المشروبات الغازية المختلفة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. في رحلة إلى الخارج ، قد تواجه مشروبات مثيرة لم تسمع بها من قبل – جربها.

مشروب غازي هو مشروب يحتوي عادة على ماء مكربن ​​(على الرغم من أن بعض عصير الليمون غير مكربن) ، ومُحلٍ ، بنكهة طبيعية أو اصطناعية. قد يكون المحلى عبارة عن سكر ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، عصير فواكه ، بديل للسكر (في حالة مشروبات الحمية) ، أو مزيج من هذه المواد. قد تحتوي المشروبات الغازية أيضًا على الكافيين ، والأصباغ ، والمواد الحافظة ، و / أو المكونات الأخرى.

تسمى المشروبات الغازية “لينة” على عكس المشروبات الكحولية “الصلبة”. قد توجد كميات صغيرة من الكحول في مشروب غازي ، ولكن يجب أن يكون محتوى الكحول أقل من 0.5٪ من إجمالي حجم المشروب في العديد من البلدان والمناطق إذا كان المشروب غير مدمن على الكحول. يعتبر لكمة الفاكهة والشاي (حتى kombucha) وغيرها من المشروبات غير الكحولية مشروبات غازية تقنياً من خلال هذا التعريف ، لكن لا يشار إليها عمومًا على هذا النحو. قد يتم استهلاك الماء الفوار غير المحلى كبديل للمشروبات الغازية.

يمكن تقديم المشروبات الغازية المثلجة ، أو فوق مكعبات الثلج ، أو في درجة حرارة الغرفة ، وخاصة الصودا. وهي متوفرة في العديد من تنسيقات الحاويات ، بما في ذلك العلب والزجاجات والزجاجات البلاستيكية. تأتي الحاويات بأحجام متنوعة ، تتراوح من زجاجات صغيرة إلى حاويات كبيرة متعددة اللترات. المشروبات الغازية متوفرة على نطاق واسع في مطاعم الوجبات السريعة ودور السينما والمتاجر والمطاعم غير الرسمية ومتاجر الصودا المخصصة والبارات من آلات نافورة الصودا. عادة ما يتم تقديم المشروبات الغازية في أكواب ورقية أو بلاستيكية يمكن التخلص منها في الأماكن الثلاثة الأولى. في المطاعم والحانات غير الرسمية ، يتم تقديم المشروبات الغازية في أكواب مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك. قد تشرب المشروبات الغازية بالقش أو ترش مباشرة من الكؤوس.

يتم خلط المشروبات الغازية مع المكونات الأخرى في العديد من السياقات. في الدول الغربية ، في الحانات وأماكن أخرى حيث يتم تقديم الكحول (مثل الطائرات والمطاعم والنوادي الليلية) ، يتم صنع العديد من المشروبات المختلطة عن طريق مزج مشروب غازي مع مشروبات كحولية وتقديم المشروب على الجليد. أحد الأمثلة المعروفة هو الروم وفحم الكوك ، والتي قد تحتوي أيضًا على عصير الليمون. تحتوي بعض الوصفات المنزلية لكمة الفاكهة ، والتي قد تحتوي أو لا تحتوي على الكحول ، على مزيج من مختلف عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية (مثل الزنجبيل). في محلات الآيس كريم ووجبات العشاء ذات الخمسينيات من القرن العشرين ، غالبًا ما تُباع عوامات الآيس كريم ، وبالتحديد عوامات البيرة الجذرية. من أمثلة العلامات التجارية كوكاكولا ، بيبسي ، سبرايت ، سييرا ميست ، فانتا ، صنكيست ، ماونتن ديو ، دكتور بيبر ، و 7 يو بي.

فهم
بالتأكيد ، من الناحية العملية أينما كنت في العالم ، يمكنك طلب فحم الكوك ومعرفة ما ستحصل عليه. على الرغم من سبب عدم الذهاب إلى شيء آخر قد لا تتمكن من الوصول إليه في المنزل؟

هناك نوعان مختلفان من المشروبات الغازية. الأنواع الشائعة تشمل الكولا والمشروبات الفاكهة (في كثير من الأحيان البرتقال أو غيرها من الفواكه الحمضيات). كما يمكن اعتبار مشروبات الطاقة مشروبات غازية.

