Museum der Kaffeemaschine, Mailand, Italien

Das Museum der Kaffeemaschine (MuMAC) ist ein Ausstellungsraum, der sich der Geschichte, Technologie, dem Design und der Kultur des Maschinen-Espressos an der Bar widmet. Die Via P. Neruda befindet sich in Binasco in der Provinz Mailand.

Das MuMAC wurde von der Cimbali Group konzipiert, um sein 100-jähriges Bestehen zu feiern. Es wurde am 12. Oktober 2012 eingeweiht. Ab 2018 ist es Teil des Lombard Circuit der Designmuseen.

Geschichte
Gruppo Cimbali: Über 100 Jahre Espresso
Das Unternehmen wird seit über 100 Jahren von derselben Familie geführt. Eine Familie, die es geschafft hat, von Generation zu Generation eine Reihe echter Werte weiterzugeben, unabhängig von den wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Problemen, die ein turbulentes 20. Jahrhundert kennzeichneten.

Das Unternehmen hält über 50 Patente für Innovationslösungen, die eng mit der Herkunft Mailands verbunden und auf das internationale Panorama ausgerichtet sind. Es ist kein Zufall, dass die Cimbali Group heute eines der markantesten Unternehmen der professionellen Espressomaschinenindustrie und ein Botschafter der Kaffeekultur auf der ganzen Welt ist.

Innovation in Bewegung, von Kupfer bis Crema
Seit der Gründung des Unternehmens vor über einem Jahrhundert ist der Wunsch, weiterhin Innovationen zu entwickeln und fortschrittliche Lösungen zu produzieren, in seine DNA eingebettet.

1912 eröffnete der hydraulische Kupferarbeiter Giuseppe Cimbali eine Kupferwerkstatt in der Mailänder Via Caminadella 6. Neben seinen beiden Mitarbeitern widmete er sich der Herstellung der für die neu erfundenen Kaffeemaschinen wesentlichen Teile, einschließlich der Wasserkessel.

In den frühen 1930er Jahren zog die Werkstatt in die Via Savona und wurde durch die Akquisition eines Kunden SITI erweitert, der sich auf die Herstellung von Espressomaschinen spezialisiert hatte. Es war die Geburt von Ditta Giuseppe Cimbali: Kupferkonstruktionen – Kaffeemaschinen – und Soda-Karbonisatoren.

Im selben Jahrzehnt schuf das Unternehmen La Rapida, eine Maschine im Säulenstil, die zum ersten Modell der Marke LaCimbali wurde. Unmittelbar nach dem Zweiten Weltkrieg produzierte es l’Albadoro, das über zwei separate Wasserkessel verfügte, um den wachsenden Anforderungen des Mailänder Cafés gerecht zu werden.

LaCimbalis Verpflichtung zur praktischen Innovation führte 1950 zur Einführung der Hebeltechnologie, die es den Anwendern ermöglichte, Espresso mit der berühmten Crema herzustellen. Der Erfolg von La Gioiello war unbestreitbar: Espresso mit Crema eroberte den italienischen Markt – auch dank des wirtschaftlichen Aufschwungs – und begann über die Landesgrenzen hinauszuschauen.

Obwohl revolutionär, war die Hebeltechnologie mühsam und riskant. Aus diesem Grund brachte La Cimbali 1955 das Granluce-Modell auf den Markt. Dies war die erste Kaffeemaschine mit Hydrauliksystem, die die Unannehmlichkeiten der Hebeltechnologie überwand, ohne die Qualität des produzierten Kaffees zu beeinträchtigen. Es reduzierte auch die Risiken und körperlichen Anstrengungen bei der Zubereitung von gutem Kaffee.

Technologie und Design erobern die Welt
Nach dem Umzug des Unternehmens von Mailand nach Binasco, der nach einer Zusammenarbeit mit den Brüdern Castiglioni zustande kam, wurde das Pitagora-Modell 1962 in Produktion genommen. Im selben Jahr wurde das Modell mit dem Compasso d’Oro ausgezeichnet und wurde zum bestimmenden Symbol des Italienischen Exzellenz.

In den folgenden drei Jahrzehnten war LaCimbali damit beschäftigt, die globalen Märkte zu erobern und ständig neue Technologien zu entwickeln.

Mitte der neunziger Jahre erwarb LaCimbali seinen langjährigen Konkurrenten Faema und gründete später die Cimbali-Gruppe, zu der nun die Marken LaCimbali, Faema, Casadio und Hemerson gehören. Es ist die weltweit führende Organisation für professionelle Kaffee- und Cappuccino-Maschinen.

