الزراعة الحضرية هو مصطلح عام لعدد من طرق إنتاج الغذاء الأولي في المناطق الحضرية الحضرية والمناطق المجاورة لها مباشرة لتلبية احتياجاتهم الخاصة في المنطقة. الزراعة الحضرية هي ممارسة زراعة الأغذية ومعالجتها وتوزيعها في المناطق الحضرية أو حولها. الزراعة الحضرية هي أيضًا المصطلح المستخدم لتربية الحيوانات وتربية الأحياء المائية وتربية النحل في المناطق الحضرية والبستنة. تحدث هذه الأنشطة في المناطق شبه الحضرية أيضًا. قد يكون للزراعة شبه الحضرية خصائص مختلفة.

بالإضافة إلى أشكال البستنة الحضرية ، فإنها تشمل أيضًا تربية الحيوانات في المناطق الحضرية. يتجاوز المصطلح الأشكال المعروفة للبستنة الحضرية (حديقة المنزل ، حديقة التخصيص ، أرض القبور) ويشمل أيضًا الزراعة وتربية الحيوانات (الدواجن والأرانب المنزلية وتربية النحل الحضري أو تربية الأحياء المائية / تربية الأحياء المائية) ، بشرط أن يتم تشغيلها في المنطقة الحضرية و المناطق شبه الحضرية. لا ترتبط أشكال الزراعة الحضرية بأي شكل قانوني معين (خاص ، مجتمعي) أو نية اجتماعية اقتصادية (الاكتفاء الذاتي ، إنتاج السوق ، التبادل الاجتماعي).

يمكن أن تعكس الزراعة الحضرية مستويات مختلفة من التنمية الاقتصادية والاجتماعية. قد تكون حركة اجتماعية للمجتمعات المستدامة ، حيث يشكل المزارعون العضويون و “foodies” و “locavores” شبكات اجتماعية تأسست على روح مشتركة للطبيعة وكاملة المجتمع. يمكن أن تتطور هذه الشبكات عند تلقي الدعم المؤسسي الرسمي ، لتصبح مدمجة في تخطيط المدن المحلية كحركة “مدينة انتقالية” للتنمية الحضرية المستدامة. بالنسبة للآخرين ، فإن الأمن الغذائي والتغذية وتوليد الدخل هي الدوافع الرئيسية لهذه الممارسة. في كلا السيناريوهين ، يمكن أن يؤدي الوصول المباشر إلى الخضروات والفواكه ومنتجات اللحوم الطازجة من خلال الزراعة الحضرية إلى تحسين الأمن الغذائي وسلامة الأغذية.

كانت الأنشطة الزراعية الحضرية وشبه الحضرية (الثروة الحيوانية الصغيرة والحدائق وتربية الأحياء المائية وما إلى ذلك) موجودة دائمًا في المدن أو بالقرب منها لأسباب عملية تتعلق بالإمداد الغذائي. منذ العصور القديمة ، خلقت المدن مساحات للإسكان والحرف (ثم الصناعة) والزراعة. مع النمو السكاني ، اختفت الحقول تدريجياً من وسط البلدات ، لكن قطع الأراضي الأصغر والعديد من الحدائق لا تزال تحتل مكانًا مهمًا في المدن. تعطي دورة الإنتاج القصيرة ميزة لهذه الممارسة. يمكن أن يوفر متر مربع واحد من الحديقة 20 كجم من الطعام سنويًا.

غالبًا ما تُستخدم الزراعة الحضرية بشكل مترادف مع البستنة الحضرية ، ولكن هناك اختلاف جوهري في المقياس: بينما تمارس البستنة الحضرية من قبل مجموعات فرعية من عامة السكان لغرض الاكتفاء الذاتي ، تهدف الزراعة الحضرية إلى توفير المنتجات لعامة السكان – أيضا على أساس تجاري. بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكر في البداية ، تشمل الزراعة الحضرية صراحة ، على الأقل من الناحية النظرية ، تربية الماشية (الصغيرة) في المناطق الحضرية.

الزراعة الحضرية ، وبالتالي ، المناطق الحضرية وشبه الحضرية (UPA) هي شكل ناشئ أو متجدد من الزراعة العملية التي يتم إجراؤها في المدينة. حاليًا ، على المستوى العالمي ، نشهد اهتمامًا متزايدًا من مختلف الجهات الفاعلة في المجتمع لمشاريع الزراعة الحضرية باعتبارها ناقلًا للانتقال البيئي: الغذاء المستدام ، والروابط الاجتماعية ورفاهية السكان ، والمشاريع التشاركية ، والتعليم البيئي.

أنواع رئيسية
لا يوجد مصطلح شامل للأراضي الزراعية في المناطق الحضرية. الحدائق والمزارع – رغم صعوبة تحديدها – هما النوعان الرئيسيان. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن المزرعة هي “أي مكان تم إنتاج وبيع منتجات زراعية بقيمة 1000 دولار أو أكثر”. في أوروبا ، يستخدم مصطلح “مزرعة المدينة” ليشمل الحدائق والمزارع.

حدائق
تجعل العديد من المجتمعات البستنة المجتمعية في متناول الجمهور ، مما يوفر مساحة للمواطنين لزراعة النباتات من أجل الطعام أو الترفيه. برنامج البستنة المجتمعية الراسخ هو P-Patch في سياتل. كان لحركة الزراعة المعمرة الشعبية تأثير كبير في نهضة الزراعة الحضرية في جميع أنحاء العالم. خلال الستينيات ، تم إنشاء عدد من الحدائق المجتمعية في المملكة المتحدة ، متأثرًا بحركة الحدائق المجتمعية في الولايات المتحدة. تأسس مشروع Severn في Bristol في عام 2010 مقابل 2500 جنيه إسترليني ويوفر 34 طنًا من المنتجات سنويًا ، ويعمل فيه أشخاص من خلفيات محرومة.

