Rückblick auf die Allgemeine Lebensmittel- und Getränkeausstellung und Anuga FoodTec 2015, Köln

Die 33. Anuga (Allgemeine Ausstellung für Lebensmittel und Getränke), hundertfünfzigtausend Menschen aus rund zweihundert Ländern weltweit, versammelte sich in Deutschland, um aktuelle Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu erfahren und zu diskutieren. Anuga ist die weltweit führende Lebensmittelmesse für den Einzelhandel sowie den Food-Service- und Catering-Markt. Anuga ist als Geschäfts- und Informationsplattform für die globale Lebensmittelindustrie einzigartig.

Anuga 2015 präsentierte über 7.000 Aussteller aus 108 Ländern. Die Aussteller waren von der Qualität der Besucher besonders beeindruckt. Entscheidungskäufer aus dem Handel und dem Food-Service-Bereich sorgten für einen dynamischen Verlauf der Messe. Anuga 2015 erhöhte auch seine Besucherzahlen. Rund 160.000 Fachbesucher aus 192 Ländern besuchten die Anuga in Köln. Anuga bietet Messeteilnehmern die Möglichkeit, die gesamte Welt der Speisen und Getränke in all ihrer außergewöhnlichen Vielfalt zu erleben.

Griechenland war das Partnerland von Anuga 2015 und das Land wurde erfolgreich von über 200 griechischen Ausstellern vertreten, die die gesamte Vielfalt und Qualität der griechischen Lebensmittelindustrie präsentierten. Die internationale Bedeutung von Anuga für den Lebensmittelsektor war auch Anlass für zahlreiche hochrangige politische Delegationen aus dem In- und Ausland, Anuga zu besuchen.

Auf der Messe konnten die Besucher Tausende hochwertiger und innovativer Produkte testen. Die enorme Vielfalt spiegelt deutlich die Food-Trends wider, die uns schon seit einiger Zeit begleiten. Guter Geschmack und frische Waren waren für die Verbraucher schon immer wichtig. Das Thema Convenience gewinnt immer mehr an Relevanz. Heute muss unser Essen leicht zu konsumieren und leicht zu kochen sein. Unternehmen, denen es gelingt, diese Eigenschaften mit gesunden und nachhaltigen Aspekten zu verknüpfen, haben gute Aussichten auf einen hohen Umsatz.

Anuga ist der globale Marktplatz und Trendsetter für Speisen und Getränke. Im Jahr 2015 zeigen Besucher eindrucksvoll, welche Maßnahmen deutsche Unternehmen täglich für die Qualität, Sicherheit und Vielfalt des Siegels „Made in Germany“ ergreifen und wie Lebensmittelhersteller die Wünsche der Verbraucher weltweit mit einer maßgeschneiderten Produktpalette erfüllen.

Die Anuga-Aussteller sind in mehr als ein Dutzend Hallen unterteilt, die durch eines von 10 verschiedenen Segmenten gekennzeichnet sind: Brot & Bäckerei und heiße Getränke; Gekühlte und frische Lebensmittel; Molkerei; Getränke; Gutes Essen; Nahrungsmittelservice; Gefrorenes Essen; Fleisch; Bio; und RetailTec.

In jedem dieser Segmente nahmen mehr als 830 Unternehmen mit einer Rekordzahl von mehr als 2.000 Einreichungen am Taste15-Wettbewerb teil, bei dem die besten neuen Produkte für das Debüt auf der Messe ausgezeichnet werden. Dieser Wettbewerb fungiert als Trendbarometer für die Käufer und als Inspirationsquelle für das globale Lebensmittelgeschäft.

Von veganem Gelato bis hin zu Spinat-Kokosmilch wurden 61 Produkte und Konzepte mit Taste15 ausgezeichnet, da sie die Jury in Bezug auf Idee, Innovationskraft und kreative Umsetzung überzeugten. Die Gewinner wurden in einer Sonderausstellung auf dem Messeboulevard vorgestellt.

Neben veganen Lebensmitteln sind auch vegetarische Angebote sowie Bio- und Fairtrade-Produkte sehr gefragt. Auch „frei von“ Konzepten – zum Beispiel laktosefreie und glutenfreie Produkte – liegen im Trend. Halal-Produkte hatten bei Anuga eine eigene Plattform. Themen wie die Wertschätzung von Lebensmitteln, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung vor allem in den Industrieländern, Rückverfolgbarkeit, Tierschutz und Nachhaltigkeit werden die Diskussionen über Lebensmittel und Getränke auch in Zukunft prägen.

Anuga FoodTec 2015
Die Anuga FoodTec (Internationale Lieferantenmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie), organisiert von Koelnmesse und der DLG (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft), will ihren Status als branchenübergreifende Messe für Spezialisten und Lieferanten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stärken. Das diesjährige Thema lautet „Ressourceneffizienz“. Nach Angaben der Veranstalter präsentieren die Aussteller vielfältige Lösungen zur Reduzierung der Energie-, Wasser- und Lebensmittelressourcen während des Produktionsprozesses. Andere Veranstaltungen auf der Messe werden das Thema aus verschiedenen Blickwinkeln untersuchen.

