متحف آلة القهوة ، ميلانو ، إيطاليا

متحف آلة القهوة (MuMAC) عبارة عن مساحة عرض مخصصة لتاريخ وتقنية وتصميم وثقافة إسبرسو الماكينة من البار. يقع Via P. Neruda في بيناسكو بمقاطعة ميلانو.

تم تصميمها من قبل مجموعة Cimbali للاحتفال بمرور 100 عام على نشاطها ، تم افتتاح MuMAC في 12 أكتوبر 2012. اعتبارًا من عام 2018 وهي جزء من حلبة لومبارد لمتاحف التصميم.

التاريخ
Gruppo Cimbali: أكثر من 100 عام من الإسبريسو
تدار الشركة من قبل نفس العائلة لأكثر من 100 عام. عائلة كانت قادرة على تسليم مجموعة من القيم الحقيقية من جيل إلى جيل ، بغض النظر عن القضايا الاقتصادية والبيئية والاجتماعية التي اتسمت بالقرن العشرين المضطرب.

تمتلك الشركة أكثر من 50 براءة اختراع لحلول الابتكار التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأصولها في ميلانو وموجهة نحو بانوراما عالمية. ليس من قبيل المصادفة أن مجموعة Cimbali هي الآن واحدة من أكثر الشركات تميزًا في صناعة آلات الإسبريسو المهنية وسفيرة لثقافة القهوة حول العالم.

الابتكار في الحركة ، من النحاس إلى الكريما
منذ تأسيس الشركة قبل أكثر من قرن من الزمان ، تم تضمين الرغبة في الاستمرار في الابتكار وإنتاج الحلول المتقدمة في حمضها النووي.

في عام 1912 ، افتتح Giuseppe Cimbali ، عامل نحاسي هيدروليكي ، ورشة نحاسية في Via Caminadella 6. في وسط ميلان ، إلى جانب اثنين من موظفيه ، كرس نفسه لإنتاج الأجزاء الأساسية لآلات القهوة المخترعة حديثًا ، بما في ذلك غلايات المياه.

في أوائل الثلاثينات من القرن الماضي ، انتقلت الورشة إلى فيا سافونا وتوسعت مع استحواذها على عميل SITI ، المتخصص في إنتاج آلات قهوة الإسبريسو. كانت ولادة ديتا جوزيبي سيمبالي: الإنشاءات النحاسية – آلات القهوة – وكربونات الصودا.

خلال العقد نفسه ، أنشأت الشركة La Rapida ، وهي آلة على طراز العمود أصبحت أول نموذج للعلامة التجارية LaCimbali. مباشرة بعد الحرب العالمية الثانية ، أنتجت l’Albadoro ، والتي تضم غلايتين منفصلتين للمياه لتلبية الاحتياجات المتزايدة لمقهى ميلان.

أدى عبء LaCimbali على الابتكار العملي إلى اعتماد تقنية الرافعة في عام 1950 ، والتي مكنت المستخدمين من إنتاج الإسبريسو مع الكريما الشهيرة. كان نجاح La Gioiello لا يمكن إنكاره: احتل الإسبرسو مع كريما السوق الإيطالية – جزئياً بفضل الازدهار الاقتصادي – وبدأ في النظر إلى ما وراء الحدود الوطنية.

على الرغم من أن تقنية الرافعة كانت ثورية ، إلا أنها كانت شاقة ومحفوفة بالمخاطر. ولهذا السبب أطلقت La Cimbali طراز Granluce في عام 1955. وكانت هذه أول ماكينة قهوة مزودة بنظام هيدروليكي ، والذي تغلب على الإزعاج الذي تسببه تقنية الرافعة دون أن يشمل جودة القهوة المنتجة. كما قللت من المخاطر والجهود الجسدية التي ينطوي عليها إعداد القهوة الجيدة.

التكنولوجيا والتصميم تغزو العالم
بعد انتقال الشركة من ميلانو إلى بيناسكو ، والذي جاء بعد التعاون مع الإخوة كاستيجليوني ، دخل نموذج بيتاجورا حيز الإنتاج في عام 1962. وفي نفس العام ، حصل النموذج على كومباسو دورو ، ليصبح الرمز المميز للإيطالي تفوق.

شهدت العقود الثلاثة التي تلت ذلك انشغال LaCimbali بغزو الأسواق العالمية وتطوير التكنولوجيا الجديدة باستمرار.

في منتصف التسعينات ، استحوذت LaCimbali على منافستها طويلة المدى Faema وشكلت فيما بعد مجموعة Cimbali ، والتي تضم الآن العلامات التجارية LaCimbali و Faema و Casadio و Hemerson. إنها المؤسسة الرائدة في العالم لآلات القهوة والكابتشينو المهنية.