مزارع
مزارع المدينة عبارة عن أراضٍ زراعية في المناطق الحضرية ، يعمل بها أشخاص يعملون مع الحيوانات والنباتات لإنتاج الغذاء. عادة ما تكون حدائق يديرها المجتمع تسعى إلى تحسين العلاقات المجتمعية وتقديم الوعي بالزراعة والزراعة للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الحضرية. إنها مصادر مهمة للأمن الغذائي للعديد من المجتمعات حول العالم. تتنوع مزارع المدينة في الحجم من قطع أراضي صغيرة في ساحات خاصة إلى مزارع أكبر تشغل عددًا من الأفدنة. في عام 1996 ، قدر تقرير للأمم المتحدة أن هناك أكثر من 800 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يزرعون الأغذية ويربون الماشية في المدن. على الرغم من أن بعض مزارع المدينة لديها موظفين بأجر ، إلا أن معظمها يعتمد بشكل كبير على العمل التطوعي ، ويدير بعضها متطوعون وحدهم. تعمل مزارع المدن الأخرى كشراكات مع السلطات المحلية.

تم إنشاء مزرعة مدينة مبكرة في عام 1972 في كنتيش تاون ، لندن. فهو يجمع بين حيوانات المزرعة ومساحة البستنة ، إضافة مستوحاة من مزارع الأطفال في هولندا. اتبعت مزارع مدينة أخرى عبر لندن والمملكة المتحدة. في أستراليا ، توجد العديد من مزارع المدن في عواصم مختلفة. في ملبورن ، تم إنشاء مزرعة كولينجوود للأطفال في عام 1979 في أراضي مزارع أبوتسفورد بريسينكت التراثي (APHF) ، وهي أقدم الأراضي المزروعة باستمرار في فيكتوريا ، والمزروعة منذ عام 1838.

في عام 2010 ، شهدت مدينة نيويورك بناء وافتتاح أكبر مزرعة على السطح مملوكة للقطاع الخاص ومدارة من قبل القطاع الخاص في العالم ، تلاها موقع أكبر في عام 2012. وكلاهما كان نتيجة لبرامج البلدية مثل برنامج الحد من ضريبة السقف الأخضر ومنحة البنية التحتية الخضراء برنامج.

في سنغافورة ، تظهر المزارع المائية على الأسطح (والتي تعتمد أيضًا على الزراعة الرأسية). الهدف من وراء ذلك هو تجديد شباب المناطق والقوى العاملة التي تم تهميشها حتى الآن. سيتم في نفس الوقت زراعة وحصاد المنتجات الخالية من المبيدات ذات المستوى الأعلى.

توقعات – وجهات نظر

الموارد والاقتصاد
حددت شبكة الزراعة الحضرية الزراعة الحضرية على أنها: صناعة تنتج وتعالج وتسوق الغذاء والوقود والمخرجات الأخرى ، إلى حد كبير استجابة للطلب اليومي للمستهلكين داخل مدينة أو مدينة أو مدينة ، والعديد من أنواع القطاع الخاص والقطاع الخاص. تم العثور على الأراضي والمسطحات المائية المملوكة للجمهور في جميع أنحاء المناطق داخل المدن وشبه الحضرية. عادةً ما تطبق الزراعة الحضرية طرق إنتاج مكثفة ، تستخدم بشكل متكرر وإعادة استخدام الموارد الطبيعية والنفايات الحضرية ، لإنتاج مجموعة متنوعة من الحيوانات والنباتات الأرضية والمائية والهوائية التي تساهم في الأمن الغذائي والصحة وسبل العيش والبيئة. الفرد والأسرة والمجتمع.

اليوم ، بعض المدن لديها الكثير من الأراضي الشاغرة بسبب الزحف العمراني وحبس الرهن العقاري. يمكن استخدام هذه الأرض لمعالجة انعدام الأمن الغذائي. تظهر إحدى الدراسات التي أجريت على كليفلاند أن المدينة يمكن أن تلبي بالفعل ما يصل إلى 100٪ من احتياجاتها من المنتجات الطازجة. وهذا من شأنه أن يمنع ما يصل إلى 115 مليون دولار من التسرب الاقتصادي السنوي. إن استخدام مساحة السطح في مدينة نيويورك سيكون أيضًا قادرًا على توفير ما يقرب من ضعف المساحة اللازمة لتزويد مدينة نيويورك بمحاصيلها من الخضروات الخضراء. يمكن تحسين المساحة بشكل أفضل من خلال استخدام الزراعة المائية أو إنتاج المصانع الداخلية للأغذية. كما أن زراعة الحدائق داخل المدن من شأنها أن تقلل من كمية نفايات الطعام. من أجل تمويل هذه المشاريع ، سيتطلب الأمر رأس مال مالي في شكل مشاريع خاصة أو تمويل حكومي.

بيئي
يحدد مجلس العلوم والتكنولوجيا الزراعية (CAST) الزراعة الحضرية لتشمل جوانب الصحة البيئية ، والمعالجة ، والترفيه: الزراعة الحضرية هي نظام معقد يشمل مجموعة من الاهتمامات ، من جوهر تقليدي للأنشطة المرتبطة بالإنتاج والمعالجة ، التسويق والتوزيع والاستهلاك لتعدد المنافع والخدمات الأخرى التي لا تحظى بالاعتراف والتوثيق على نطاق واسع. وتشمل هذه الترفيه والتسلية ؛ الحيوية الاقتصادية وريادة الأعمال ، وصحة الفرد ورفاهه ؛ صحة المجتمع ورفاهه ؛ تجميل المناظر الطبيعية واستعادة البيئة ومعالجتها.

