استعراض معرض الأغذية والمشروبات العام و Anuga FoodTec 2015 ، كولونيا ، ألمانيا

اجتمع في معرض Anuga 33 (المعرض العام للأغذية والمشروبات) ، مائة وخمسون ألف شخص من حوالي مائتي دولة حول العالم في ألمانيا لتجربة ومناقشة الاتجاهات الحالية في صناعات الأغذية والمشروبات. Anuga هو معرض الطعام الرائد في العالم لتجارة التجزئة وسوق خدمات الطعام والتموين. Anuga لا مثيل لها كمنصة أعمال ومعلومات لصناعة الأغذية العالمية.

قدم Anuga 2015 أكثر من 7000 عارض من 108 دولة. أبدى العارضون إعجابهم بشكل خاص بجودة الزوار. تضمن المشترون الذين اتخذوا القرار من التجارة وقطاع الخدمات الغذائية أن يأخذ المعرض التجاري مسارًا ديناميكيًا. زاد Anuga 2015 أيضًا من أرقام الحضور. حضر حوالي 160.000 زائر تجاري من 192 دولة أنوجا في كولونيا. تقدم Anuga للمشاركين في المعرض الفرصة لتجربة عالم الأطعمة والمشروبات بأكمله بكل تنوعه الاستثنائي.

اليونان كانت الدولة الشريكة في Anuga 2015 وتم تمثيل البلاد بنجاح من قبل أكثر من 200 عارض يوناني ، الذين قدموا التنوع الكامل والجودة في صناعة الأغذية اليونانية. كانت الأهمية الدولية لأنوجا لقطاع الغذاء مناسبة أيضًا للعديد من الوفود السياسية رفيعة المستوى من ألمانيا وخارجها لزيارة أنوجا.

تمكن الزوار في المعرض التجاري من اختبار آلاف المنتجات المبتكرة وعالية الجودة. يعكس التنوع الهائل بوضوح الاتجاهات الغذائية التي رافقتنا منذ بعض الوقت بالفعل. لطالما كان الذوق الجيد والسلع الطازجة مهمين للمستهلكين. تكتسب ملاءمة الموضوع أهمية متزايدة باستمرار. اليوم ، يجب أن يكون طعامنا سهل الاستهلاك وسهل الطهي. تلك الشركات التي تنجح في ربط هذه الخصائص بجوانب صحية ومستدامة لديها آفاق جيدة لتحقيق مبيعات عالية.

Anuga هو السوق العالمي والرائد في مجال الأطعمة والمشروبات. في عام 2015 ، أظهر الزائرون بشكل مثير للإعجاب التدابير التي تتخذها الشركات الألمانية يوميًا لجودة وسلامة وتنوع ختم “صنع في ألمانيا” وكيف يلبي منتجو المواد الغذائية رغبات المستهلكين في جميع أنحاء العالم من خلال مجموعة مخصصة من المنتجات.

ينقسم عارضو Anuga إلى أكثر من اثنتي عشرة قاعة مخصصة بواحدة من 10 قطاعات مختلفة: الخبز والمخابز والمشروبات الساخنة ؛ الأطعمة المبردة والطازجة ؛ منتجات الألبان. مشروبات؛ طعام جيد؛ خدمة الطعام؛ أغذية مجمدة؛ لحم؛ عضوي؛ و RetailTec.

ضمن كل قسم من هذه القطاعات ، دخلت أكثر من 830 شركة ، بعدد قياسي بأكثر من 2000 مشاركة ، في مسابقة Taste15 ، والتي تعترف بأفضل المنتجات الجديدة التي سيتم عرضها لأول مرة في المعرض. تعمل هذه المنافسة كمقياس للاتجاه بالنسبة للمشترين وكمصدر للإلهام للأعمال الغذائية العالمية.

من الجيلاتي النباتي إلى حليب جوز الهند بالسبانخ ، حصل 61 منتجًا ومفهومًا على جوائز Taste15 ، حيث أقنعوا لجنة التحكيم من حيث الفكرة والقوة المبتكرة والتنفيذ الإبداعي. تم عرض الفائزين في معرض خاص في شارع المعرض التجاري.