استمر الابتكار التكنولوجي ، مع اتجاهات جديدة بما في ذلك مجموعات المصممين ، وإدخال الأزرار التي سمحت للمستخدمين ببرمجة كمية القهوة التي يريدون إنتاجها وظهور آلات إسبرسو أحدث ، كلاهما فائق الأوتوماتيكي ، والذي ينتج إسبرسو مثالي بأقل حد المدخلات من الباريستا ، والتقليدية ، حيث من الممكن تخصيص كل كوب من القهوة التي تنتجها الآلة.

الاحتفال بحلم: MUMAC وانتشار ثقافة القهوة
تميز تاريخ Cimbali في عام 2012 ، وهو العام المئوي للشركة ، مع افتتاح MUMAC و LaCimbali’s M100 ، وهو آلة نحت – آلة عبارة عن تلخيص للنماذج السابقة ونقطة انطلاق للتجارب المستقبلية.

أصبح المتحف منذ افتتاحه أحد الأصول الحقيقية من حيث استراتيجية الاتصالات للمجموعة وعلاماتها التجارية. لقد أصبحت نقطة مرجعية لجمهور متنوع بفضل المبادرات والافتتاحات والفعاليات الموجهة ليس فقط أصحاب المصلحة ولكن أيضًا المتحمسين والأسر والطلاب.

ينمو المتحف باستمرار ، مع عرض آلات جديدة ، واكتساب معارض فريدة ، مثل دراجة فايما التي ركبها غيدو ريبروك عندما حصل على ألقابه الثلاثة في الستينيات وتطوير موارد مبتكرة لمساعدة الزوار على تحقيق أقصى استفادة المتحف ، بما في ذلك تطبيق دليل MUMAC ، المتوفر بعشر لغات.

هندسة معمارية
المشروع هو عمل المصمم Valerio Cometti والمهندس المعماري Paolo Balzanelli الذي جدد المساحة المستخدمة سابقًا كمخزن لقطع الغيار. خارج المبنى يتميز بواجهة مع شرائح معدنية منحنية خطية من اللون الأحمر Cimbali. بينما في الداخل – تم تطويرها على مساحة حوالي 1700 متر مربع – تضيء المناور اللون الأبيض للجدران والأسقف (أكثر من 8 أمتار) بالميزانين: على النقيض ، الأرضية داكنة اللون ، تذكرنا بلون القهوة . وفقًا لدار النشر الصينية Jtart ، تم الاعتراف بالمتحف كواحد من أجمل 101 مبنى في العالم.

تجذب موجة من الشرائح الحمراء المصنوعة من المعدن المنحني الزوار وتثير اهتمامهم. الموجة تقف داخل مقر مجموعة Cimbali ، حيث كان هناك مستودع يستخدم كمخزن. في الوقت الحاضر ، تم تحويل المبنى – بأسلوبه الصناعي النموذجي و 1800 متر مربع من الخرسانة المسلحة والحصى – إلى أكبر متحف لآلة القهوة في العالم بفضل مشروع معماري من الأناقة والحداثة النادرة.

مساحة متعددة الوظائف
تم تصميم الأشكال المتعرجة والمتناغمة لهذه المساحة متعددة الوظائف من قبل المهندس المعماري باولو بالزانيلي والمهندس فاليريو كوميتي (ربط pagina dettaglio interista) ، الذين أشرفوا على المشروع بأكمله – من اتخاذ قرار بشأن الشعار إلى تصميم المساحات وتخطيط المعرض و المفروشات. يتم جذب انتباهك على الفور من خلال منحنيات “Cimbali red” التي تغطي المبنى الحالي ، مستحضرة البخار المنبعث من القهوة في الكوب.

داخل MUMAC ، بدءًا من الاستقبال ، يتم إطلاق الزائر في سلسلة من الغرف المثيرة للغاية التي تعكس روح فترة تاريخية معينة وتسمح للناس باستعادة جوهر الوقت. مع انتقال الزوار من غرفة إلى أخرى ، يتم استبدال عدادات المقهى والبار بدعامات بسيطة تسمح لآلات صنع قهوة الإسبريسو أن تحتل مركز الصدارة. يبدو أن النماذج تستحضر الفترة التاريخية التي تم تصميمها وإنشائها. على الرغم من التوحيد الأسلوبي للجدران البيضاء ، مع المناور التي تخلق تباينًا مع الأرضية الملونة للقهوة ، فإن كل غرفة تبدو مختلفة تمامًا. يقابل الزائر مجاملة من عقد إلى عقد للعديد من المفاجآت غير المتوقعة. في الواقع ، لا يعرض MUMAC ماكينات القهوة فقط. يعيد صياغة جوهر الفترة التاريخية المعنية ، مع أثاث نموذجي ،