غالبًا ما تكون مبادرات التخطيط والتصميم الحديثة أكثر استجابة لهذا النموذج من الزراعة الحضرية لأنها تناسب النطاق الحالي للتصميم المستدام. يسمح التعريف بالعديد من التفسيرات عبر الثقافات والزمن. في كثير من الأحيان يرتبط بقرارات السياسة لبناء مدن مستدامة.

توفر المزارع الحضرية أيضًا فرصًا فريدة للأفراد ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في المدن ، للمشاركة بنشاط في المواطنة البيئية. من خلال إعادة الاتصال بإنتاج الغذاء والطبيعة ، تعلم البستنة المجتمعية الحضرية الأفراد المهارات اللازمة للمشاركة في مجتمع ديمقراطي. يجب اتخاذ القرارات على مستوى المجموعة من أجل تشغيل المزرعة. يتم تحقيق النتائج الأكثر فعالية عندما يُطلب من سكان المجتمع القيام بأدوار أكثر نشاطًا في المزرعة.

أمن غذائي
يعد الوصول إلى الغذاء المغذي ، اقتصاديًا وجغرافيًا ، منظورًا آخر في الجهود المبذولة لتحديد مواقع إنتاج الغذاء والثروة الحيوانية في المدن. أدى التدفق الهائل لسكان العالم إلى المناطق الحضرية إلى زيادة الحاجة إلى أغذية طازجة وآمنة. يُعرِّف تحالف الأمن الغذائي المجتمعي (CFSC) الأمن الغذائي على أنه: جميع الأشخاص في المجتمع الذين يمكنهم الوصول إلى طعام مقبول ثقافيًا وكافٍ من الناحية التغذوية من خلال مصادر محلية غير طارئة في جميع الأوقات.

تتمتع المناطق التي تواجه مشكلات تتعلق بالأمن الغذائي بخيارات محدودة ، حيث تعتمد غالبًا على الأطعمة السريعة المعالجة أو الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وقليلة المغذيات ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع معدلات الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري. أدت هذه المشاكل إلى ظهور مفهوم العدالة الغذائية الذي أوضحه Alkon and Norgaard (2009 ؛ 289) أن “الوصول إلى طعام صحي ، وبأسعار معقولة ، ومناسب ثقافيًا في سياقات العنصرية المؤسسية ، والتكوين العرقي ، والمناطق الجغرافية العنصرية … العدالة بمثابة جسر نظري وسياسي بين المنح الدراسية والنشاط بشأن الزراعة المستدامة وانعدام الأمن الغذائي والعدالة البيئية “.

لقد استكشفت بعض المراجعات المنهجية بالفعل مساهمة الزراعة الحضرية في الأمن الغذائي ومحددات أخرى للنتائج الصحية (انظر)

تأثير

اقتصادي
تعمل الزراعة الحضرية وشبه الحضرية (UPA) على توسيع القاعدة الاقتصادية للمدينة من خلال إنتاج المنتجات الاستهلاكية ومعالجتها وتعبئتها وتسويقها. ويؤدي ذلك إلى زيادة أنشطة ريادة الأعمال وخلق فرص عمل ، فضلاً عن تقليل تكاليف الغذاء وتحسين الجودة. توفر UPA فرص العمل والدخل والوصول إلى الغذاء لسكان الحضر ، مما يساعد على تخفيف انعدام الأمن الغذائي المزمن والطارئ. يشير انعدام الأمن الغذائي المزمن إلى الغذاء الأقل تكلفة وتزايد الفقر في المناطق الحضرية ، بينما يرتبط انعدام الأمن الغذائي الطارئ بانهيارات في سلسلة توزيع الغذاء. تلعب UPA دورًا مهمًا في جعل الغذاء ميسور التكلفة وفي توفير الإمدادات الغذائية الطارئة.يُنسب البحث في القيم السوقية للمنتجات المزروعة في الحدائق الحضرية إلى قطعة أرض حديقة مجتمعية بمتوسط ​​قيمة عائد يتراوح بين 200 و 500 دولار تقريبًا (الولايات المتحدة ، معدلة للتضخم).

اجتماعي
يمكن أن يكون للزراعة الحضرية تأثير كبير على الرفاه الاجتماعي والعاطفي للأفراد. يمكن أن يكون لتعميم الوصول تأثير إيجابي شامل على صحة المجتمع ، مما يؤثر بشكل مباشر على الرفاه الاجتماعي والعاطفي للأفراد. غالبًا ما تكون الحدائق الحضرية أماكن تسهل التفاعل الاجتماعي الإيجابي ، مما يساهم أيضًا في الرفاه الاجتماعي والعاطفي بشكل عام. تسهل العديد من الحدائق تحسين الشبكات الاجتماعية داخل المجتمعات التي تقع فيها. بالنسبة للعديد من الأحياء ، توفر الحدائق “تركيزًا رمزيًا” ، مما يؤدي إلى زيادة فخر الحي. تزيد الزراعة الحضرية من مشاركة المجتمع من خلال ورش عمل تشخيصية أو لجان مختلفة في مجال حدائق الخضروات. الأنشطة التي يشارك فيها مئات الأشخاص.

عندما يجتمع الأفراد حول UA ، غالبًا ما تزداد مستويات النشاط البدني. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى رفع مستويات السيروتونين مثل التمارين في صالة الألعاب الرياضية. هناك عنصر إضافي للمشي / ركوب الدراجات إلى الحدائق ، وزيادة النشاط البدني وفوائد التواجد في الهواء الطلق.

