Der Marché International de Rungis ist der Hauptmarkt von Paris, der Fachleute aus der gesamten Region beliefern soll, hauptsächlich für Lebensmittel und Gartenbauprodukte, in der Gemeinde Rungis, in den südlichen Vororten. Der internationale Markt von Rungis mit einer Fläche von 234 Hektar ist ein echtes Ökosystem, das französische Lebensmittel, frische urbane Logistik, die Förderung von Terroirs und gastronomischem Erbe serviert. Sie kümmert sich auch um die Pflege des Facheinzelhandels und die Belebung der Innenstädte. Es ist der zweitgrößte Lebensmittelgroßmarkt der Welt, auch der größte Markt für landwirtschaftliche Produkte der Welt.

Der Markt ist Eigentum des französischen Staates und wird von der Semmaris (Société d’Economie Mixte d’Aménagement et de gestion du marché d’intérêt national de Rungis) verwaltet, deren Hauptaufgaben die Entwicklung, der Betrieb, das Marketing und die Förderung von Rungis sind Marktinfrastruktur. Großhändler gibt es in Hülle und Fülle und die Konkurrenz ist stark. Kunden sind Fachleute, Händler und Restaurants.

Der Markt von Rungis ist wie eine Kleinstadt. Mehr als 12.000 Menschen arbeiten dort, die Einwohnerzahl einer Kleinstadt. Auf dem Gelände gibt es eine Polizeistation, ein Postamt, eine Feuerwehrwache und einen Bahnhof für Güterzüge. Und der Ort verfügt über alle nützlichen Dienstleistungen: Restaurants, Reisebüros, Banken, Apotheke, Reinigung, Friseur… Es gibt sogar eine Schule: Sie bildet junge Leute im Beruf des Fischhändlers aus.

Von seinen Anfängen im 10. Jahrhundert bis Mitte des 20. Jahrhunderts befand sich der zentrale Markt von Paris im Zentrum der Stadt, in einem 10 Hektar großen Gebiet namens Les Halles. Das wurde zu klein, um der gesamten Geschäftsnachfrage gerecht zu werden, und 1969 wurde der Markt in die Vororte verlegt. Rungis wurde wegen seiner guten Erreichbarkeit per Bahn und Autobahn und seiner Nähe zum internationalen Flughafen Orly ausgewählt.

Rungis liegt südlich von Paris und ist der weltgrößte Markt für frische Produkte. Der Rungis-Markt begrüßt eine außergewöhnliche Vielfalt an Lebensmitteln, hauptsächlich frischen, Blumen, Pflanzen und Dekorationsartikeln. Es beliefert alle Verkaufsstellen, von den bescheidensten bis zu den renommiertesten. Ladenbesitzer und Gastronomen aus ganz Frankreich und sogar aus dem Ausland kommen hierher, um sich einzudecken.

In Rungis gibt es eine außergewöhnliche Auswahl an Obst, Gemüse, Fleisch und Käse… Aber dieser Markt ist Profis vorbehalten. Dies wird als Großhandelsmarkt bezeichnet. Nur Händler und Gastronomen kommen hierher, um genug einzukaufen, um die Regale ihrer Läden oder die Teller ihrer Kunden zu füllen. Diejenigen, die die Produkte verkaufen, werden Großhändler genannt. Großhändler bestellen die Produkte, die sie interessieren, bei Erzeugern: Landwirten, Züchtern, Fischern oder Gärtnern…

Der Markt beginnt um 1 Uhr und endet gegen 11 Uhr. In der folgenden Nacht angeliefert, entladen sie die Ware im Pavillon, in dem sie arbeiten. Ab 2 Uhr morgens erledigen die Kunden ihre Einkäufe. Sie wählen die Produkte aus und verhandeln sie mit jedem Großhändler, um sie zum besten Preis zu erhalten. Dann werden diese in einen LKW geladen, bereit, um ihren zukünftigen Verkaufspunkt zu erreichen.

Veterinär-, Pflanzenschutz- und Grundstückskontrollen sind allgegenwärtig. Jedes Jahr werden 10.000 Proben vom Veterinärdienstlabor (DDCSPP) analysiert, das über hoch entwickelte Geräte verfügt, um Hormone in Kälberkadavern, Parasiten in Wild, Toxine und Keime in Fisch oder Konserven nachzuweisen.

