Die 29. Food Expo als jährliche Gourmet-Veranstaltung in Hongkong fand zusammen mit der 10. Internationalen Teemesse in Hongkong, der dritten Beauty & Wellness Expo und der fünften Home Delights Expo vom 16. bis 20. August auf der Hong Kong Convention and Exhibition statt Zentrum (HKCEC). Mit insgesamt mehr als 2.000 Ausstellern in diesem Jahr präsentieren die vier Messen eine Vielzahl von Köstlichkeiten und innovativen Produkten, um Verbrauchern und gewerblichen Käufern ein umfassendes Einkaufs- und Beschaffungserlebnis zu bieten.
Die jährliche Food Expo ist ein großes Fest für Feinschmecker. In diesem Jahr werden Produkte aus mehr als 20 Ländern und Regionen angeboten. Die Handelshalle der Food Expo, die Internationale Teemesse und das ICMCM richten sich an Akteure aus der Industrie und an Käufer aus dem Handel und bieten eine Plattform für die Beschaffung und Vernetzung, wodurch Geschäftsmöglichkeiten zwischen verschiedenen Sektoren geschaffen werden. Neben einem internationalen Gourmet-Fest für Besucher soll auch der kulturelle Austausch zwischen Hongkong und anderen Regionen gefördert werden.
Hong Kong Food Expo 2018
In ihrer 29. Ausgabe hat die Food Expo eine Rekordzahl von mehr als 1.560 Ausstellern aus über 20 Ländern und Regionen. Es besteht aus einer Gourmetzone, einer öffentlichen Halle und einer Handelshalle, die Feinschmeckern und gewerblichen Käufern eine breite Palette an internationalen Speisen und Getränken bieten.
Als Höhepunkt der Messe versammelt die Gourmet Zone in Halle 3B mehr als 70 Aussteller, um Köstlichkeiten aus aller Welt unter vier Themen zu präsentieren: Asiatische Küche, westliche Delikatesse, süße Köstlichkeit und grüner Gaumen.
Die Zone bietet High-End-Produkte, darunter das erste in Hongkong hergestellte Bier mit frischen schwarzen Trüffeln, Vintage-Eistropfenkaffee (eine Mischung aus Kaffee und Brandy), Omnipork auf pflanzlicher Basis und preisgekrönten fettarmen Käse aus den Niederlanden Bio-Spinatsuppe mit Chlorella und Marshmallow im Kyoto-Stil.
In der öffentlichen Halle versammeln sich rund 600 Aussteller und fünf Gruppenpavillons vom chinesischen Festland, Kanada, Japan, Korea und Taiwan. In der hervorgehobenen Premium Food Zone sind mehr als 30 renommierte Marken vertreten, darunter Chewy International, Kee Wah Bakery, Maxim’s Group, Nissin Foods, trockene Meeresfrüchte von On Kee, Tai Pan, Vita Green, Sau Tao, Appolo und Aji-No-Chinmi.
Um für lokale Produkte zu werben, nehmen die Hong Kong Vegetable Marketing Organization und die Fish Marketing Organization an der Messe teil, um hochwertige lokale Produkte vorzustellen. Weitere Spezialprodukte sind die knusprige Fischhaut „made in Hong Kong“, die Sojasauce aus Korea und gesunde Hähnchenbrustchips.
Die Handelshalle präsentiert internationale Aromen von mehr als 900 Ausstellern mit 12 Gruppenpavillons sowie der Halal Food Zone und der Chinese Medicine Zone. Die Handelshalle richtet sich hauptsächlich an Handelskäufer, einschließlich derer in 21 Gruppenpavillons, die die Provinzen Hunan, Fujian, Hubei und Jilin auf dem chinesischen Festland sowie Thailand, die Tschechische Republik, Indien, Japan, Korea, Mexiko, Polen, Kasachstan und mehr repräsentieren.