يمكن اعتبار UPA كوسيلة لتحسين معيشة الناس الذين يعيشون في المدن وحولها. يُنظر إلى المشاركة في مثل هذه الممارسات في الغالب على أنها نشاط غير رسمي ، ولكن في العديد من المدن حيث يكون الوصول غير الكافي وغير الموثوق به وغير المنتظم إلى الغذاء مشكلة متكررة ، كانت الزراعة الحضرية استجابة إيجابية لمعالجة المخاوف الغذائية. بسبب الأمن الغذائي الذي يأتي مع تعميم الوصول إلى الخدمات ، غالبًا ما تنشأ مشاعر الاستقلال والتمكين. تم الإبلاغ أيضًا عن القدرة على إنتاج الغذاء وزراعته لنفسه لتحسين مستويات احترام الذات أو الكفاءة الذاتية. تستفيد الأسر والمجتمعات الصغيرة من الأراضي الخالية وتساهم ليس فقط في تلبية احتياجاتها الغذائية المنزلية ولكن أيضًا في تلبية احتياجات مدينتهم المقيمة.

وهذا يسمح للعائلات بتوليد دخل أكبر من بيع البقالة المحلية أو الأسواق المحلية الخارجية مع إمداد أسرهم بالتغذية المناسبة للمنتجات الطازجة والغذائية.

يمكن أن تكون بعض المزارع الحضرية المجتمعية فعالة للغاية وتساعد النساء في العثور على عمل ، وفي بعض الحالات يتم تهميشهن في العثور على عمل في الاقتصاد الرسمي. أظهرت الدراسات أن مشاركة المرأة لديها معدل إنتاج أعلى ، وبالتالي إنتاج كمية كافية لاستهلاك الأسرة مع توفير المزيد للبيع في السوق.

نظرًا لأن معظم أنشطة تعميم الوصول إلى الأراضي يتم إجراؤها على أراضي بلدية شاغرة ، فقد أثيرت مخاوف بشأن تخصيص الأراضي وحقوق الملكية. نشر مركز البحوث للتنمية الدولية (IDRC) ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) المبادئ التوجيهية لوضع السياسات البلدية بشأن الزراعة الحضرية ، ويعملان مع الحكومات البلدية لإنشاء تدابير سياسية ناجحة يمكن دمجها في التخطيط الحضري.

يشارك أكثر من ثلث الأسر الأمريكية ، أي ما يقرب من 42 مليون ، في زراعة الحدائق الغذائية. كانت هناك أيضًا زيادة بنسبة 63 ٪ في المشاركة في الزراعة من قبل جيل الألفية من 2008-2013. كما تضاعف عدد الأسر الأمريكية المشاركة في البستنة المجتمعية ثلاث مرات من مليون إلى 3 ملايين في ذلك الإطار الزمني. توفر الزراعة الحضرية فرصًا فريدة لجسر المجتمعات المتنوعة معًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر فرصًا لمقدمي الرعاية الصحية للتفاعل مع مرضاهم. وبالتالي ، جعل كل حديقة مجتمعية محورًا يعكس المجتمع.

كفاءة الطاقة
يعتبر نظام الزراعة الصناعية الحالي مسؤولاً عن تكاليف الطاقة العالية لنقل المواد الغذائية. وفقًا لدراسة أجراها ريتش بيروج ، المدير المساعد لمركز ليوبولد للزراعة المستدامة بجامعة ولاية أيوا ، فإن متوسط ​​عنصر الإنتاج التقليدي يسافر 1500 ميل (2400 كيلومتر) ، باستخدام غالون أمريكي واحد (3.8 لتر) إذا تم شحنه بواسطة جرار. ؛ 0.83 جالون إمبراطوري) من الوقود الأحفوري لكل 100 رطل (45 كجم). تنخفض الطاقة المستخدمة لنقل الغذاء عندما يمكن للزراعة الحضرية أن تزود المدن بالأغذية المزروعة محليًا. وجد Pirog أن نظام توزيع الأغذية التقليدي وغير المحلي يستخدم وقودًا أكثر من 4 إلى 17 مرة وينبعث من 5 إلى 17 ضعفًا من ثاني أكسيد الكربون مقارنة بالنقل المحلي والإقليمي.

Related Post

وبالمثل ، في دراسة أجراها مارك زويرب ومنطقة واترلو للصحة العامة ، قُدر أن التحول إلى الأغذية المزروعة محليًا يمكن أن يوفر انبعاثات مرتبطة بالنقل تعادل ما يقرب من 50000 طن متري من ثاني أكسيد الكربون ، أو ما يعادل إخراج 16191 سيارة من الطريق. .

أثار الكربون
كما ذكرنا أعلاه ، يمكن لطبيعة الزراعة الحضرية الموفرة للطاقة أن تقلل من البصمة الكربونية لكل مدينة عن طريق تقليل كمية النقل التي تحدث لتوصيل البضائع إلى المستهلك. يمكن أن تعمل مثل هذه المناطق كأحواض كربون لتعويض بعض تراكم الكربون المتأصل في المناطق الحضرية ، حيث يفوق عدد الأرصفة والمباني عدد النباتات. تمتص النباتات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي (CO2) وتطلق الأكسجين القابل للتنفس (O2) من خلال عملية التمثيل الضوئي. يمكن زيادة تحسين عملية عزل الكربون من خلال الجمع بين تقنيات الزراعة الأخرى لزيادة الإزالة من الغلاف الجوي ومنع إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء وقت الحصاد. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تعتمد بشكل كبير على أنواع النباتات المختارة ومنهجية الزراعة. خاصة،يمكن أن يؤدي اختيار النباتات التي لا تفقد أوراقها وتبقى خضراء طوال العام إلى زيادة قدرة المزرعة على عزل الكربون.

تقليل الأوزون والجسيمات
يمكن أن يفيد تقليل الأوزون والمواد الجسيمية الأخرى صحة الإنسان. يمكن أن يقلل تقليل هذه الجسيمات وغازات الأوزون من معدلات الوفيات في المناطق الحضرية إلى جانب زيادة صحة أولئك الذين يعيشون في المدن. وجدت مقالة نشرت عام 2011 أن سطحًا يحتوي على 2000 متر مربع من العشب غير المصقول لديه القدرة على إزالة ما يصل إلى 4000 كجم من الجسيمات وأن مترًا واحدًا من السقف الأخضر يكفي لتعويض انبعاثات الجسيمات السنوية للسيارة.