Geschichte
Seit dem Mittelalter gibt es in Paris einen riesigen überdachten Markt. Ende der 1960er-Jahre zog er nach Rungis, vor den Toren der Hauptstadt. Seit der Antike existiert in Paris ein großer Markt. 1183 baute Philippe Auguste zwei Holzgebäude, um den großen Markt zu beherbergen: Les Halles. Dieser überdachte Basar verkaufte damals nur wenige Lebensmittel.

Im 13. Jahrhundert erweitert, öffneten sich die Halles den Kaufleuten aus der Provinz. Sie veranstalten dreimal pro Woche einen Lebensmittelgroßmarkt. Im 16. Jahrhundert ließ François I. die bestehenden Gebäude abreißen. Nach einem wohlgeordneten Plan ließ er neue bauen. Die Arbeit wird mehr als 30 Jahre dauern! Rund um die Hallen dienen Boutique-Häuser als Lager- und Wohnräume für Kaufleute. Der Markt wird täglich.

Im 19. Jahrhundert wurden Les Halles unhygienisch. Napoleon III beauftragte den Architekten Victor Baltard, ein größeres und praktischeres Gebäude zu schaffen. Es besteht aus 10 Pavillons mit Metallrahmen, die mit großen Fenstern ausgestattet sind. Sie werden „die zentralen Hallen“ genannt. Bis Anfang des 20. Jahrhunderts. In den 1950er Jahren beschloss Präsident Charles de Gaulle, Les Halles zu verlegen, weil seine Lage den Autoverkehr behinderte.

Der Markt zieht nach Rungis, 7 Kilometer südlich von Paris. Aufgrund des Treffpunkts, den der Markt sowohl für Waren als auch für Verkäufer, Käufer und Informationsmittel darstellen sollte, sollte das Land an der Kreuzung wichtiger Schienen-, Straßen- und Flugrouten liegen. Es musste auch Möglichkeiten für die zukünftige Entwicklung bieten. Es liegt jetzt näher an den Autobahnen und dem Flughafen Orly. Dieser gigantische Markt hat eine Fläche von 234 Hektar, was fast 300 Fußballfeldern entspricht. Es gibt 5 Tore zu betreten. Ein kreisförmiger Boulevard umgibt den Markt und erleichtert die Bewegung von Lastwagen.

Der erste Schlag mit der Spitzhacke erfolgte am 11. Februar 1964. Unter anderem mussten 3 Millionen m 3 Erde eingeebnet, die Aquädukte von Vanne, Loing und Lunain verlegt, eine Reihe von EDF-Hochspannungsleitungen zusammengefasst und sie auf 104 Meter breiten Gerüsten zu platzieren, das SNCF-Netz und das Straßennetz anzuschließen, 25 km Straßen und 35 Hektar Parkplätze zu bauen, 66.500 m Rohre zu verlegen, 4.500 Telefonleitungen, 350 Telexleitungen und 250 interne Fernsehgeräte zu installieren. 1969 wurde der Rungis Markt von nationalem Interesse offiziell eröffnet.

Seitdem wurden viele Gebäude saniert, umstrukturiert und modernisiert, um sich an veränderten Konsum, Kundenbedürfnisse und neue Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards anzupassen. So wurde seit Beginn des 21. Jahrhunderts der Fleischpavillon vollständig saniert, der neue Meeresfrüchtepavillon in Betrieb genommen, das Gebiet der Obst- und Gemüseproduzenten der Île-de-France geschaffen und ein neuer Logistikbereich für Lagerhallen geschaffen , Eurodelta, geschaffen.

2016 baute Stéphane Layani einen neuen Pavillon, der Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau gewidmet ist. Er wolle „das Angebot aus dieser Landwirtschaft in fünf Jahren von 100.000 auf 200.000 Tonnen verdoppeln können“.