تعرف المشروبات الغازية الغازية أيضًا باسم الصودا أو موسيقى البوب ​​في بعض أنحاء العالم.

يتفاوت الحجم الذي يتم تقديمه في المطاعم بشكل كبير في جميع أنحاء العالم ، في أقصى طرف ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، يمكن أن تختلف الأحجام من 0.3 لتر إلى 1 لتر (أو حتى 2 لتر في دور السينما) ويتم إعادة تعبئتها دون أي تكلفة إضافية في بعض أنحاء البلد ، بينما في الطرف الآخر في هولندا ، ستحصل على زجاجة سعة 0.2 لتر والتي ربما ستفرغ قبل وصول الوجبة وستضطر إلى شراء المزيد.

قد يكون المذاق نفسه مختلفًا حسب الذوق اعتمادًا على البلد الذي يتم إنتاجه فيه. على سبيل المثال ، يتم عادةً تحلية المشروبات الغازية التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة وكندا باستخدام شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يمنحهم طعمًا مختلفًا قليلاً عن تلك التي يتم إنتاجها بانتظام السكر كما هو الحال في معظم أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بالطبع “نظام غذائي” و “فاتح” و “حياة” وغيرها من المتغيرات لنفس المنتج (يتم تسويقه بشكل صريح كإصدار أفضل بطريقة أو بأخرى) حيث تم استخدام الأسبارتام أو أسيسولفام K أو ستيفيا بدلاً من ذلك من السكر.

استهلاك
الفرد من استهلاك الصودا يختلف اختلافا كبيرا في جميع أنحاء العالم. اعتبارًا من عام 2014 ، كانت الدول المستهلكة للفرد هي الأرجنتين والولايات المتحدة وشيلي والمكسيك. البلدان المتقدمة في أوروبا وأماكن أخرى في الأمريكتين لديها استهلاك أقل بكثير. كان متوسط ​​الاستهلاك السنوي في الولايات المتحدة ، عند 153.5 لتر ، حوالي ضعف ذلك في المملكة المتحدة (77.7) أو كندا (85.3). من عام 2009 إلى عام 2014 ، انخفض الاستهلاك بأكثر من 4٪ سنويًا في اليونان ورومانيا والبرتغال وكرواتيا (مما جعل هذه الدول تتراوح بين 34.7 و 51.0 لترًا سنويًا). خلال نفس الفترة ، زاد الاستهلاك بنسبة 20٪ سنويًا في ثلاثة بلدان ، مما أدى إلى استهلاك نصيب الفرد من 19.1 لتر في الكاميرون و 43.9 لتر في جورجيا و 10.0 لتر في فيتنام.

الإنتاج
تصنع المشروبات الغازية عن طريق خلط المكونات الجافة أو الطازجة مع الماء. يمكن إنتاج المشروبات الغازية في المصانع أو في المنزل. يمكن صنع المشروبات الغازية في المنزل عن طريق خلط شراب أو مكونات جافة مع الماء المكربن ​​، أو عن طريق التخمير اللاكتو. تباع الشراب تجارياً من قبل شركات مثل Soda-Club ؛ غالبًا ما تباع المكونات الجافة في أكياس ، بأسلوب من مزيج المشروبات الأمريكية الشهير Kool-Aid. يتم تصنيع المياه الغازية باستخدام سيفون الصودا أو نظام الكربنة المنزلية أو عن طريق إسقاط الجليد الجاف في الماء. غالبًا ما يأتي ثاني أكسيد الكربون المستخدم في صناعة المشروبات الغازية من مصانع الأمونيا.

غالبًا ما يتم تحضير المشروبات مثل بيرة الزنجبيل والبيرة الجذرية باستخدام الخميرة لتسبب الكربنة.

الأكثر أهمية هو أن المكون يلبي المواصفات المتفق عليها في جميع المعلمات الرئيسية. هذه ليست المعلمة الوظيفية فقط (بمعنى آخر ، مستوى المكون الرئيسي) ، ولكن مستوى الشوائب والحالة الميكروبيولوجية والمعلمات الفيزيائية مثل اللون وحجم الجسيمات ، إلخ.