مركز الثقافة والتدريب
هذا الانسيابية والتماسك الأسلوبي يمكّن الزائر من الانغماس في MUMAC ، الناشئة المثرية ثقافياً بعد تجربة مجموعة من العواطف والأحاسيس. تصل العلاقة بين المتحف والزائر إلى ذروتها في غرف التذوق والتدريب ، حيث تعقد أكاديمية MUMAC دوراتها ، والغرفة الأخيرة ، حيث تخفي الصدفة الحمراء ثم تكشف عن رؤية انفجرت لمبنى LaCimbali الرائد M100. يعرض المعرض القلب عالي التقنية الذي يختبئ داخل كل آلة قهوة.

يوضح المهندس باولو بالزانيللي: “تجمع MUMAC بخبرة بين العاطفة والمعرفة”. “لقد تم تنظيمه في مسار عرض خطي يستكشف أن يتم اكتشافه. على طول الطريق ، تم تصميم كل غرفة وعصر ليكون لها تأثير كبير ، للحفاظ على مستويات الفضول العالية وضمان أن الزوار يتعلمون.”

منطقة المتحف
وهي مصممة لتوثيق التغييرات العميقة التي مرت بها هذه الآلة ، وهي أيقونة صنع في إيطاليا ، منذ نهاية القرن التاسع عشر حتى يومنا هذا. ينقسم خط سير المتحف إلى ست فترات تاريخية: “البوري” ، “العصر العقلاني” ، “اختراع الرافعة” ، “تحت أعلام التصميم” ، “البعد الدولي” و “الألفية الجديدة”.

معيار للتطوير المهني المستمر
أكاديمية MUMAC هي منشأة حديثة حيث يتم تحليل فن القهوة من كل زاوية ، مع الأخذ في كل من النهج النظري والعملي. إنها مؤسسة لا بد من زيارتها لأولئك الذين يعملون في صناعة القهوة الحديثة وأي شخص حريص على اكتشاف ما يكمن في فنجان القهوة الخاص بهم.

أكاديمية آلة القهوة في دائرة الضوء
مركز للتميز حيث تختلط منهجيات النكهة والاختبارات العملية مع غرف التذوق والتحميص. إنه مكان حيث يمكنك تطوير ذوقك وتوسيع معرفتك ، بينما يقدم مركز التدريب دورات تركز على أحدث تقنيات التحضير والتذوق. توفر الأكاديمية التدريب لمتخصصي القهوة وعشاق القهوة ، مما يجمع الناس في مكان فريد.

مجموعة
تتكون المجموعة من الأرشيف (الكتب والوثائق والأشياء) ومجموعة Enrico Maltoni مع مجموعة Cimbali (أكثر من 200 آلة إسبرسو للشرائط) على الشاشة الدائمة. يتم عرض نماذج الماكينة في بيئة تعيد إنشاء المراحل المختلفة للقرن العشرين. العديد من الموديلات فريدة أو نادرة أو ناجحة للغاية ويتم توقيعها من قبل أشهر الأسماء في التصميم الإيطالي مثل Achille Castiglioni (الذي فاز بجائزة Compasso d’oro مع نموذج Pitagora في عام 1962) أو Ettore Sottsass junior أو Giorgetto Giugiaro.

مجموعة عائلة سيمبالي
قصة الجوائز وبراءات الاختراع وآلات صنع قهوة الإسبريسو الفريدة. عرض دائم مصمم للاحتفال بثقافة القهوة

مجموعة Pavoni Winning Collection
سميت Ideale ، وكانت هذه أول آلة قادرة على صنع القهوة بناءً على طلب العميل “السريع”

مجموعة إنريكو مالتوني
شغف فريد لآلات القهوة. لقد كتب إنريكو مالتوني كتبًا ومعارضًا منظمة ، ولكن مع ماوريتسيو سيمبالي حقق الآن حلمًا: المساعدة في إنشاء MUMAC

مكتبة
تم دمج مجموعة Enrico Maltoni مع الأرشيف التاريخي لمجموعة Cimbali لإنشاء مكتبة متخصصة تضم نصوصًا حول عالم القهوة وتصميمات براءات الاختراع التي يمكن عرضها بالتعيين والكثير من المواد الأخرى ، وأكثر من 1000 مجلد وفهرس وتصميمات وبراءات اختراع.