بالإضافة إلى الأطعمة النباتية ، هناك طلب كبير على العروض النباتية بالإضافة إلى المنتجات العضوية ومنتجات التجارة العادلة. أيضًا مفاهيم “خالية من” – على سبيل المثال المنتجات الخالية من اللاكتوز والغلوتين هي عصرية للغاية. كان للمنتجات الحلال منصتها الخاصة في Anuga. ستستمر مواضيع مثل تقدير الطعام ، والحد من هدر الطعام في المقام الأول في البلدان الصناعية ، وإمكانية التتبع ، ورعاية الحيوان والاستدامة في تشكيل المناقشات حول الطعام والمشروبات في المستقبل.

Anuga FoodTec 2015
يسعى Anuga FoodTec (معرض الموردين الدولي لصناعة الأغذية والمشروبات) ، الذي تنظمه شركة Koelnmesse و DLG (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft – الجمعية الزراعية الألمانية) ، إلى تعزيز مكانتها كمعرض متعدد الصناعات لمتخصصي وموردي صناعة الأغذية والمشروبات. موضوع هذا العام هو “كفاءة الموارد”. وفقًا للمنظمين ، سيقدم العارضون حلولًا متعددة لتقليل موارد الطاقة والمياه والغذاء أثناء عملية الإنتاج. ستختبر الأحداث الأخرى في المعرض الموضوع من وجهات نظر مختلفة.

تجتمع صناعة الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم كل ثلاث سنوات في Anuga FoodTec. يقضي أكثر من 43000 زائر تجاري من 130 دولة أربعة أيام لإطلاع أنفسهم على أحدث التطورات في مجال تصنيع الأغذية وتغليفها وسلامة الأغذية ومكوناتها وخدماتها وقطاعات الحلول ، والتي يمثلها أكثر من 1300 عارض. سواء كانت اللحوم أو منتجات الألبان أو المشروبات أو الأطعمة المجمدة أو منتجات المخابز أو المواد الغذائية الأساسية – في Anuga FoodTec ، يمكن للزوار إيجاد الحلول والأفكار لجميع الأمور المتعلقة بإنتاج وتعبئة جميع أنواع الأطعمة.

بصفته المعرض التجاري العالمي الرائد ، يعد Anuga FoodTec أهم قوة دافعة في صناعة الأغذية والمشروبات الدولية. إنه المعرض التجاري الوحيد في العالم الذي يغطي جميع جوانب إنتاج الغذاء. سواء كانت آلات أو أنظمة أو مواد تعبئة وتحليلات أو مكونات أو خدمات – تقدم الصناعة ابتكاراتها ورؤاها التكنولوجية في Anuga FoodTec. يقدم جميع الحلول لجميع الصناعات الغذائية – بطريقة مركزة وهادفة!

سيضم المعرض التجاري خمسة أقسام للمعرض: معالجة الأغذية وتغليف المواد الغذائية وسلامة الأغذية والخدمات / الحلول وقطاع المكونات المضافة حديثًا. كموضوع رئيسي ، “كفاءة الموارد” ستعمل على تعزيز المناقشات في Anuga Food Tec القادم. سيقدم العارضون حلولاً متعددة حول كيفية تقليل موارد الطاقة والمياه والغذاء أثناء عملية الإنتاج. علاوة على ذلك ، ستدرس العديد من الأحداث ضمن البرنامج الداعم الموضوع من وجهات نظر مختلفة.

اعتمد معرض 2015 أيضًا شعار “One For All – All In One” ، والذي يسلط الضوء على حقيقة أنه إلى جانب التكنولوجيا والأجهزة والتطبيقات ، فإن المواد الضرورية (التعبئة والتغليف والمكونات وجميع عناصر البناء المهمة الأخرى لعملية الإنتاج والتعبئة ) سيتم عرضها.

تاريخ أنوجا
يعد المعرض العام للأغذية والمشروبات ، أو أنوجا باختصار ، أكبر معرض تجاري في العالم لصناعة المواد الغذائية وصناعة الأغذية. يقام كل عامين في كولونيا ويجمع بين عشرة معارض تجارية لفئات غذائية مختلفة. المنظم هو Koelnmesse.