Die Halal Food Zone und die Chinese Medicine Zone kehren ebenfalls zurück, um die Beschaffung verwandter Produkte zu erleichtern. In der Halle finden Seminare mit Branchenexperten statt, in denen Themen wie die Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln, innovative Lebensmitteltechnologie sowie Lebensmittelprüfungen und -zertifizierungen erörtert werden, um Fachkäufern die neuesten Marktinformationen zu liefern.
Die Lebensmittelmesse ist vom 16. bis 17. August exklusiv für Fachleute aus der Industrie geöffnet, bevor sie am letzten Tag (18. August) für öffentliche Ticketinhaber geöffnet wird. So können Aussteller die Reaktionen der Verbraucher testen und die Markenbekanntheit steigern.
Öffentliche Besucher können an einer Reihe spannender Veranstaltungen teilnehmen. Dazu gehören Kochvorführungen von mehr als 10 Sterneköchen wie Hui Mei Tak, Küchenchef des Pak Loh Chiu Chow Restaurants; Bong Jun Choi, Chefkoch für chinesische Operationen, Stadt der Träume Manila; Claudio Favero, Küchenchef, Sabatini Ristorante Italiano, Royal Garden Hotel; Catherine Lai, Gründerin und Executive Chef von Kam Mun Jong; Will Leung, Sous Chef der französischen Küche JUNON Restaurant; Atsushi Takahashi, Küchenchef von Kashiwaya Hong Kong; Edward Voon, Küchenchef von Le Pan; und Wong Wing Keung, Executive Chinese Chef von Yee Tung Heen.
Es gab Seminare mit Branchenexperten, in denen Themen wie Geschäftsmöglichkeiten aus der Belt and Road-Initiative, die Halal-Lebensmittelzertifizierung, innovative Lebensmitteltechnologie sowie Lebensmittelprüfungen und -zertifizierungen erörtert wurden, um Fachkäufern die neuesten Marktinformationen zu geben.
Weitere Veranstaltungen sind der Start der Wan Chai a La Carte-Karte für Lebensmittel und Kultur 2018-2019, ein Seminar über Kräutertee, Produktvorführungen und Verlosungen. Außerdem gibt es ein Seminar „Hongkongs Aktion zur Reduzierung von Salz und Zucker“, um den Besuchern zu helfen gesunde Essgewohnheiten annehmen. Technisch versierte Besucher können auch an der Auftaktveranstaltung der Augmented Reality (AR) -App „TastAR“ teilnehmen, mit der Benutzer 3D-Bilder von Gourmetgerichten anzeigen können, die über die App gelegt werden.
Hong Kong Tea Fair 2018
An der dreitägigen Messe nahmen mehr als 240 Aussteller aus sieben Ländern und Regionen teil. In diesem Jahr wurde der chinesische Pavillon in Taiwan erstmals vorgestellt. Eines der hervorgehobenen Produkte ist ein Oolong-Tee, der ausschließlich in Taiwan hergestellt wird. Es ist insofern einzigartig, als ein Tee-grüner Zikaden die Teeblätter beißen muss, um eine einzigartige aromatische honigartige Süße zu erzeugen.
Die Messe bietet auch andere Produkte wie ein Paar Schalen mit Qing-Dynastie-Überzug, einen perfekt erhaltenen Red Label Tea Cake aus den 1950er Jahren und die japanische Kyo-Hojicha-Paste, die mit anderen Lebensmittelzutaten zum Würzen gemischt werden kann.
Der internationale KamCha-Wettbewerb 2018 Milchtee im Hongkong-Stil – Special zum 10-jährigen Jubiläum, der von der Vereinigung für Kaffee und Tee in Hongkong organisiert wird, findet am 18. August auf der Teemesse statt. Vertreter aus Hongkong, Guangzhou, Shanghai, Shenzhen, Wuhan, Melbourne und Toronto kämpfen um den KamCha-Titel. Ein Roboterarm mit künstlicher Intelligenz (KI) kombiniert Technologie und traditionelle Fähigkeiten und bietet vor Ort eine Brauvorführung. Das internationale Yuan Yang-Finale fand ebenfalls vor Ort statt, wobei lokale Teilnehmer um den Gewinnertitel kämpften.