تحتوي بعض المشروبات الغازية على كميات قابلة للقياس من الكحول. في بعض المستحضرات الأقدم ، نتج هذا عن تخمير طبيعي يستخدم لبناء الكربنة. في الولايات المتحدة ، يسمح القانون للمشروبات الغازية (وكذلك المنتجات الأخرى مثل البيرة غير الكحولية) باحتواء ما يصل إلى 0.5 ٪ من الكحول من حيث الحجم. تقدم المشروبات الحديثة ثاني أكسيد الكربون للكربنة ، ولكن هناك بعض التكهنات بأن الكحول قد ينتج عن تخمير السكريات في بيئة غير معقمة. يتم إدخال كمية صغيرة من الكحول في بعض المشروبات الغازية حيث يتم استخدام الكحول في إعداد مقتطفات المنكهة مثل خلاصة الفانيليا.

المشروبات ذات العلامات التجارية

فيما يلي بعض المشروبات الغازية التي يمكن اعتبارها تخصصات محلية بطريقة أو بأخرى.

Africa
Bonbon Anglais – صودا حلوة للغاية من مدغشقر

Asia
Krating Daeng – مشروب تايلاندي ذو طاقة ، والذي كان مصدر إلهام لـ Red Bull
Milkis المشهور عالمياً في الوقت الحاضر – وهو مشروب غازي كوري جنوبي شهير يتضمن الحليب ومع العديد من النكهات المختلفة
Calpis – مشروب غازي ياباني بنكهة الزبادي متوفر على حد سواء في زجاجات من المتاجر وآلات البيع ،
وكشراب مركز يتم خلطه مع الحليب أو الماء Ramune – صودا يابانية مع زجاجة على الطراز القديم. المعروف أيضًا باسم الصودا الرخامية بسبب الحاجة إلى طرد رخام صغير لفتح الزجاجة.
100 زائد – مشروب متساوي التوتر الماليزي.

Europe
Almdudler – تشكل الأعشاب والتفاح وعصير العنب هذا التخصص النمساوي ، وأصبحت النسخ الأصلية والعامة متوفرة الآن بشكل جيد في شمال ألمانيا
Bionade – مشروب غازي مصنوع من عملية تخمير مماثلة لتلك الخاصة بالبيرة ، وتتوفر نكهات مختلفة ، ولكن كلها العضوية. نشأ في ألمانيا وكان المشروب الرئيسي لحشد Hipster خلال معظم سنوات 2000
Club Club (المعروف باسم kloob mah-tey) – (أو استنساخ عام) وهو مشروب ألماني يعتمد على شاي Andean Mate ، على الرغم من أنه أحلى وكربوني. يشيع استخدامها كخلاط مع الفودكا ؛ مرتبط ثقافيًا إلى حد ما بحشد Hipster و Hacker (قام معظمهم باستبدال Bionade في هذا الصدد)
Faxe Kondi – بما في ذلك الكافيين والجلوكوز ، هذا التخصص الدنماركي هو شيء ما بين مشروب غازي ومشروب رياضي
Irn-Bru – تخصص اسكتلندا مع 32 وكيل نكهة مختلف
Julmust أو Påskmust – قريب سويدي ليرة البيرة ، متاح خلال فصول عيد الميلاد وعيد الفصح .
Kofola – مشروب كولا تشيكي (يُباع أيضًا في سلوفاكيا) ، ذو مذاق مميز وحمض أقل بشكل ملحوظ من الماركات الكبرى
Orangina – مشروب غازي مبدع في فرنسا مع محتوى عالي من عصير البرتقال
Hartwall Jaffa – صودا برتغالية فنلندية ، على غرار Fanta
Rivella التخصص السويسري وعلى أساس مصل اللبن. نعم، أنت تقرأ بشكل صحيح.
Sockerdricka – يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر ، هذا “sugardrink” السويدي يتذوق نوعًا ما مثل 7up
Spezi – مزيج من الكولا / البرتقال من ألمانيا ، بدأ كمشروب واحد وهو الآن مصطلح عام للعديد من العلامات التجارية لهذا المزيج. ومع ذلك ، لا تزال الشركة المصنعة الأصلية تعمل تحت الاسم الأصلي ، وخاصة في جنوب ألمانيا ، لا يزال الكثير من الناس يعرفون جلبة الشركة التي استخدمتها منذ عقود. يحتوي Original Spezi على عصير برتقال حقيقي (على الرغم من أنه لا يحتوي على الكثير من ذلك) ، ولكن في قرصة سيخلط معظم المطاعم فقط صودا البرتقال وفحم الكوك للحصول على نتيجة مماثلة إذا كانت أقل شأنا

أمريكا الشمالية تحتوي
المشروبات الغازية المتوفرة عالميًا أيضًا على بدائل بنكهة مثل الفانيليا والكرز التي لن تجدها في العديد من البلدان غير الولايات المتحدة.