Sektoren
Der Markt von Rungis ist in 5 Welten unterteilt: Obst und Gemüse, Fisch und Schalentiere, Fleisch, Milchprodukte und Blumen. Jedes Universum hat Verkaufsgebäude (die Pavillons), die voll mit frischen Produkten sind, die per Flugzeug, Zug oder Lastwagen in Rungis ankommen. Diese kommen aus allen Ecken Frankreichs und anderen Ländern der Welt, wie exotische Früchte.

Obst- und Gemüsesektor
Auf dem Markt von Rungis gibt es allerlei Obst und Gemüse. Produkte aus der Ile-de-France oder vom anderen Ende der Welt, Obst und Gemüse in Vergessenheit oder Miniatur… die Präsentation in den Regalen unterstreicht die Frische und das Aussehen der sorgfältig ausgewählten Produkte. In diesem Sektor werden jährlich mehr als eine Million Tonnen vermarktet. Es ist der unverzichtbare Ort, an dem neue Obst- und Gemüsesorten aus aller Welt eingeführt und getestet werden. Kiwi, Mini-Gemüse oder auch essbare Blumen begannen so ihre französische Karriere in den Buchten von Rungis.

Das Carreau des producteurs von Rungis vereint alle Produzenten der Ile-de-France in einem Gebäude. Auf dem Carreau ist es an der Zeit, sich auf die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen zu begeben. Kapuzinerkresse- oder Borretschblüten, rosa Radieschen, Mesclun, frischer Rhabarber, weiße oder rosa Pariser Pilze … Die Erzeuger der Ile-de-France werden zu Führern für Käufer, die nach Rungis kommen, um sich selbst zu helfen, ungewöhnliche Geschmäcker und Ideen im Dienste einzigartiger Rezepte zu entdecken.

Der Verkauf von frischem Obst und Gemüse ist so alt wie die Hallen von Paris. Noch heute ist es der Hauptsektor des Rungis-Marktes mit verschiedenen und sich ergänzenden Berufen. Der Obst- und Gemüsesektor ist der größte auf dem Markt. Sie vereint mehr als ein Viertel der Betriebe (ca. 370) und der Obst- und Gemüsegroßhandel erwirtschaftet die Hälfte des Gesamtumsatzes aller Großhändler. Die vermarkteten Mengen machen 70 % der Ankünfte von Lebensmittelprodukten auf dem physischen Markt aus. Mehrere Berufe bilden die Obst- und Gemüsefamilie auf dem internationalen Markt von Rungis: Großhändler, Makler, Import-Export-Unternehmen und Produzenten.

Am 24. Februar 2020 veröffentlichten FranceAgriMer und Interfel, der Branchenverband für frisches Obst und Gemüse, ihr Vertrauensbarometer für frisches Obst und Gemüse. In diesem günstigen Klima entwickelten sich mehrere grundlegende Trends auf dem Markt weiter, beginnend mit dem Wachstum von Bio. Ban Citrus, ein bedeutender Großhändler für alle Arten von Obst, hat einen Bereich und eine eigene Marke, Bio’Select, geschaffen. Ebenso hat Desdonner, der 2018 Desdonner Bio erstellt hat, es an seinem eigenen Standort installiert.

Ein weiteres bemerkenswertes Phänomen: das Wachstum frischer Schnitte. In diesem Bereich hat Monloup gerade die Werkstätten seiner Marke La Saveur d’Abord verlegt, um Platz zu sparen, während er auf etwas Größeres wartet. Der Bau eines spezialisierten Gebäudes ist für 2020 geplant. Gemäß dem Investitionsplan Rungis 2019 wurden die Arbeiten fortgesetzt, um den Zugang und das Parken rund um die Pavillons zu erleichtern. Die Arbeiten am Siloparkplatz mit 400 Stellplätzen in der Nähe des Gebäudes A2 haben begonnen und

Bereich Fleischwaren
Im Bereich Fleischwaren sind alle Sorten vertreten: Metzgerfleisch (Rind, Kalb, Lamm), Schweine-, Geflügel- und Wildfleisch, Kutteln… 1973 schlossen sich die „Chevillards“ den Grossisten anderer Branchen in Rungis an. Seitdem haben sich die Dinge sehr verändert. Standards haben sich weiterentwickelt, die Lebensmittelsicherheit wurde gestärkt, das Marketing wurde strukturiert, Pavillons wurden modernisiert, die Marktanforderungen sind gestiegen und die Dienstleistungen haben sich vervielfacht.

