

Zu den bekanntesten Gastronomie- und Weinvierteln zählen:

Die Langhe
Der Chianti
La Franciacorta
Die Valpolicella
Die Prosecco-Hügel

1999 wurden die Weinstraßen eingerichtet.

DOCG-Weine
Nachfolgend finden Sie eine Liste aller Weine mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), die in Italien hergestellt werden.

Die Kategorie der DOCG – Weine umfasst Weine aus Weintrauben, die in bestimmten geografischen Gebieten unter Einhaltung einer bestimmten Produktionsdisziplin (Definition der ampellografischen Basis, des Gebiets der Weinlese, Regeln für den Weinbau, Weinbau – und Verarbeitungsstandards, Umweltverträglichkeit usw.) .). Normalerweise kennzeichnet das geografische Gebiet ein Gebiet mit sehr genauen klimatischen, lithologischen und geomorphologischen Merkmalen.

Die DOCGs sind für Weine reserviert, die bereits seit mindestens fünf Jahren als DOC (DOC) anerkannt sind und die in Bezug auf die inhärenten qualitativen Merkmale im Vergleich zum Durchschnitt der auf diese Weise klassifizierten ähnlichen Weine aufgrund der Inzidenz von als besonders wertvoll eingestuft werden traditionelle natürliche, menschliche und historische Faktoren, die auf nationaler und internationaler Ebene an Ansehen und wirtschaftlicher Bedeutung gewonnen haben.

Die ersten beiden DOCGs stammen aus dem Jahr 1980 und waren Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano (beide DOC seit 1966). Obwohl Brunello 4 Monate vor dem Noble DOC DOC war, kann dieser die erste DOCG-Klemme (Code “AA 000001”) vorweisen.

Der erste DOCG-Weißwein stammt aus dem Jahr 2011 und ist der Albana di Romagna.