تطهير التربة
غالبًا ما تكون القطع الحضرية الشاغرة ضحية الإغراق غير القانوني للمواد الكيميائية الخطرة والنفايات الأخرى. كما أنها عرضة لتراكم المياه الراكدة و “المياه الرمادية” ، والتي يمكن أن تشكل خطورة على الصحة العامة ، خاصة إذا تركت راكدة لفترات طويلة. يمكن أن يكون تنفيذ الزراعة الحضرية في هذه الأراضي الشاغرة طريقة فعالة من حيث التكلفة لإزالة هذه المواد الكيميائية. في العملية المعروفة باسم المعالجة النباتية ، يتم اختيار النباتات والكائنات الدقيقة المرتبطة بها لقدرتها الكيميائية على التحلل والامتصاص والتحويل إلى شكل خامل وإزالة السموم من التربة. يمكن استهداف العديد من المواد الكيميائية للإزالة ، بما في ذلك المعادن الثقيلة (مثل الزئبق والرصاص) والمركبات غير العضوية (مثل الزرنيخ واليورانيوم) والمركبات العضوية (مثل البترول والمركبات المكلورة مثل مركبات الكربون الكلورية فلورية).

المعالجة النباتية هي إجراء صديق للبيئة وفعال من حيث التكلفة وموفر للطاقة للحد من التلوث. لا تتكلف المعالجة النباتية سوى حوالي 5 إلى 40 دولارًا لكل طن من التربة التي يتم تطهيرها. يؤدي تنفيذ هذه العملية أيضًا إلى تقليل كمية التربة التي يجب التخلص منها في مكب النفايات الخطرة.

يمكن أن تكون الزراعة الحضرية كوسيلة للتوسط في التلوث الكيميائي فعالة في منع انتشار هذه المواد الكيميائية في البيئة المحيطة. غالبًا ما تزعج طرق العلاج الأخرى التربة وتجبر المواد الكيميائية الموجودة داخلها في الهواء أو الماء. يمكن استخدام النباتات كطريقة لإزالة المواد الكيميائية وأيضًا للاحتفاظ بالتربة ومنع تآكل التربة الملوثة مما يقلل من انتشار الملوثات والمخاطر التي تشكلها هذه المجموعات.

تتمثل إحدى طرق تحديد تلوث التربة في استخدام نباتات راسخة بالفعل كمؤشرات بيولوجية لصحة التربة. يعد استخدام النباتات المدروسة جيدًا لأنه كان هناك بالفعل مجموعات عمل كبيرة لاختبارها في ظروف مختلفة ، لذلك يمكن التحقق من الاستجابات بشكل مؤكد. هذه النباتات ذات قيمة أيضًا لأنها متطابقة وراثيًا مع المحاصيل على عكس المتغيرات الطبيعية من نفس النوع.

عادةً ما تكون التربة الحضرية قد جُردت التربة السطحية وأدت إلى تربة منخفضة التهوية والمسامية والصرف. المقاييس النموذجية لصحة التربة هي الكتلة الحيوية الميكروبية والنشاط ، والإنزيمات ، والمواد العضوية للتربة (SOM) ، والنيتروجين الكلي ، والمغذيات المتاحة ، والمسامية ، والاستقرار الكلي ، والضغط. القياس الجديد هو الكربون النشط (AC) ، وهو الجزء الأكثر استخدامًا من إجمالي الكربون العضوي (TOC) في التربة. هذا يساهم بشكل كبير في وظائف شبكة الغذاء في التربة. استخدام المحاصيل الشائعة ، التي تمت دراستها جيدًا بشكل عام ، كمؤشرات حيوية يمكن استخدامها لاختبار جودة قطعة أرض زراعية حضرية بشكل فعال قبل بدء الزراعة.

التلوث سمعي
لا تؤدي الكميات الكبيرة من التلوث الضوضائي إلى انخفاض قيمة الممتلكات والإحباط الشديد فحسب ، بل يمكن أن تضر بسمع الإنسان وصحته. وجدت دراسة “التعرض للضوضاء والصحة العامة” أن التعرض للضوضاء المستمرة يمثل مشكلة صحية عامة. ومن الأمثلة على الضرر الناجم عن استمرار الضوضاء على البشر ما يلي: “ضعف السمع ، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية ، والإزعاج ، واضطراب النوم ، وانخفاض الأداء المدرسي”. نظرًا لأن معظم الأسطح أو المساحات الشاغرة تتكون من أسطح مستوية صلبة تعكس الموجات الصوتية بدلاً من امتصاصها ، فإن إضافة النباتات التي يمكنها امتصاص هذه الموجات يمكن أن تؤدي إلى تقليل تلوث الضوضاء بشكل كبير.

التغذية وجودة الطعام
يرتبط تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. ترتبط الزراعة الحضرية بزيادة استهلاك الفواكه والخضروات مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ويمكن أن يكون وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتزويد المواطنين بمنتجات طازجة عالية الجودة في المناطق الحضرية.