Geflügelgroßhändler machten ihre Revolution durch die Integration von VG1. Am Morgen des 5. April 2011 öffnete der neue Geflügelpavillon von Rungis, VG1, seine Türen für seine Käufer. Damals machten die dort ansässigen Großhändler einen echten technologischen und logistischen Sprung nach vorn, vor allem in Sachen Kühlung (2°C bis 4°C) und Verladerampen. Von rund dreißig Geflügelgroßhändlern, die vor der Einweihung der neuen Räumlichkeiten am Markt tätig waren, blieben nach 2011 nach Fusionen und Zusammenschlüssen nur noch acht Unternehmen, dh zwölf Marken, übrig.

Heute erwirtschaftet der Pavillon rund 200 Millionen Euro Umsatz pro Jahr und beschäftigt im Jahresdurchschnitt je nach Zeitraum mehr oder weniger 200 Mitarbeiter. Die Kunden des Pavillons sind hauptsächlich Einzelhändler, Gastronomen und Supermärkte, Einkaufszentren oder Direktmärkte. Geflügel ist ein Sektor, der sich gut entwickelt, wobei der Verbrauch im Gegensatz zu allen Fleischsorten leicht gestiegen ist. Es ist ein Produkt, das von einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis profitiert, und nur wenige Gesundheitskrisen haben seinem Image geschadet. Der Markt ist lebhaft und die französische Produktion ist bedeutend: Der Pavillon verkauft 90 % bis 95 % des Geflügels aus Frankreich.

Der Pavillon des Viandes V1P verkauft Fleisch vom Metzger, ganze und halbe Schlachtkörper sowie vakuumverpackte Muskeln. Das breiteste Angebot an Rind-, Kalb- und Lammfleisch wird zu jeder Jahreszeit mit einer täglichen Auswahl an qualitativ hochwertigem Fleisch, Fleisch der besten Herkunft und prestigeträchtigen Rassen mit spezifischen Dienstleistungen angeboten, die an die Bedürfnisse der Kunden angepasst sind: Entbeinen, Zerlegen, Vierteln, Rücknahme von MRS, Transport und Sammelfakturierungssystem.

Qualität nistet sich in diesem Pavillon immer ein. Dort finden Sie alle landwirtschaftlichen Spitzenprodukte wie Bresse-Geflügel oder Gänseleber. Die neuesten Innovationen der Branche sind ebenfalls vertreten, neue Schnitte, Verarbeitungen, Nuggets und sogar ergänzende Produkte wie Saucen. Kutteln sind eine Besonderheit der französischen Gastronomie. Auf Rungis besetzen Großhändler einen Pavillon, in dem die europäischen Gesundheitsstandards bis ins kleinste Detail eingehalten werden (HACCP-Methode, „saubere“ Kreisläufe usw.). Der 1995 neu strukturierte Pavillon vereint 10 Großhändler, deren Geschäfte voneinander unabhängig und eindeutig gekennzeichnet sind.

Sektor Meeresfrüchte und Süßwasserprodukte
Der Marinesektor von Rungis ist gemessen am Volumen einer der größten Häfen Frankreichs. Sein Flaggschiff, das A4-Gebäude, ist eine weltweite Referenz sowohl für seine Infrastruktur als auch für die Qualität und Vielfalt seiner Produkte. Dies ist der größte Sektor des Rungis-Marktes. Es umfasst einen Hauptverkaufspavillon, den A4, aber auch ein Gebäude für den Verkauf von Zubehör, drei Lagerhallen und einen Eisturm. Die 43 im Pavillon vertretenen Unternehmen für Fisch- und Süßwasserprodukte haben 2017 94.000 Tonnen Waren vermarktet und damit einen Umsatz von fast einer Milliarde Euro erzielt. Es ist ein unveränderliches Ballett. Jede Nacht um 2 Uhr morgens öffnet der Gezeitenpavillon seine Türen, damit 200-300 Käufer ihr Glück in der Vielzahl der angebotenen Produkte finden können.