A&W Cream Soda – ما يقوله الاسم ، الصودا ذات الذوق الكريمي
Cott – علامة تجارية أصلية في كندا. عادةً ما يُنظر إليها كعلامة تجارية مخفضة (وفي بعض الأماكن لا تتوفر إلا في “متاجر الدولار”) ، إلا أن Cott هي العلامة التجارية الكبيرة الوحيدة في كندا التي تحتوي على صودا بنكهة الكرز.
الدكتور Pepper – يشبه الكولا ، ولكن له طعم مختلف تماما. يتم تسويقه على أنه “مزيج أصيل من 23 نكهات” ، يمكن للناس العثور على ألوان مرزبانية وكرز وكولا في مذاقها. خارج الولايات المتحدة ، يتوفر أيضًا في أجزاء من أوروبا بما في ذلك المملكة المتحدة ودول الشمال الأوروبي.
Big Red – “صودا
كريمية حمراء” من Texas Cheerwine – مشروب غازي بنكهة الكرز كارولينا الشمالية الكلاسيكية. على الرغم من اسمها ، انها ليست الكحولية.
هاواي بانش – مشروب غازي بالفواكه ،
Jarritos – مشروب غازي بنكهات الفواكه المختلفة التي تباع في زجاجات. مشهور في المكسيك ويمكن العثور عليه أيضًا في المطاعم المكسيكية في الولايات المتحدة.
Root Beer – تختلف الوصفات لهذا المشروب ذو اللون الداكن ، لكن الإصدارات التجارية تصنع من السكر أو اللحاء أو الجذور ، لذلك تأتي منتجات أخرى من الأشجار والتوابل والأعشاب
Vernors – A ginger ale من ديترويت ، ميشيغان ، وواحدة من أقدم صودا تنتج بنشاط في الولايات المتحدة.

أمريكا الوسطى
روجيتا – مشروب “أحمر” ذو مذاق اصطناعي يعتاد على
Kola Shaller هو مشروب كولا المحلي في نيكاراغوا ، والذي لا يتذوق أي شيء مثل المشروبات الموجودة في أتلانتا.

أمريكا الجنوبية
Guaraná Antarctica – مشروب غازي برازيلي ، مصنوع من guaraná
Inca Kola – تخصص بيرو ، تذوق مثل bubble gum
Postobón – العلامة التجارية الكولومبية ، والمعروفة باسم Manzana Postobón بنكهة التفاح وتقدم أيضًا نكهات الفواكه الأخرى وكذلك “الشمبانيا” الكولا “كولومبيا

مشروبات غير كحولية إقليمية

ألمانيا
Schorle (Spritzer) هو مشروب منعش مصنوع من عصير الفاكهة (وكذلك النبيذ) ويمكن العثور عليه في معظم المطاعم والبارات الألمانية. الأكثر شيوعا هو Apfelschorle المصنوع من عصير التفاح ومياه الينابيع البراقة. يتوفر Apfelschorle أيضًا بشكل شائع مسبقًا في المتاجر. Traubensaft (عصير العنب) والأحمر والأبيض هي أيضا شعبية.