يمكن اعتبار المنتجات من الحدائق الحضرية أكثر طعمًا ومرغوبًا من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر والتي قد تؤدي أيضًا إلى قبول أوسع وزيادة المدخول. وجدت دراسة أُجريت في فلينت بولاية ميشيغان أن أولئك المشاركين في الحدائق المجتمعية يستهلكون الفواكه والخضروات أكثر بمقدار 1.4 مرة في اليوم وكانوا أكثر عرضة بنسبة 3.5 مرة لاستهلاك الفاكهة أو الخضار 5 مرات على الأقل يوميًا (ص 1). يمكن أن يؤدي التعليم القائم على الحدائق أيضًا إلى فوائد غذائية للأطفال. أفادت دراسة أجريت في ولاية أيداهو عن وجود علاقة إيجابية بين الحدائق المدرسية وزيادة تناول الفاكهة والخضروات وفيتامين أ وفيتامين ج والألياف بين طلاب الصف السادس. يبدأ حصاد الفاكهة والخضروات في العملية الإنزيمية لتدهور المغذيات التي تضر بشكل خاص بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل حمض الأسكوربيك والثيامين.عملية سلق المنتجات من أجل التجميد أو يمكن أن تقلل من محتوى المغذيات بشكل طفيف ، ولكن ليس بقدر الوقت الذي يقضيه في التخزين. يؤدي حصاد المنتجات من حديقة الفرد إلى تقليص أوقات التخزين بشكل كبير.

توفر الزراعة الحضرية أيضًا تغذية جيدة للأسر ذات الدخل المنخفض. تشير الدراسات إلى أن كل دولار واحد يُستثمر في حديقة مجتمعية ينتج ما قيمته 6 دولارات من الخضار إذا لم يكن العمل عاملًا في الاستثمار. تقلل العديد من الحدائق الحضرية من الضغط على بنوك الطعام ومقدمي الأغذية في حالات الطوارئ من خلال التبرع بحصادهم وتوفير المنتجات الطازجة في المناطق التي قد تكون لولا ذلك صحارى غذائية. اشترك برنامج التغذية التكميلية النساء والرضع والأطفال (WIC) وكذلك برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) مع العديد من الحدائق الحضرية على الصعيد الوطني لتحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات مقابل بضع ساعات من العمل التطوعي في البستنة.

ثبت أن الزراعة الحضرية تزيد من النتائج الصحية. يستهلك البستانيون الفاكهة والخضروات ضعف ما يستهلكه غير البستانيين. ترتبط مستويات النشاط البدني أيضًا بشكل إيجابي بالزراعة الحضرية. تُرى هذه النتائج بشكل غير مباشر ويمكن دعمها من خلال المشاركة الاجتماعية في مجتمع الفرد كعضو في مزرعة المجتمع. ساعدت هذه المشاركة الاجتماعية في زيادة النداء الجمالي للحي ، مما زاد من دافعية أو فعالية المجتمع ككل. وقد ثبت أن هذه الفعالية المتزايدة تزيد من ارتباط الجوار. لذلك ، يمكن تفسير النتائج الصحية الإيجابية للزراعة الحضرية جزئيًا من خلال العوامل الشخصية والاجتماعية التي تعزز الصحة. التركيز على تحسين الجماليات والعلاقات المجتمعية وليس فقط على محصول النبات ،هي أفضل طريقة لتعظيم التأثير الإيجابي للمزارع الحضرية على الحي.

الاقتصاد الكلي
باستخدام الزراعة الحضرية عالية الكثافة مع المزارع العمودية أو الصوبات الزجاجية المكدسة ، يمكن تحقيق العديد من الفوائد البيئية على نطاق المدينة الذي سيكون مستحيلًا بخلاف ذلك. لا توفر هذه الأنظمة الغذاء فحسب ، بل تنتج أيضًا المياه الصالحة للشرب من مياه الصرف الصحي ، ويمكنها إعادة تدوير النفايات العضوية إلى طاقة وعناصر مغذية. في الوقت نفسه ، يمكنهم تقليل النقل المرتبط بالطعام إلى الحد الأدنى مع توفير الطعام الطازج للمجتمعات الكبيرة في أي مناخ تقريبًا.

عدم المساواة الصحية والعدالة الغذائية
قرر تقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية عام 2009 أن “الأدلة وفيرة وقوية بما يكفي لاستنتاج أن الأمريكيين الذين يعيشون في المناطق ذات الدخل المنخفض والأقليات يميلون إلى ضعف فرص الحصول على الغذاء الصحي” ، وأن “التفاوتات الهيكلية” في هذه الأحياء “تساهم في عدم المساواة في النظام الغذائي والنتائج المتعلقة بالنظام الغذائي”. أصبحت هذه النتائج المتعلقة بالنظام الغذائي ، بما في ذلك السمنة ومرض السكري ، وبائية في البيئات الحضرية منخفضة الدخل في الولايات المتحدة. على الرغم من اختلاف تعريف وطرق تحديد “الصحارى الغذائية” ، تشير الدراسات إلى أنه ، على الأقل في الولايات المتحدة ، هناك تفاوتات عرقية في البيئة الغذائية.

وبالتالي ، باستخدام تعريف البيئة على أنها المكان الذي يعيش فيه الناس ويعملون ويلعبون ويصلون ، تصبح التفاوتات الغذائية قضية عدالة بيئية. هذا صحيح بشكل خاص في المدن الداخلية الأمريكية حيث ساهم تاريخ من الممارسات العنصرية في تطوير الصحاري الغذائية في مناطق الأقليات ذات الدخل المنخفض في قلب المناطق الحضرية. تعد قضية عدم المساواة جزءًا لا يتجزأ من قضايا الوصول إلى الغذاء والصحة ، حيث تم تأسيس مبادرة “الغذاء والعدالة للجميع” بهدف “القضاء على العنصرية” كجزء لا يتجزأ من تحقيق الأمن الغذائي.

لا يمكن للزراعة الحضرية توفير خيارات غذائية صحية وطازجة فحسب ، بل يمكنها أيضًا المساهمة في الشعور بالمجتمع ، والتحسين الجمالي ، والحد من الجريمة ، وتمكين الأقليات والاستقلال الذاتي ، وحتى الحفاظ على الثقافة من خلال استخدام أساليب الزراعة وبذور الإرث المحفوظة من مناطق الأصل.