Der A4-Pavillon mit der „Under Cold“-Technologie, die vor dem Betreten der Verkaufsfläche entladen wird, damit das Eis nicht schmilzt. Die Twin-Kühl- und Luftbehandlungssysteme sorgen dafür, dass die Kälte vom Boden bis zu einer Höhe von 5 m „geschichtet“ wird. Mit innovativen Materialien: Spezialharz auf dem Boden und lackierten Wänden zur Erleichterung der täglichen Reinigung, Waschbecken in den Pfosten mit 30° warmem Wasser und einem Spray mit bakterizider Seife, damit die Käufer die Produkte ohne Kontaminationsrisiko berühren können. Auch mit effizientem Brandbekämpfungssystem: Neues Material für Lagerwände (Isolierglasschaum + Brandschutz), abgegrenzte Bereiche und Detektionssystem zur Verhinderung und Verhinderung der Brandausbreitung.

Vielversprechende Trends, die bereits der Umsatzsteigerung von 7 % im Jahr 2017 zugrunde liegen, treiben die Branche an. Der Trend zum gehobenen Markt wird bestätigt, mit einem Markt, der von mehreren hochwertigen Flaggschiffprodukten angetrieben wird: gefangener wilder Wolfsbarsch, Bio-Garnelen aus Madagaskar und Jakobsmuscheln aus Frankreich, deren Preis deutlich höher war als 2018, da die Feiertage näher rückten. Auch die Zuwächse bei Seafood-Produkten erreichten über die Weihnachtszeit ein sehr gutes Niveau, insbesondere mit stetig steigenden Volumina für spezielle Austern.

Einige Seafood-Großhändler sind zum Beispiel auf Sushi spezialisiert, andere auf die französische Gastronomie. Ziel der Serviceangebote für Einkäufer: Zeitersparnis und Erleichterung für Einkäufer und insbesondere für Gastronomen. In den Filetierwerkstätten werden die Filets entnommen, vorbereitet und kalibriert. Einige Köche benötigen spezielle Gewichte. So liefern wir ihnen die Ware oder sie verlassen sie mit küchenfertigen Produkten.

Milchprodukte und Gastronomie
Dieser Sektor beherbergt den Verkauf von Molkereiprodukten (Butter, Eier, Käse, Sahne, Ultrafrische) und Catering (Wurstwaren, Gewürze, Kochhilfen, Lebensmittel, Getränke usw.). Es beherbergt auch einen auf Bio-Produkte spezialisierten Pavillon. Diese Sektoren besetzen 7 große Pavillons und 4 kleine Gebäude.

Im Molkerei- und Gastronomiebereich gibt es vier Catering-Pavillons, die mit den besten Produkten überfüllt sind. Seit 2016 ist auch ein Pavillon für Bio-Produkte entstanden. Wurstwaren und verarbeitete Produkte, Würzmittel und Gewürze, Bio-Produkte, Lebensmittel, Getränke … die Catering-Pavillons sind wahre Fundgruben, in denen Einkäufer die Möglichkeit haben, die besten Produkte auszusuchen.

Der Sektor Molkereiprodukte und Gastronomie war 2018 einer der attraktivsten und bleibt es auch 2019. Die Gesamtankünfte stiegen und der Bruttoumsatz stieg um 2,27 %. Die Besucherzahlen bleiben stabil, angetrieben von exotischen und italienischen Produkten sowie zahlreichen Veranstaltungen, darunter der Besuch von Miss France im April. Dieses Phänomen betrifft beide Teilsektoren. Bei Milch- und Geflügelprodukten sind Milch und ungekochter gepresster Käse am dynamischsten.

Bei den Feinkostprodukten legten alle Sortimente weiter zu, Charcuterie, Bier, Wein und Spirituosen schnitten am besten ab. Italienische Produkte verdienen eine besondere Erwähnung für die Beständigkeit ihrer Dynamik. Im Frühjahr erinnerte uns eine Umfrage des YouGov-Cambridge Institute, die von den Medien weit verbreitet wurde, daran, dass die italienische Küche unter den Küchen aus anderen Ländern die Favoritin der Franzosen ist. Sie bevorzugen ihn mit 93 %, vor dem Maghreb mit 81 % und dem von China mit 80 %. Diese Begeisterung ist der Ursprung vieler Bewegungen auf dem Markt. 2018, nach Italdenrées im April, feierte Ende des Jahres ein neues, Pintus, sein Debüt. 2019 eröffnete im Bio-Pavillon ein neues Restaurant, Dai Cugini.