Die weltweite Lebensmittel- und Getränkeindustrie trifft sich alle drei Jahre auf der Anuga FoodTec. Über 43.000 Fachbesucher aus 130 Ländern informieren sich vier Tage lang über die neuesten Entwicklungen in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelverpackung, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelzutaten sowie Dienstleistungen und Lösungen, die von über 1.300 Ausstellern vertreten werden. Ob für Fleisch- oder Milchprodukte, Getränke oder Tiefkühlkost, für Backwaren oder Grundnahrungsmittel – auf der Anuga FoodTec finden die Besucher Lösungen und Ideen für alle Fragen rund um die Herstellung und Verpackung aller Arten von Lebensmitteln.

Die Anuga FoodTec ist als weltweit führende Fachmesse die wichtigste Triebkraft der internationalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es ist die einzige Messe der Welt, die alle Aspekte der Lebensmittelproduktion abdeckt. Ob Maschinen oder Systeme, Verpackungsmaterial und Analytik, Zutaten oder Dienstleistungen – die Branche präsentiert ihre Innovationen und technologischen Visionen auf der Anuga FoodTec. Es bietet alle Lösungen für alle Lebensmittelindustrien – konzentriert und zielgerichtet!

Die Messe umfasst fünf Ausstellungssegmente: Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelverpackung, Lebensmittelsicherheit, Dienstleistungen / Lösungen und das neu hinzugefügte Segment Zutaten. Als Hauptthema wird „Ressourceneffizienz“ die Diskussionen auf der kommenden Anuga Food Tec verbessern. Die Aussteller präsentieren vielfältige Lösungen, wie Energie-, Wasser- und Nahrungsressourcen während des Produktionsprozesses reduziert werden können. Darüber hinaus werden zahlreiche Veranstaltungen im Rahmen des Förderprogramms das Thema aus verschiedenen Blickwinkeln untersuchen.

Die Messe 2015 hat auch das Motto „Eins für alle – alles in einem“ übernommen, das die Tatsache hervorhebt, dass neben Technologie, Geräten und Anwendungen die erforderlichen Materialien (Verpackung, Zutaten und alle anderen wichtigen Bausteine ​​des Produktions- und Verpackungsprozesses) vorhanden sind ) wird angezeigt.

Geschichte von Anuga
Die Allgemeine Lebensmittel- und Getränkeausstellung, kurz Anuga, ist die weltweit größte Messe für die Lebensmittelindustrie und die Lebensmittelindustrie. Sie findet alle zwei Jahre in Köln statt und bringt zehn Messen für verschiedene Lebensmittelkategorien zusammen. Veranstalter ist die Koelnmesse.

Anuga behauptet, der zentrale Handelsplatz für Hersteller, Importeure und Großhändler sowie Entscheidungsträger in der Lebensmittelindustrie zu sein. Es ist eine Messe ohne öffentliche Tage.

Als führende internationale Fachmesse möchte Anuga alle wichtigen Lieferanten und Käufer für den Einzelhandel und die Gastronomie sowie den Out-of-Home-Markt und den Online-Handel zusammenbringen und eine repräsentative Breite und Tiefe der globalen Lebensmittelindustrie bieten, unterteilt in zehn Messen unter einem Dach. Diese Struktur soll das Profil jeder Messe schärfen und gleichzeitig zu Synergien führen.

Die zehn Messen sind:
Anuga Fine Food: Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel
Anuga Getränke: Getränke
Anuga Chilled & Fresh Food: Frische Convenience-Produkte, frisches Delikatessen, Fisch, Obst und Gemüse
Anuga Fleisch: Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel
Anuga Tiefkühlkost: Tiefkühlkost und Eiscreme
Anuga Dairy: Milch und Milchprodukte
Anuga Bread & Bakery Bread, Backwaren, Aufstriche
Anuga Organic: Bio-Produkte
Anuga Hot Beverages: Tee, Kaffee und Kakao
Anuga Culinary Concepts: Kulinarik, Technologie und Ausstattung für den Catering- / Out-of-Home-Markt

Im neuen Messegelände wurde 2003 erstmals das Anuga-Konzept „10 Messen unter einem Dach“ umgesetzt.

Im Jahr 2005 stieg die Zahl der Aussteller gegenüber der vorherigen Veranstaltung um fünf Prozent. 6607 Lieferanten aus 95 Ländern, 83 Prozent davon aus dem Ausland, und rund 163.000 Fachbesucher aus 175 Ländern waren in Anuga.

Im Jahr 2009 kamen rund 153.500 Fachbesucher aus über 180 Ländern, 61 Prozent davon aus dem Ausland. Die Zahl der Aussteller mit 6522 Lieferanten aus 97 Ländern blieb unverändert. Trendthemen waren Convenience, Well Food und „Free-from“ -Produkte sowie „Halal Food“. Die Branche hat sich auch mit den Themen Corporate Social Responsibility und Nachhaltigkeit einen Namen gemacht.