Die technologische Innovation wurde fortgesetzt, mit neuen Trends wie Designerkollektionen, der Einführung von Knöpfen, mit denen Benutzer die Menge an Kaffee vorprogrammieren konnten, die sie produzieren wollten, und dem Aufkommen neuerer Espressomaschinen, beide superautomatisch, die perfekten Espresso mit minimalem Aufwand produzieren Eingaben vom Barista und traditionell, wo es möglich ist, jede einzelne Tasse Kaffee, die eine Maschine produziert, individuell anzupassen.

Die Feier eines Traums: MUMAC und die Verbreitung der Kaffeekultur
Die Geschichte von Cimbali wurde 2012, dem hundertjährigen Jubiläumsjahr des Unternehmens, mit der Einweihung von MUMAC und LaCimbalis M100 geprägt, einer Maschinenskulptur, die sowohl eine Zusammenfassung früherer Modelle als auch einen Ausgangspunkt für zukünftige Experimente darstellt.

Seit seiner Eröffnung ist das Museum ein wahrer Aktivposten in Bezug auf die Kommunikationsstrategie des Konzerns und seiner Marken. Dank Initiativen, Eröffnungen und Veranstaltungen, die sich nicht nur an Interessengruppen, sondern auch an Enthusiasten, Familien und Studenten richten, ist es zu einem Bezugspunkt für ein vielfältiges Publikum geworden.

Das Museum wächst ständig, indem neue Maschinen ausgestellt werden, einzigartige Exponate erworben werden, wie das von Guido Reybrouck gefahrene Faema-Fahrrad, als er in den 1960er Jahren seine drei Titel gewann, und die Entwicklung innovativer Ressourcen, um den Besuchern zu helfen, das Beste aus ihnen herauszuholen des Museums, einschließlich der MUMAC Guide App, verfügbar in zehn Sprachen.

Die Architektur
Das Projekt ist das Werk des Designers Valerio Cometti und des Architekten Paolo Balzanelli, die den zuvor als Ersatzteillager genutzten Raum erneuert haben. Außerhalb des Gebäudes zeichnet sich eine Fassade mit krummlinigen Metalllatten der Farbe “Cimbali rot” aus. Im Inneren – auf einer Fläche von rund 1.700 Quadratmetern entwickelt – beleuchten die Oberlichter das Weiß der Wände und Decken (mehr als 8 Meter hoch) im Zwischengeschoss: Im Gegensatz dazu ist der Boden sepiafarben und erinnert an die Farbe des Kaffees . Nach Angaben des chinesischen Verlags Jtart wurde das Museum als eines der 101 schönsten Gebäude der Welt anerkannt.

Eine Welle roter Lamellen aus gebogenem Metall zieht Besucher an und fasziniert sie. Die Welle steht im Hauptquartier der Cimbali-Gruppe, wo einst ein Depot stand, das als Lagerraum diente. Heute wurde das Gebäude – mit seinem typisch industriellen Stil und 1800 Quadratmetern Stahlbeton und Sand – dank eines Architekturprojekts von seltener Eleganz und Modernität zum größten Kaffeemaschinenmuseum der Welt umgebaut.

Multifunktionaler Raum
Die kurvigen, harmonischen Formen dieses multifunktionalen Raums wurden vom Architekten Paolo Balzanelli und dem Ingenieur Valerio Cometti (Link a pagina dettaglio intervista) entworfen, die das gesamte Projekt überwachten – von der Entscheidung für ein Logo bis zur Gestaltung der Räume, des Ausstellungslayouts und Einrichtung. Ihre Aufmerksamkeit wird sofort von den “Cimbali-Rot” -Kurven auf sich gezogen, die das bestehende Gebäude bedecken und an den Dampf erinnern, den der Kaffee in der Tasse abgibt.

Innerhalb von MUMAC wird der Besucher ab der Rezeption in eine Reihe von eindrucksvollen Räumen geführt, die den Geist einer bestimmten historischen Periode widerspiegeln und es den Menschen ermöglichen, die Essenz der Zeit neu zu erleben. Während die Besucher von Raum zu Raum gehen, werden die Café- und Bartheken durch einfache Stützen ersetzt, mit denen die Espressomaschinen im Mittelpunkt stehen. Die Modelle scheinen an die historische Zeit zu erinnern, in der sie entworfen und geschaffen wurden. Trotz der stilistischen Einheitlichkeit der weißen Wände mit Oberlichtern, die einen Kontrast zum kaffeefarbenen Boden bilden, fühlt sich jedes Zimmer ganz anders an. Der Besucher wird dank mehrerer unerwarteter Überraschungen von Jahrzehnt zu Jahrzehnt katapultiert. In der Tat zeigt MUMAC nicht nur Kaffeemaschinen an. Mit typischen Möbeln wird die Essenz der betreffenden historischen Periode nachgebildet.