Beim Hong Kong International Tea Competition 2018 bewerben sich Aussteller um verschiedene Auszeichnungen, darunter den „The Best Aroma Award“ und den „The Best Taste Award“ unter sieben Teekategorien.
Weitere Aktivitäten umfassen eine Reihe von Teeforen, die von Branchenexperten zu Themen wie antikes Teegeschirr und Kochen mit Tee angeboten werden. Der ehrwürdige Chang Lin spricht über „Tee und Zen“, um Teeliebhabern ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Zu den Veranstaltungen für gewerbliche Käufer zählen Tee-Verkostungen, Teekunst-Performances, ein Seminar zum Thema „Erfassung des Teegeschäfts der Y- und Z-Generation“ sowie ein Käuferforum.
Grüne Ausstellung
Um Besucher und Aussteller zu ermutigen, Abfall zu reduzieren, arbeitet das HKTDC weiterhin mit „Food For Good“ und „Food Angel“ zusammen, um verpackte essbare Lebensmittel und Lebensmittelabfälle auf dem Messegelände zu sammeln und zu recyceln, und lädt Aussteller ein, nach dem Essen Lebensmittel an bedürftige Gemeinden zu spenden Messe. Das HKTDC ermutigt Aussteller und Besucher außerdem, umweltfreundliche Tipps wie das Sortieren von recycelbarem Abfall in Papierkörbe auf dem Messegelände zu befolgen. Besucher können auch ihre eigenen Utensilien, Lebensmittelboxen, Wasserflaschen und Einkaufstaschen mitbringen.
ICMCM 2018
Die vom HKTDC und der Modernized Chinese Medicine International Association Ltd. (MCMIA) organisierte Internationale Konferenz zur Modernisierung chinesischer Medizin und Gesundheitsprodukte (ICMCM) findet vom 16. bis 17. August statt, um die Praktiker über die neuesten Trends und Entwicklungen auf dem Laufenden zu halten.
Zum Gedenken an den 500. Geburtstag von Li Shizhen, Autor des Kompendiums der Materia Medica, teilt die Konferenz die Entwicklung von Ben Cao (ein Arzneibuch der chinesischen Kräutermedizin) und seine mögliche Erweiterung. An der Konferenz nehmen 17 hochkarätige Redner renommierter Institutionen aus Hongkong, dem chinesischen Festland, Indien, Japan, Korea, Russland und den USA teil, darunter die Hong Kong Baptist University, die American Society of Pharmacognosy und die Shanghai University of Traditional Chinese Medicine in St. Petersburg State University und Seoul National University.
Am 18. August können öffentliche Besucher an den Sitzungen des Chinese Medicine Health Public Forum teilnehmen, in denen professionelle Praktiker über die Ernährungstherapie der chinesischen Medizin bei Hautproblemen, Anämie und Blutdruckkontrolle, Diabetes und Gastroenteritis sowie über Atemwegsversorgung und saisonale Ernährung im Gesundheitswesen diskutieren.
HKTDC
Der Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) wurde 1966 gegründet und ist eine gesetzliche Einrichtung, die sich der Schaffung von Möglichkeiten für Unternehmen in Hongkong widmet. Mit mehr als 40 Niederlassungen weltweit, darunter 13 auf dem chinesischen Festland, fördert das HKTDC Hongkong als Plattform für Geschäfte mit China, Asien und der Welt. Mit 50 Jahren Erfahrung organisiert das HKTDC internationale Ausstellungen, Konferenzen und Geschäftsmissionen, um Unternehmen, insbesondere KMU, Geschäftsmöglichkeiten auf dem Festland und auf internationalen Märkten zu bieten und Informationen über Fachpublikationen, Forschungsberichte und digitale Kanäle einschließlich des Medienraums bereitzustellen .