العدالة البيئية
قد تعزز الزراعة الحضرية العدالة البيئية والعدالة الغذائية للمجتمعات التي تعيش في الصحاري الغذائية. أولاً ، قد تقلل الزراعة الحضرية من التفاوتات العرقية والطبقية في الحصول على الغذاء الصحي. عندما تؤدي الزراعة الحضرية إلى بيع منتجات طازجة مزروعة محليًا بأسعار معقولة في الصحاري الغذائية ، فإن الوصول إلى الغذاء الصحي ليس متاحًا فقط لأولئك الذين يعيشون في المناطق الغنية ، مما يؤدي إلى زيادة المساواة في الأحياء الغنية والفقيرة.

يمكن أن يساعد تحسين الوصول إلى الغذاء من خلال الزراعة الحضرية أيضًا في تخفيف الضغوط النفسية والاجتماعية في المجتمعات الفقيرة. يعمل أعضاء المجتمع المنخرطون في الزراعة الحضرية على تحسين المعرفة المحلية حول الطرق الصحية لتلبية الاحتياجات الغذائية. يمكن للزراعة الحضرية أيضًا تحسين الصحة العقلية لأفراد المجتمع. يسمح شراء وبيع المنتجات عالية الجودة للمنتجين والمستهلكين المحليين لأفراد المجتمع بدعم بعضهم البعض ، مما قد يقلل من التوتر. وبالتالي ، يمكن للزراعة الحضرية أن تساعد في تحسين الظروف في المجتمعات الفقيرة ، حيث يعاني السكان من مستويات أعلى من التوتر بسبب الافتقار الملحوظ للسيطرة على نوعية حياتهم.

قد تعمل الزراعة الحضرية على تحسين المعيشة والبيئة المبنية في المجتمعات التي تفتقر إلى محلات السوبر ماركت والبنية التحتية الأخرى بسبب وجود معدلات بطالة عالية بسبب تراجع التصنيع. لا يمكن للمزارعين الحضريين الذين يتبعون أساليب زراعية مستدامة المساعدة في بناء بنية تحتية لنظام الغذاء المحلي فحسب ، بل يمكنهم أيضًا المساهمة في تحسين الهواء المحلي ، وجودة المياه والتربة. عندما يتم إنتاج المنتجات الزراعية محليًا داخل المجتمع ، فإنها لا تحتاج إلى النقل ، مما يقلل من معدلات انبعاث ثاني أكسيد الكربون والملوثات الأخرى التي تساهم في ارتفاع معدلات الربو في المناطق الاجتماعية والاقتصادية المنخفضة. يمكن للزراعة الحضرية المستدامة أن تعزز حماية العمال وحقوق المستهلك. على سبيل المثال ، المجتمعات في مدينة نيويورك وإلينوي وريتشموند ،أظهرت فرجينيا تحسينات في بيئاتها المحلية من خلال الممارسات الزراعية الحضرية.

ومع ذلك ، يمكن للزراعة الحضرية أن تعرض المزارعين الحضريين لمخاطر صحية إذا كانت التربة المستخدمة في الزراعة الحضرية ملوثة. يعد التلوث بالرصاص شائعًا بشكل خاص ، حيث توجد مستويات خطرة من الرصاص في التربة في العديد من مدن الولايات المتحدة. تنشأ مستويات الرصاص العالية في التربة من مصادر تشمل طلاء الرصاص المتساقط الذي كان يستخدم على نطاق واسع قبل حظره في السبعينيات ، وعوادم المركبات ، والترسبات الجوية. بدون التثقيف المناسب حول مخاطر الزراعة الحضرية والممارسات الآمنة ، قد يواجه المستهلكون الحضريون للمنتجات الزراعية الحضرية مشكلات إضافية متعلقة بالصحة.

تطبيق
يعني إنشاء بنية تحتية مجتمعية للزراعة الحضرية إنشاء أنظمة محلية لزراعة الأغذية ومعالجتها ونقلها من المزارع إلى المستهلك.

لتسهيل إنتاج الغذاء ، أنشأت المدن مشاريع زراعية مجتمعية. قامت بعض المشاريع بشكل جماعي برعاية المزارع المجتمعية على الأراضي المشتركة ، مثل تلك الموجودة في بوسطن كومون في القرن الثامن عشر. إحدى هذه المزارع المجتمعية هي مزرعة كولينجوود للأطفال في ملبورن ، أستراليا. تستخدم مشاريع الحدائق المجتمعية الأخرى نموذج حديقة التخصيص ، حيث يهتم البستانيون بالأراضي الفردية في منطقة بستنة أكبر ، وغالبًا ما يتشاركون في سقيفة الأدوات وغيرها من المرافق. تستخدم حدائق P-Patch في سياتل هذا النموذج ، كما فعلت مزرعة ساوث سنترال في لوس أنجلوس ومزرعة فود روف في سانت لويس. يقوم البستانيون الحضريون المستقلون أيضًا بزراعة الطعام في الساحات الفردية وعلى الأسطح. تسعى مشاريع تقاسم الحدائق إلى إقران المنتجين بالأرض ، عادةً ، مساحة الفناء السكني.تسمح حدائق الأسطح لسكان المدن بالحفاظ على المساحات الخضراء في المدينة دون الحاجة إلى تخصيص قطعة أرض غير مطورة. تسمح مزارع الأسطح باستخدام مساحة الأسطح الصناعية غير المستخدمة بشكل منتج ، مما يؤدي إلى خلق العمل والربح. تسعى المشاريع في جميع أنحاء العالم إلى تمكين المدن من أن تصبح “مناظر طبيعية منتجة مستمرة” من خلال زراعة الأراضي الحضرية الشاغرة وحدائق المطبخ المؤقتة أو الدائمة.