Kultur- und Ausbildungszentrum
Diese Fluidität und stilistische Kohärenz ermöglichen es dem Besucher, in MUMAC einzutauchen und sich kulturell bereichert zu entwickeln, nachdem er eine Reihe von Emotionen und Empfindungen erfahren hat. Die Beziehung zwischen Museum und Besucher erreicht ihren Höhepunkt in den Verkostungs- und Schulungsräumen, in denen die MUMAC Academy ihre Kurse abhält, und im letzten Raum, in dem eine rote Muschel eine Explosionsansicht von LaCimbalis Flaggschiff M100 verbirgt und dann enthüllt. Die Ausstellung zeigt das High-Tech-Herz, das sich in jeder Kaffeemaschine verbirgt.

“MUMAC verbindet gekonnt Emotionen mit Wissen”, erklärt der Architekt Paolo Balzanelli. “Es ist in eine lineare Ausstellungsroute gegliedert, die entdeckt werden muss. Auf dem Weg dorthin soll jeder Raum und jede Epoche einen großen Einfluss haben, die Neugier hoch halten und sicherstellen, dass die Besucher lernen.”

Museumsbereich
Es soll die tiefgreifenden Veränderungen dokumentieren, die diese Maschine, eine Ikone von Made in Italy, seit dem Ende des 19. Jahrhunderts bis heute erfahren hat. Die Museumsroute ist in sechs historische Perioden unterteilt: “Albori”, “Rationalistische Ära”, “Erfindung des Hebels”, “Unter den Flaggen des Designs”, “Internationale Dimension” und “Neues Jahrtausend”.

Benchmark für die berufliche Weiterentwicklung
Die MUMAC Academy ist eine hochmoderne Einrichtung, in der die Kunst des Kaffees aus jedem Blickwinkel analysiert wird, wobei sowohl theoretische als auch praktische Ansätze berücksichtigt werden. Es ist ein Muss für alle, die in der modernen Kaffeeindustrie arbeiten, und für alle, die herausfinden möchten, was in ihrer Kaffeetasse steckt.

Kaffeemaschinenakademie im Rampenlicht
Ein Zentrum der Exzellenz, in dem sich Geschmacksmethoden und praktische Tests mit Verkostungs- und Rösträumen vermischen. Es ist ein Ort, an dem Sie Ihren Gaumen entwickeln und Ihr Wissen erweitern können, während das Schulungszentrum Kurse anbietet, die sich auf die neuesten Zubereitungs- und Verkostungstechniken konzentrieren. Die Akademie bietet Schulungen für Kaffeespezialisten und Kaffeeliebhaber an und bringt Menschen in einem einzigartigen Raum zusammen.

Sammlung
Die Sammlung besteht aus dem Archiv (Bücher, Dokumente, Objekte) und der Enrico Maltoni-Sammlung sowie der Cimbali-Sammlung (über 200 Espressomaschinen für Bars), die permanent ausgestellt sind. Die Maschinenmodelle werden in einer Umgebung ausgestellt, die die verschiedenen Phasen des 20. Jahrhunderts nachbildet. Viele Modelle sind einzigartig oder selten oder sehr erfolgreich und tragen die bekanntesten Namen des italienischen Designs wie Achille Castiglioni (der 1962 den Compasso d’oro mit dem Pitagora-Modell gewann), Ettore Sottsass junior oder Giorgetto Giugiaro.

Cimbali Familiensammlung
Eine Geschichte von Auszeichnungen, Patenten und einzigartigen Espressomaschinen. Eine permanente Ausstellung zur Feier der Kaffeekultur

Pavoni Winning Collection
Mit dem Namen Ideale war dies die erste Maschine, die auf “ausdrückliche” Anfrage eines Kunden Kaffee zubereiten konnte

Enrico Maltoni Sammlung
Eine einzigartige Leidenschaft für Kaffeemaschinen. Enrico Maltoni hat Bücher geschrieben und Ausstellungen organisiert, aber zusammen mit Maurizio Cimbali hat er nun einen Traum verwirklicht: MUMAC mitzugestalten

Bibliothek
Die Enrico Maltoni-Sammlung wurde mit dem Historischen Archiv der Cimbali Group zusammengeführt, um eine Fachbibliothek mit Texten zur Welt des Kaffees, Patentdesigns, die nach Vereinbarung eingesehen werden können, und viel anderem Material, über 1000 Bänden, Katalogen, Designs und Patenten zu erstellen.

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