Die Eröffnung des Bio-Pavillons verwirklicht den Ehrgeiz des Rungis-Marktes, ein nationaler Maßstab für Bio-Produkte zu werden, deren Verbrauch in Frankreich weiter zunimmt. Das Angebot an Bio-Produkten wurde bereits auf dem ersten Frischemarkt der Welt angeboten, mit fast 70 Anbietern, die Bio in allen Bereichen verkaufen: Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, Gastronomiepavillon … Aber der Bau dieser 5.600 m2 großen Halle , die größte Messe, die ausschließlich Bio-Produkten in Europa gewidmet ist, stärkt die Position des Marktes in dieser Produktkategorie zum größeren Nutzen von Erzeugern, Händlern und Verbrauchern.

Gartenbau- und Dekorationssektor
Als Land der Blumen, Pflanzen und dekorativen Accessoires bietet der Markt Rungis eine außergewöhnliche Auswahl an Schnittblumen (ein klimatisiertes Gebäude), Topfpflanzen, Accessoires, dekorative Produkte, Verpackungen und Geschirr. Produzenten von Topf- und Beetpflanzen haben sich dem grössten Gemeinschaftsstand der Gartenbau- und Dekorationsbranche auf dem Markt Rungis angeschlossen. Eine Neuorganisation, die darauf abzielt, die zentrale Rolle von Rungis im Blumen- und Pflanzenhandel zu bekräftigen und ein qualitatives lokales Angebot zu festigen. Zwischen der Avenue des Maraichers und der Avenue de la Villette gibt der Gartenbausektor den Ton an … Grün und sonnige Tage. Schnittblumen und Topfpflanzen, Bäume, Sträucher und sogar Bonsais, die Auswahl der Branche lässt alle Layouts zu.

In diesem Bereich finden Sie mehr als 80.000 Dekorationsartikel: Holz- und Metallmöbel in verschiedenen Stilrichtungen; Dekorationsgegenstände und Accessoires; Vasen, Schmuckgegenstände, Töpferwaren, Korbwaren, Kerzen, Vorhänge, Tischdecken; künstliche oder getrocknete Blumen und alle Weihnachtsdekorationen… In Bezug auf Geräte, Verpackungen und Geschirr finden wir Glaswaren und Geschirr, Möbel (Tische…), aber auch alles, was Sie in Bezug auf Büro, Werkzeuge und Verpackungen benötigen.

Mit der Integration von Topfpflanzenzüchtern in den Pavillon C1 wurde eine umfassende Neuorganisation der Blumenbranche eingeleitet. Die umfassende Renovierung dieses Gebäudes und der Bau von B1 werden der Branche neue Impulse geben. Innerhalb von drei Jahren erhält der Pavillon C1, das historische Gebäude des Rungiser Marktes und Flaggschiff der Blumenbranche mit seinen 22’000 m2, ein neues Gesicht. Seine umfangreiche Renovierung, das Ergebnis intensiver Beratungen zwischen Semmaris und Fachleuten, wird die letzte Phase einer umfassenden Umstrukturierung des rosa markierten Sektors darstellen, die darauf abzielt, das den Herstellern und Großhändlern auf dem Markt zur Verfügung stehende Werkzeug zu modernisieren und seine Funktionalität zu verbessern und Marktfähigkeit.

Der Gartenbau lebt im Rhythmus großer Kalenderereignisse, von denen einige stark mit den Launen des Wetters verbunden sind. Insgesamt sind die gehandelten Mengen an Schnittblumen und Topfpflanzen im Jahr 2019 zurückgegangen. Nur Blattwerk ist gestiegen. Die gesellschaftlichen Ereignisse, die die festliche Zeit erneut störten, wirkten sich auf die Aktivitäten aus, die im November und Dezember stark zurückgingen. Die Umstrukturierung des aktuellen Pavillons wird es den Betreibern ermöglichen, ihre Arbeitsabläufe zu optimieren, indem sie die Aus- und Umpackvorgänge reduzieren.