تدعي أنوجا أنها المكان التجاري المركزي للمصنعين والمستوردين وتجار الجملة وكذلك صانعي القرار في صناعة المواد الغذائية ؛ إنه معرض تجاري بدون أيام عامة.

بصفتها المعرض التجاري الدولي الرائد ، ترغب Anuga في الجمع بين جميع الموردين والمشترين المهمين لتجارة التجزئة وفن الطهي والسوق خارج المنزل وكذلك التجارة عبر الإنترنت وتقديم اتساع وعمق تمثيلي لصناعة الأغذية العالمية ، مقسمة إلى عشرة معارض تجارية تحت سقف واحد. يهدف هذا الهيكل إلى صقل ملف تعريف كل معرض تجاري وفي نفس الوقت يؤدي إلى التآزر.

المعارض التجارية العشرة هي:
Anuga Fine Food: الأطعمة الشهية والذواقة والأطعمة الأساسية
مشروبات Anuga: مشروبات
أطعمة Anuga المبردة والطازجة: منتجات الراحة الطازجة والأطعمة المعلبة الطازجة والأسماك والفواكه والخضروات
لحوم أنوجا: اللحوم والنقانق ولحوم الطرائد والدواجن
أغذية أنوجا المجمدة: الأطعمة المجمدة ومنتجات الآيس كريم
ألبان أنوجا: الحليب ومنتجات الألبان
خبز ومخبز أنوجا خبز ، مخبوزات ، ينتشر
Anuga Organic: منتجات عضوية
مشروبات أنوجا الساخنة: الشاي والقهوة والكاكاو
مفاهيم Anuga Culinary: الطهي والتكنولوجيا والمعدات لسوق الطعام / خارج المنزل

في عام 2003 ، تم تنفيذ مفهوم Anuga “10 معارض تجارية تحت سقف واحد” لأول مرة في مركز المعارض الجديد.

في عام 2005 ، زاد عدد العارضين بنسبة خمسة بالمائة مقارنة بالحدث السابق. 6607 مورد من 95 دولة ، 83٪ منهم من الخارج ، وحوالي 163000 زائر تجاري من 175 دولة كانوا في Anuga.

في عام 2009 ، جاء حوالي 153،500 زائر تجاري من أكثر من 180 دولة ، 61٪ منهم من الخارج. ظل عدد العارضين مع 6522 موردا من 97 دولة دون تغيير. وكانت موضوعات الاتجاه هي الراحة والطعام الجيد والمنتجات “الخالية من” ، بالإضافة إلى “الطعام الحلال”. صنعت الصناعة أيضًا اسمًا لنفسها من خلال موضوعات المسؤولية الاجتماعية للشركات والاستدامة.

في عام 2011 ، كان 6743 عارضًا من 97 دولة و 154.516 زائرًا تجاريًا من 185 دولة في أنوجا في الفترة من 8 إلى 12 أكتوبر. تقام مسابقة الشيف للعام في المعرض التجاري كل عامين منذ عام 2011. وسيتم تحديد المتأهلين للتصفيات النهائية من خلال قرارات أولية ستقام في مدن مختلفة في البلدان الناطقة بالألمانية.

في معرض Anuga الثاني والثلاثين في عام 2013 ، قدم 6627 عارضًا منتجاتهم وتطبيقاتهم على مساحة 152000 متر مربع من مساحة العرض الصافية. جاء 154.642 زائرا خلال الأيام الخمسة للمعرض ، 101809 منهم من الخارج.

أقيمت دورة أنوجا الثالثة والثلاثين في الفترة من 10 إلى 14 أكتوبر 2015 وسجلت أرقامًا قياسية جديدة. قدم 7063 عارضًا من 108 دولة (حصة أجنبية 89٪) ابتكاراتهم لحوالي 160.000 زائر تجاري من 192 دولة (الحصة الأجنبية 68٪) على مساحة عرض إجمالية قدرها 284000 متر مربع.

سجل Anuga الرابع والثلاثون من 7 إلى 11 أكتوبر 2017 رقمًا قياسيًا جديدًا مع أكثر من 7400 شركة عارضة من 107 دول ، واستفاد حوالي 165000 زائر تجاري من 198 دولة من هذا العرض.