Im Jahr 2011 waren vom 8. bis 12. Oktober 6.743 Aussteller aus 97 Ländern und 154.516 Fachbesucher aus 185 Ländern in Anuga. Das Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ findet seit 2011 alle zwei Jahre auf der Messe statt. Die Finalisten werden durch vorläufige Entscheidungen ermittelt, die in verschiedenen Städten im deutschsprachigen Raum stattfinden.

Auf der 32. Anuga 2013 präsentierten 6627 Aussteller ihre Produkte und Anwendungen auf 152.000 Quadratmetern Nettoausstellungsfläche. An den fünf Messetagen kamen 154.642 Besucher, davon 101.809 aus dem Ausland.

Die 33. Anuga fand vom 10. bis 14. Oktober 2015 statt und stellte neue Rekorde auf. 7.063 Aussteller aus 108 Ländern (ausländischer Anteil 89%) präsentierten ihre Innovationen rund 160.000 Fachbesuchern aus 192 Ländern (ausländischer Anteil 68%) auf 284.000 Quadratmetern Bruttoausstellungsfläche.

Die 34. Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2017 stellte mit mehr als 7.400 ausstellenden Unternehmen aus 107 Ländern einen neuen Rekord auf. Rund 165.000 Fachbesucher aus 198 Ländern nutzten dieses Angebot.

Geschichte von Anuga FoodTec
Die Internationale Lieferantenmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die führende internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es deckt alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab – von der Prozesstechnik bis zur Abfüll- und Verpackungstechnik, von Verpackungsmaterialien über Zutaten und Lebensmittelsicherheit bis hin zu allen Innovationen aus allen Bereichen der Lebensmittelproduktion. Anuga FoodTec ist in acht Produktsegmente unterteilt: Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelverpackung, Sicherheit und Analytik, Digitalisierung, Automatisierung, Intralogistik, Umwelt und Energie, Wissenschaft und Pionierarbeit.

Die Messe findet alle drei Jahre vom 23. bis 26. März 2021 in Köln statt. Die Veranstaltung wird von der Koelnmesse organisiert und die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV ist der konzeptionelle Sponsor. (DLG).

Aus der früheren Anuga-Technica und DLG-FoodTec hervorgegangen, bietet Anuga FoodTec seit 1996 einen umfassenden und prozessorientierten Überblick über alle für die Lebensmittelproduktion erforderlichen Technologien. Seit 2011 unterhält Koelnmesse eine strategische Partnerschaft für Anuga FoodTec mit der „Verpackung“ Machinery Manufacturers Institute „(PMMI), USA, Veranstalter von Pack Expo und Expo Pack. Im April 2016 hat die Koelnmesse auch eine Kooperation mit Fiere di Parma geschlossen, um die Cibus Tec-Lebensmitteltechnologie in Parma künftig gemeinsam zu organisieren.

Im Jahr 2012 kamen 42.986 Besucher (aus 126 Ländern) zu Anuga FoodTec, um Informationen von insgesamt 1.289 Ausstellern (aus 41 Ländern) auf einer Bruttofläche von 127.000 m² zu sammeln. 2012 verzeichnete die Messe erneut einen Anstieg der Aussteller (über 10%) und Besucher (über 27%). 2015 stellte die Messe einen neuen Aussteller- und Besucherrekord auf. 1.479 Aussteller (aus 49 Ländern) – ein Plus von 15 Prozent – stellten auf einer Bruttofläche von 129.700 m² aus. Mit 45.604 Experten (aus 139 Ländern) stieg die Zahl der Fachbesucher um 6 Prozent. Der Anteil internationaler Besucher lag bei über 54 Prozent. 2018 kamen 1.657 Aussteller und über 50.000 Fachbesucher (aus 152 Ländern) zur Messe.

Mit seinem prozessorientierten, sektorübergreifenden Ansatz, der alle Arten von Rohstoffen abdeckt, bietet Anuga FoodTec einen Überblick über die Technologien des gesamten Herstellungs- und Verpackungsprozesses bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken. Das Leistungsspektrum von Anuga FoodTec ist in separate Segmente unterteilt:

Prozesstechnik
Abfüll- und Verpackungstechnik
Automatisierung, Software, Steuergeräte
Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und Qualitätsausrüstung
Betriebsmaterialien, Umwelttechnik
Kälte- und Klimatechnik
Förder-, Transport- und Lagereinrichtungen, Logistik, Intra-Logistik
Zutaten und Hilfsstoffe
Komponenten, Baugruppen, Oberflächentechnik, Zubehör
Dienstleistungsunternehmen, Organisationen, Verlage
Verpackungsmaterialien, Verpackungen, Verpackungshilfen

Alle Sektoren der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (Management und Mitarbeiter in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Design, Herstellung / Produktion, Qualitätskontrolle und -wartung, Einkauf, Arbeit, Logistik, Vertrieb und Marketing), Großmetzger und Bäckereien, Lebensmittelhandel und andere Entscheidungsträger aus der Lebensmittelindustrie. Tiernahrungsindustrie.