تم استيعاب معالجة الأغذية على مستوى المجتمع من خلال مركزية الموارد في حظائر الأدوات المجتمعية ومرافق المعالجة لكي يتشاركها المزارعون. يحتوي برنامج موارد الحدائق التعاوني ومقره في ديترويت على بنوك أدوات مجمعة. تحتوي مناطق مختلفة من المدينة على بنوك أدوات حيث يمكن مشاركة وتوزيع الموارد مثل الأدوات والسماد العضوي والنشارة وحصص الطماطم والبذور والتعليم مع البستانيين في تلك المجموعة. يعمل برنامج موارد الحدائق التعاوني في ديترويت أيضًا على تعزيز مجتمع البستنة من خلال توفير الوصول إلى عمليات زرع الأعضاء ؛ التثقيف حول قضايا البستنة والسياسة والغذاء ؛ ومن خلال بناء الاتصال بين البستانيين من خلال مجموعات العمل ، وحفلات الطعام ، والجولات ، والرحلات الميدانية ، وأيام العمل الجماعية. في البرازيل ، “مدن بلا جوع”وضع سياسة عامة لإعادة إعمار المناطق المهجورة بإنتاج الغذاء وتحسين المساحات الخضراء في المجتمع.

توفر أسواق المزارعين ، مثل سوق المزارعين في لوس أنجلوس ، أرضًا مشتركة حيث يمكن للمزارعين بيع منتجاتهم للمستهلكين. تميل المدن الكبيرة إلى فتح أسواق المزارعين في عطلات نهاية الأسبوع ويوم واحد في منتصف الأسبوع. على سبيل المثال ، يفتح سوق المزارعين في Boulevard Richard-Lenoir في باريس ، فرنسا ، أيام الأحد والخميس. ومع ذلك ، من أجل خلق اعتماد المستهلك على الزراعة الحضرية وإدخال إنتاج الغذاء المحلي كمهنة مستدامة للمزارعين ، يجب أن تكون الأسواق مفتوحة بانتظام. على سبيل المثال ، يفتح سوق لوس أنجلوس للمزارعين سبعة أيام في الأسبوع ويربط العديد من محلات البقالة المحلية معًا لتوفير منتجات غذائية مختلفة. السوق’يوفر الموقع المركزي في وسط مدينة لوس أنجلوس التفاعل المثالي لمجموعة متنوعة من البائعين للوصول إلى المستهلكين.

فوائد
الفوائد التي يجلبها UPA للمدن التي تطبق هذه الممارسة عديدة. يساهم تحول المدن من مجرد مستهلك للغذاء إلى مولدات للمنتجات الزراعية في الاستدامة وتحسين الصحة وتخفيف حدة الفقر.

يساعد UPA على إغلاق نظام الحلقة المفتوحة في المناطق الحضرية التي تتميز باستيراد المواد الغذائية من المناطق الريفية وتصدير النفايات إلى مناطق خارج المدينة أو المدينة.
يمكن تحويل مياه الصرف الصحي والنفايات الصلبة العضوية إلى موارد لزراعة المنتجات الزراعية: يمكن استخدام الأول في الري ، والثاني كسماد.
يمكن استخدام المناطق الحضرية الشاغرة للإنتاج الزراعي.
يمكن الحفاظ على الموارد الطبيعية الأخرى. يؤدي استخدام المياه العادمة للري إلى تحسين إدارة المياه وزيادة توافر المياه العذبة للشرب والاستهلاك المنزلي.
يمكن أن تساعد UPA في الحفاظ على الإيكولوجيا الإقليمية من التحول إلى أراضي المحاصيل.
توفر الزراعة الحضرية الطاقة (مثل الطاقة المستهلكة في نقل الغذاء من المناطق الريفية إلى المناطق الحضرية).
يتيح الإنتاج المحلي للأغذية أيضًا تحقيق وفورات في تكاليف النقل والتخزين وفقدان المنتج ، مما يؤدي إلى خفض تكلفة الغذاء.
تعمل UPA على تحسين جودة البيئة الحضرية من خلال التخضير وبالتالي تقليل التلوث.
كما تجعل الزراعة الحضرية المدينة مكانًا أكثر صحة للعيش من خلال تحسين جودة البيئة.
UPA هي أداة فعالة للغاية لمكافحة الجوع وسوء التغذية لأنها تسهل الوصول إلى الغذاء من قبل قطاع فقير من سكان الحضر.

التخفيف من حدة الفقر: من المعروف أن جزءًا كبيرًا من الأشخاص العاملين في الزراعة الحضرية هم من فقراء الحضر. في البلدان النامية ، فإن غالبية الإنتاج الزراعي الحضري مخصص للاستهلاك الذاتي ، مع بيع الفوائض في السوق. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، ينفق المستهلكون الفقراء في المناطق الحضرية ما بين 60 و 80 في المائة من دخلهم على الغذاء ، مما يجعلهم معرضين بشدة لارتفاع أسعار المواد الغذائية.

توفر UPA الغذاء وتحقق وفورات في إنفاق الأسرة على المواد الاستهلاكية ، وبالتالي زيادة مقدار الدخل المخصص للاستخدامات الأخرى.
يمكن بيع فوائض UPA في الأسواق المحلية ، مما يولد المزيد من الدخل لفقراء الحضر.

تقوم المراكز المجتمعية والحدائق بتثقيف المجتمع لرؤية الزراعة كجزء لا يتجزأ من الحياة الحضرية. يعمل معهد فلوريدا هاوس للتنمية المستدامة في ساراسوتا ، فلوريدا ، كمركز مجتمعي وتعليمي عام حيث يمكن للمبتكرين ذوي الأفكار المستدامة الموفرة للطاقة تنفيذها واختبارها. توفر المراكز المجتمعية مثل Florida House مناطق حضرية ذات موقع مركزي للتعرف على الزراعة الحضرية والبدء في دمج الزراعة مع نمط الحياة الحضري.

تعتبر المزارع الحضرية أيضًا أداة تعليمية فعالة مثبتة لتعليم الأطفال تناول الطعام الصحي والنشاط البدني الهادف.

Share