Region Wein Farbe Gradation Zusammensetzung
Abruzzen Montepulciano d’Abruzzo Teramane Hills rot > 12,5% Montepulciano> 90%; Sangiovese <10%
Basilikata Aglianico del Vulture Superiore rot > 13,5% 100% Aglianico
Kampanien Aglianico del Taburno rot > 11,5% Aglianico> 85%
Kampanien Fiano di Avellino Weiß > 11,5% Fiano> 85%; Greco Reben, Coda di Volpe Bianco und Trebbiano Toscano <15%
Kampanien Griechisch von Tuff Weiß > 11,5% Griechisch> 85%; Weißer Fuchsschwanz <15%
Kampanien Taurasi rot > 12% Aglianico> 85%; Besondere nicht aromatische rote Beeren von Avellino <15%
Emilia Romagna Colli Bolognesi Classico Pignoletto Weiß > 12% Pignoletto> 85%; Spezielle Bolognese “nicht aromatische weiße Beeren” Reben <15%
Emilia Romagna Albana di Romagna Weiß > 11,5% 100% Albana
Friuli Venezia Giulia Colli Orientali del Friuli Picolit Weiß > 15% Picolit> 85%; Besondere friaulische Weißweinsorten (ohne aromatischen Traminer) <15%
Friuli Venezia Giulia Lison Weiß > 12,5% Tai> 85%; Besondere weiße Rebsorten aus den Provinzen Venedig, Treviso, Pordenone <15%
Friuli Venezia Giulia Ramandolo Weiß > 14% Verduzzo Friulano 100%
Friuli Venezia Giulia Rosazzo Weiß > 12% Sauvignon> 20% und <30%; Weißburgunder> 20% und <30%; Chardonnay> 20% und <30%, Ribolla Gialla 10%
Lazio Cannellino von Frascati Weiß > 12,5% Malvasia Bianca di Candia und / oder Malvasia del Lazio 70%; Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo <30%;Sonstige weiße Trauben <15% (davon 30%)
Lazio Cesanese del Piglio rot > 12% Cesanese> 90%; rote Trauben aus der Region Latium <10%
Lazio Obere Frascati Weiß > 12% Malvasia Bianca di Candia und / oder Malvasia del Lazio 70%; Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo <30%;Sonstige weiße Trauben <15% (davon 30%)
Lombardei Moscato di Scanso rot > 17% 100% Moscato di Scanzo
Lombardei Sforzato (Sfursat) aus dem Veltlin rot > 14% Nebbiolo> 90%; einheimische Rebsorten (Pignola, Tossola, Sloe), Pinot Nero, Merlot <10%
Lombardei Valtellina Superiore rot > 12% Nebbiolo> 90%; nicht aromatische rote Trauben von Sondrio <10%
Marken Rosso Conero Riserva rot > 12,5% Montepulciano> 85%; Sangiovese <15%
Marken Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Weiß > 12,5% Verdicchio> 85%; Trebbiano Toscano und Malvasia Toscana <15%
Marken Verdicchio di Matelica Riserva Weiß > 12,5% Verdicchio> 85%; Marken weiße Rebsorten <15%
Marken Offida weiß und Rot > 12% Offida Passerina: Passerina> 85%; Offida Pecorino: Pecorino> 85%; Offida Rosso: Montepulciano> 85%
Piemont Erbaluce von Caluso oder Caluso Weiß > 11% 100% Erbaluce
Piemont Moscato d’Asti Weiß > 11% 100% weißer Muskateller
Piemont Barbaresco rot > 12,5% Nebbiolo (unter den Sorten Michet, Lampia und Rosè) 100%
Piemont Barbera d’Asti rot > 12% Barbera> 85%; Freisa, Grignolino und Dolcetto <15%
Piemont Barbera del Monferrato Superiore rot > 13% Barbera> 85%; Freisa, Grignolino und Dolcetto <15%
Piemont Barolo rot > 13% 100% Barolo (Sorten Michet, Lampia und Rosè)
Piemont Brachetto d’Acqui rot > 11,5% Brachetto 100%
Piemont Dolcetto von Diano d’Alba oder Diano d’Alba rot > 12% Dolcetto 100%
Piemont Dolcetto di Dogliani Superiore oder Dogliani rot > 13% Dolcetto 100%
Piemont Superior Dolcetto d’Ovada rot > 12,5% Dolcetto 100%
Piemont Erbaluce von Caluso Weiß > 11% 100% Erbaluce
Piemont Gattinara rot > 12,5% Nebbiolo> 90%; Vespolina <4%; Bonarda di Gattinara (insgesamt) <10%
Piemont Gavi oder Cortese di Gavi Weiß > 10,5% Zuvorkommend 100%
Piemont Ghemme rot > 12% Nebbiolo> 75%; Vespolina und seltene Trauben <25%
Piemont Roero rot > 12,5% Nebbiolo> 95% <98%; Arneis> 2% <5%; nicht aromatische piemontesische rote Rebsorten <3%
Piemont Ruché von Castagnole Monferrato rot > 10,5% Ruchè> 90%; Barbera und / oder Brachetto <10%
Apulien Castel del Monte Bombino Nero rot > 12% Schwarzer Bombino> 90%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Rebsorten <10%
Apulien Castel del Monte Rosso reservieren rot > 13% Nero di Troia> 65%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Trauben <35%
Apulien Castel del Monte Nero di Troia reservieren rot > 13% Nero di Troia> 90%; Andere nicht aromatische apulische schwarze Rebsorten <10%
Apulien Primitivo di Manduria Dolce Naturale rot > 13,5% Primitive 100%
Sardinien Vermentino di Gallura Weiß > 12% Vermentino 95%; nicht aromatische weiße Trauben von Sassari <5%
Sizilien Cerasuolo di Vittoria rot > 13% Nero d’Avola> 50% & <70%; Frappato> 30% & <50%
Toskana Brunello di Montalcino rot > 12,5% 100% Sangiovese Grosso
Toskana Carmignano rot > 12,5% Sangiovese 45-70%, Canaiolo Nero 10-20%, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon 6-15%, Trebbiano Toscano, Canaiolo White und Malvasia del Chianti bis zu 10%.
Toskana Chianti rot > 11,5% Sangiovese:> 75%; Schwarzer Canaiolo: <10%; Toskanisches Trebbiano und Malvasia del Chianti einzeln oder gemeinsam: <10%.
Toskana Chianti Classico rot > 12% Sangiovese> 80% Besondere rote Beerentrauben <20%
Toskana Elba Aleatico Passito rot > 19% 100% Aleatico
Toskana Montecucco Sangiovese rot > 12% Sangiovese> 85%
Toskana Morellino di Scansano rot > 12,5% Sangiovese> 85%; Besondere Rebsorten (zB Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia) <15%
Toskana Suvereto rot > 12,5% Cabernet, Sauvignon, Merlot (gemeinsam) 100%
Toskana Val di Cornia rot rot > 11,5% Sangiovese> 40%; Cabernet, Sauvignon, Merlot (gemeinsam) <60%
Toskana Vernaccia di San Gimignano Weiß > 11% Vernaccia di San Gimignano> 90%; Besondere nicht aromatische weiße Beerenreben <10%
Toskana Vino Nobile di Montepulciano rot > 12,5% Sangiovese> 70%; Schwarzer Canaiolo <20%; Besondere Sinne Reben <20% (wenn weiße Beeren <10%)
Umbrien Montefalco Sagrantino rot > 13% 100% Sagrantino
Umbrien Torgiano Rosso Riserva rot > 12,5% Sangiovese> 70%; Perugine aus roten Trauben <30%
Venetien Amarone della Valpolicella Classico rot > 14% Corvina> 40% und <70%; Rondinella> 20% und <40%; Molinara> 5% und <25%
Venetien Bagnoli Friularo rot > 11,5% Raboso Piave> 90%; Andere paduanische rote Trauben <10%
Venetien Bardolino Superiore rot > 12% Corvina Veronese> 35% und <65%; Rondinella> 10% und <40%; Molinara, Rossignola (Rossetta), Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon (gemeinsam) <20% (einzeln) <10%
Venetien Colli di Conegliano weiß und Rot > 12% Colli di Conegliano: Weißes Manzoni> 30%; Pinot Bianco, Chardonnay (Braten)> 30%, Sauvignon, Riesling (Braten) <10%; Colli di Conegliano Torchiato di Fregona: Glera> 30%, Verdiso> 20%; Boschera> 25%; Colli di Conegliano Rosso: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot (einzeln)> 10%; Merlot <40%; Colli di Conegliano Refrontolo Reserve / Passito: Marzemino> 95%
Venetien Lison Weiß > 12% Tai> 85%
Venetien Montello und Colli Asolani rot rot > 11% Merlot> 40% und <60%; Cabernet Franc> 20% und <30%; Cabernet Sauvignon> 10% und <20%
Venetien Piave Malanotte rot > 12,5% Raboso Piave> 70%; Raboso Veronese <30%
Venetien Recioto della Valpolicella rot > 12% Corvina> 45% und <95% (oder Corvinone aber bis zu 50%); Rondinella> 5% und <30%; nicht aromatische rote Trauben von Verona <15%
Venetien Recioto di Soave Weiß > 12% Garganega> 70%; Trebbiano di Soave (italienisch), Pinot Bianco und Chardonnay <30%; weiße und nicht aromatische Veronese-Trauben <5%
Venetien Recioto von Classic Gambellara Weiß > 14,5% 100% Garganega
Venetien Soave Superiore Veneto Weiß > 12% Garganega> 70%; Trebbiano di Soave (italienisch), Pinot Bianco und Chardonnay <30%; weiße und nicht aromatische Veronese-Trauben <5%