تاريخ Anuga FoodTec
معرض الموردين الدولي لصناعة الأغذية والمشروبات هو المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة الأغذية والمشروبات. وهي تغطي جميع جوانب إنتاج الغذاء – من تكنولوجيا المعالجة إلى تكنولوجيا التعبئة والتغليف ، ومن مواد التعبئة والتغليف إلى المكونات وسلامة الأغذية ، وكذلك جميع الابتكارات من جميع مجالات إنتاج الغذاء. تم تصميم Anuga FoodTec في ثمانية قطاعات من المنتجات: معالجة الأغذية ، وتغليف المواد الغذائية ، والسلامة والتحليلات ، والرقمنة ، والأتمتة ، واللوجستيات الداخلية ، والبيئة والطاقة ، والعلوم والريادة.

يقام المعرض كل ثلاث سنوات في كولونيا ، في المرة القادمة من 23 إلى 26 مارس 2021. يتم تنظيم الحدث من قبل Koelnmesse ، و Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV (الجمعية الزراعية الألمانية) هي الراعي المفاهيمي. (DLG).

نشأت Anuga-Technica و DLG-FoodTec السابقة ، وتقدم Anuga FoodTec نظرة عامة شاملة وموجهة نحو العملية لجميع التقنيات المطلوبة لإنتاج الغذاء منذ عام 1996. منذ عام 2011 ، حافظت Koelnmesse على شراكة إستراتيجية لشركة Anuga FoodTec مع “التغليف معهد مصنعي الآلات “(PMMI) ، الولايات المتحدة الأمريكية ، منظم باك اكسبو و اكسبو باك. في أبريل 2016 ، دخلت Koelnmesse أيضًا في تعاون مع Fiere di Parma من أجل التنظيم المشترك لتقنية Cibus Tec للأغذية في بارما في المستقبل.

في عام 2012 ، حضر 42986 زائرًا (من 126 دولة) إلى Anuga FoodTec لجمع معلومات من إجمالي 1289 عارضًا (من 41 دولة) على مساحة إجمالية قدرها 127000 متر مربع. في عام 2012 ، سجل المعرض مرة أخرى زيادة في العارضين (أكثر من 10٪) والزوار (أكثر من 27٪). في عام 2015 ، حقق المعرض التجاري رقماً قياسياً جديداً للعارضين والزوار. تم عرض 1،479 عارضًا (من 49 دولة) – بزيادة قدرها 15٪ – على مساحة إجمالية قدرها 129،700 متر مربع. مع 45604 خبراء (من 139 دولة) ، زاد عدد الزوار التجاريين بنسبة 6 بالمائة. كانت نسبة الزوار الدوليين أكثر من 54 في المائة. في عام 2018 ، حضر المعرض 1،657 عارضًا وأكثر من 50،000 زائر تجاري (من 152 دولة).

من خلال نهجها الموجه نحو العمليات والشامل للقطاعات والذي يغطي جميع أنواع المواد الخام ، تقدم Anuga FoodTec نظرة عامة على تقنيات عملية التصنيع والتعبئة بأكملها في إنتاج الطعام والشراب. يتم ترتيب مجموعة خدمات Anuga FoodTec في أقسام منفصلة:

تكنولوجيا العمليات
تكنولوجيا التعبئة والتغليف
الأتمتة والبرمجيات ومعدات التحكم
تكنولوجيا المختبرات والتحليلات والتكنولوجيا الحيوية ومعدات الجودة
مواد التشغيل ، التكنولوجيا البيئية
تقنية التبريد والتكييف
مرافق النقل والنقل والتخزين واللوجستيات واللوجستيات البينية
المكونات والمواد المساعدة
المكونات والتركيبات وتكنولوجيا السطح والملحقات
شركات الخدمات والمنظمات والناشرين
مواد التعبئة والتغليف والتعبئة والتغليف والمواد المساعدة

جميع قطاعات صناعة الأغذية والمشروبات (الإدارة والموظفون المشاركون في البحث والتطوير والتصميم والتصنيع / الإنتاج ومراقبة الجودة والصيانة والشراء والعمالة واللوجستية والمبيعات والتسويق) ، الجزارين والمخابز على نطاق واسع ، وتجارة الأغذية و صناع القرار الآخرين من صناعة المواد الغذائية. صناعة أغذية الحيوانات الأليفة.