عصير تفاح الولايات المتحدة الأمريكية ، ويسمى أحيانًا عصير التفاح (احرص على إيجاد نسخ غير كحولية وكحولية) ؛ لا سيما في الشمال الشرقي ، يمكن العثور على متغير مظلم طازج
عصير التوت البري عصير
البرتقال

حول العالم
تشيتشا ، شراب بنفسجي أو أصفر على أساس الذرة من أمريكا اللاتينية.
Horchata ، العديد من المشروبات الحلوة المبردة المختلفة المصنوعة من الحبوب أو المكسرات ، وجدت في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية.
Lassi ، ولا سيما Mango lassi ، مشروب يحتوي على اللبن الموجود في المطاعم الهندية حول العالم.
عيران ، مشروب يحتوي على الزبادي موجود في المؤسسات التركية – خاصة أماكن الكباب.
يمكن العثور على بقرات البحر المصنوعة من التوت لشجيرة (Hippophae) ، والمعروفة باسم shājíshǔ (沙棘 属) في شمال غرب الصين ومنتزه Siguniangshan الوطني ، الذي يصنع غالبًا من خلال إضافة عصائر فواكه أخرى ؛ أو في شكله المرير ، والمعروف باسم Sanddorn في جزيرة Rügen ، ألمانيا ، ومعظم الجزر الألمانية الأخرى التي تكون أفضل في حالة سكر ساخنة.

شراء
المشروبات الغازية يمكن شراؤها في العديد من الأماكن المختلفة ؛ محلات السوبر ماركت والأكشاك والباعة المتجولين والمطاعم وغيرها ، وغالبا ما تختلف الأسعار كثيرا. عادة ما تكون الزجاجات الكبيرة التي يتم شراؤها في السوبر ماركت هي أرخص بديل ، في حين أن كوبًا من المشروبات في أحد المطاعم هو الأغلى. أيضًا ، غالباً ما يتقاضى البائعون في أماكن مثل المطارات والأماكن الرياضية قدر المستطاع. في بعض البلدان الأوروبية ، على سبيل المثال ألمانيا ، هناك إيداع كبير في بعض الأحيان – على الصناديق (وصناديق إذا كنت تشتري بكميات كبيرة) والتي يمكنك المطالبة بها من خلال العودة إلى أي متجر لبيع المشروبات المماثلة أيضًا.

شاهد
بعض الوجهات التي تحتوي على مناطق جذب رئيسية متعلقة بالمشروبات الغازية.

مسقط رأس بيبسي في نيو برن ، كارولاينا الشمالية
متحف الدكتور بيبر في واكو ، تكساس
حدائق النحت في مقر بيبسي كولا في الشراء ، نيويورك
عالم كوكا كولا في أتلانتا ، جورجيا
متاجر كوكا كولا في لاس فيجاس ، نيفادا وأورلاندو ، فلوريدا

كاليفورنيا الحمضيات الدولة التاريخية بارك ، ريفرسايد ، كاليفورنيا.

حافظ على صحتك
في البلدان منخفضة الدخل ، احترس من المنتجات المزيفة. حيث يتم تعبئة زجاجات المياه بماء الصنبور غير القابل للشرب ، فهناك أيضًا خطر من أن المشروبات الغازية ليست كما يقول الملصق.

في الأجزاء الدافئة من العالم ، وفي الأماكن الأخرى التي تفقد فيها الكثير من السوائل من خلال التعرق ، تعد المياه وسيلة أفضل للحفاظ على رطوبتك.

بشكل عام ، يعتبر الإفراط في استهلاك مشروبات السكر ، الغازية والفوسفاتية ضارًا بالأسنان والعظام والصحة بشكل عام على المدى الطويل. المشروبات القائمة على الفاكهة واللبن هي بديل جيد للمشروبات الكحولية والبوبية. بشكل عام ، يعد الماء أفضل طريقة للبقاء رطبًا ، كما أن تناول الفاكهة الفعلية دائمًا أفضل من شرب العصير أو المشروبات المشتقة من العصير.

الاحترام
في بعض الأماكن العامة ، مثل أنظمة النقل ، قد يتم حظر تناول أو شرب أي شيء على الإطلاق. أيضًا ، عند المرور بأمان المطار ، يُسمح لك فقط بإحضار كميات صغيرة من السوائل في حقيبة يدك ، مما يعني أن أي شيء تريد أن تشربه من الجو أو في الطائرة يجب شراؤه هناك ، وغالبًا ما يكون ذلك بأسعار باهظة.

يوصى باستخدامه
عند تناول الطعام في الشوارع أو على وجه الخصوص البديل الأمريكي للوجبات السريعة ، غالبًا ما تكون المشروبات الغازية هي المشروب المفضل (على الرغم من وجود بدائل أخرى متوفرة أيضًا في كثير من الأحيان).