DOCG-Schaumweine
Nachstehend finden Sie eine Liste aller in Italien hergestellten DOCG-Schaumweine.

Region Farbe Gradation Zusammensetzung
Lombardei Franciacorta Spumante > 11,5% Chardonnay <100%; Pinot Noir <100%; Weißburgunder <50%
Lombardei Oltrepo ‘Pavese klassische Methode > 11,5% Pinot Noir> 70%; Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Bianco <30%
Marken Vernaccia di Serrapetrona > 11,5% Schwarze Vernaccia> 85%; rote Trauben von Macerata <15%
Piemont Asti Spumante > 12% 100% weißer Muskateller
Piemont Alta Langa > 11,5% Pinot Noir und / oder Chardonnay> 90%; nicht aromatische Rebsorten in der Region <10%
Venetien Colli Asolani Prosecco – Asolo Prosecco > 10,5% Glera> 85%; Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lang <15%
Venetien Conegliano Valdobbiadene – Prosecco > 10,5% Prosecco> 85%; Verdiso, Perera und Bianchetta <15%
Venetien Euganeische Hügel Fior d’Arancio > 10,5% Gelber Maskat> 95%; Andere Sorten aromatischer Paduan-Sorten <5%

Weinreben
Unten finden Sie eine Tabelle mit den am weitesten verbreiteten Weinreben auf italienischem Gebiet.

Rebe italienischer Herkunft
Sangiovese
Barbera
Toskanisches Trebbiano
Weißer Muskateller
Weiße Malvasia von Candia
Lange weiße Malvasia
Montepulciano
Aglianico
Falanghina
Fiano
griechisch
Brachetto
Nebbiolo
Zibibbo (auch bekannt als Muscat of Alexandria)

 

Trauben internationalen Ursprungs
Merlot
Chardonnay
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Pinot Bianco
Spätburgunder
Pinot Grigio
Sauvignon
Kursiver Riesling
Riesling
Aromatischer Traminer
Syrah

Weinstraßen
Die Weinstraßen sind gekennzeichnete und ausgeschilderte Wege, auf denen natürliche, kulturelle und ökologische Werte, Weinberge und Keller einzelner oder verbundener Höfe für die Öffentlichkeit zugänglich sind; Sie stellen ein Instrument dar, mit dessen Hilfe die Weingebiete und die entsprechenden Produktionen in Form eines touristischen Angebots offengelegt, vermarktet und genutzt werden können. In Italien wurden sie 1999 gegründet.

Unterhalb der wichtigsten italienischen Weinstraßen:

Nationale Vereinigung der Weinstädte
Südtiroler Weinstraße
Strada dei Terra dei Forti
Erice DOC Weinstraße
Strada del Barolo
Cantico Weinstraße
Colli dei Longobardi
Weinstraße der Euganeischen Hügel
Strada del Prosecco
Appia dei vini
Weinstraße von Aquileia
Food und Weintourismus Weinstraße
Strada del Vino Nobile di Montepulciano
Weinstraße Terre Sicane Weinstraße
Soave Weinstraße
Franciacorta Weinstraße
Campi Flegrei Weinstraße
Castel San Lorenzo doc Weinstraße Weinstraße
Amalfiküste Weinstraßen
und Aromen Irpiniens
Weinstraßen und Aromen der Insel Ischia
Weinstraßen und typische Produkte der Halbinsel Sorrento
Die Weinstraßen in der Terra di Lavoro
Weinstraße und typische Produkte der Terre dei Sanniti
Vesuv Weinstraße und typische Produkte der
Cilento Weinstraße Aromen und Geschichte