Logistik
Der Markt Rungis bietet ein unvergleichliches Angebot an Logistikdienstleistungen. Ausgestattet mit großen Lagerkapazitäten und einem Bahnterminal entwickelt der Rungis-Markt Logistiklösungen für die „letzte Meile“ als Teil einer nachhaltigen Strategie, die neue Managementtechniken für jede Logistikfunktion integriert: Bestand, Transport und Flusskontrolle, Lieferung von Rohstoffen oder sogar die Produktion… Eine nicht zu vernachlässigende Hilfe für jedes Unternehmen mit einem besonders wichtigen Logistikbedarf.

In einem Kontext, der durch die Beschleunigung von Diskussionen und Projekten im Zusammenhang mit Logistik in der gesamten Region Île-de-France gekennzeichnet ist, festigt der Rungis-Markt Jahr für Jahr seine Position als führende Logistikplattform für die letzte Meile in der Lebensmittelindustrie. Es ist auch eine Verantwortung für SEMMARIS, das sich seit langem einer Strategie verschrieben hat, die darauf abzielt, eine effiziente und umweltfreundliche Logistik zu fördern. Täglich werden daraus zahlreiche Maßnahmen, insbesondere im Bereich des sauberen Verkehrs: Bereitstellung von Elektro-Ladestationen, CNG-Tankstellen, Carsharing-Fahrzeugen, ganz zu schweigen von der Stickstofftankstelle.

SEMMARIS beteiligt sich aktiv an Diskussionen, die auf eine sauberere Logistik abzielen. SEMMARIS ist seit 2013 Unterzeichner der Sustainable Urban Logistics Charter der Stadt Paris und positioniert sich auch bei Ausschreibungen, die darauf abzielen, die Logistikpläne von morgen zu konzipieren. Abschließend möchte Rungis das Thema Pooling weiter ausloten, das sich nun als Alternative zur „Begrünung“ der letzten Meile herauskristallisiert. Der Marketplace verdeutlicht diesen Wunsch voll und ganz: Er wird Shared-Logistics-Lösungen anbieten.

Der Sektor SEDAP (Lager, Delta, Verwaltungssektor und internationaler Sektor Paris Rungis) verwaltet einen großen Teil der für die Logistik bestimmten Lager sowie die administrativen und tertiären Bereiche. Entsprechend der Marktentwicklungsstrategie sind für diesen Bereich erhebliche Investitionen geplant. Dies führte zum Bau eines Drei-Sterne-Hotels im Verwaltungssektor in der Nähe des Turms sowie zur Renovierung eines ersten Gebäudes als Teil der Rungis Académie. Ein zweites, ebenfalls renoviertes Gebäude ist für IFOCOP bestimmt, eine Ausbildungsorganisation, die bereits seit vielen Jahren auf dem Markt präsent ist.

Abfallwirtschaft
Täglich werden mehrere Tonnen Produkte, die unverkäuflich sind oder keinen Käufer gefunden haben, zurückgewonnen und dann zum Abfallsortierzentrum des Marktes gebracht, wo sie zu Kompost werden. Um dies zu überwinden, öffnete 2010 in Rungis ein Solidaritätsverein seine Türen. Er sammelt qualitativ hochwertige Produkte, die keinen Käufer gefunden haben, sortiert sie und sendet sie an Wohltätigkeitsorganisationen in der Île-de-France.

Täglich werden 400 bis 500 Tonnen Abfall von der Firma Segex gesammelt und in die riesigen Öfen einer Müllverbrennungsanlage gekippt. Letzteres ermöglicht es, genügend Kalorien zu produzieren, um den Markt selbst, aber auch den nahe gelegenen Flughafen Orly mit Wärme zu versorgen, dank eines Wassersystems, das in der Verbrennungsanlage erhitzt und dann durch spezifische Leitungen transportiert wird, die sich entlang der Autobahn A106 drehen. Durch diese Art der Beheizung spart der Flughafen maximal 10 bis 20 % Energie ein.