معرض هونغ كونغ الدولي للنبيذ والمشروبات الروحية 2017 ، الصين

النسخة العاشرة من معرض هونغ كونغ الدولي للنبيذ والمشروبات الروحية ، قبو مليء بمعرفة النبيذ وفرص العمل ، في الفترة من 11 إلى 13 نوفمبر ، في مركز هونغ كونغ للمؤتمرات والمعارض. قدم ما مجموعه 1070 عارضًا من 38 دولة ومنطقة نبيذًا رائعًا من جميع أنحاء العالم.

يقدم المعرض منصة لا تضاهى من النبيذ والمشروبات الروحية من الدرجة الأولى من جميع أنحاء العالم ويظل المرحلة المثالية للحصول على أنواع غير عادية من النبيذ ، لتلبية احتياجات المشترين العالميين في البحث عن العظمة من الإنتاج إلى المبيعات. الأيام الثلاثة للتجارة المكثفة بين المصالح التجارية العالمية وبناء العلاقات الشخصية وجمع المعلومات وتعزيز ثقافة النبيذ الدولية.

سبعة أجنحة جديدة من APEV – Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri ؛ Confederação dos Agrarchores de Portugal؛ Enterprise موريشيوس؛ Setúbal Península Wines، البرتغال؛ مركز التصدير الروسي ؛ الرابطة التجارية لجنوب الولايات المتحدة والنقابة العامة للفينيرون دي لا شامبان ، فرنسا (SGV).

مع أكثر من 70 حدثًا مذهلاً و 32 جناحًا جماعيًا ذات طابع خاص ، تواصل مع كبار المنتجين واكتشف أفضل ما في الصناعة من خلال تذوق النبيذ والفصول الرئيسية والندوات والنبيذ النادرة في عرض عالمي رائع.

منذ أن ألغت حكومة منطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة جميع الجمارك المتعلقة بالرسوم الجمركية على النبيذ ونفذت تدابير التخليص الخاصة بموجب CEPA (ترتيب الشراكة الاقتصادية الأوثق) في عام 2008 ، تطورت هونغ كونغ إلى مركز لتجارة وتوزيع النبيذ في المنطقة.

باعتبارها ميناء معفاة من الرسوم الجمركية مع اتصال جوي جيد ومرافق تخزين ممتازة ، فإن هونغ كونغ معروفة عالميًا بأنها أكثر مراكز توزيع النبيذ فعالية من حيث التكلفة. يفضل تجار النبيذ في جميع أنحاء العالم هونغ كونغ كنقطة انطلاق لتوسيع أعمالهم في آسيا والبر الرئيسي.

على وجه الخصوص ، أصبحت هونغ كونغ منصة لتجارة النبيذ مع البر الرئيسي ، الذي لطالما كان أكبر سوق للنبيذ المعاد تصديره من المدينة. نظرًا لأن إجراءات التسهيل قد تم توسيعها الآن لتشمل جميع المناطق الجمركية ، فإن تجار النبيذ لدينا يتمتعون بتخليص جمركي أسرع ويقين أكبر عند إعادة تصدير النبيذ عبر هونغ كونغ.

إضافة إلى مزايا هونغ كونغ مثل البنية التحتية المتقدمة وشبكات النقل والمتخصصين ذوي الخبرة في الصناعة ، فإن الإجراءات الجديدة تعزز مكانة هونغ كونغ كمركز لتجارة النبيذ من خلال جذب المزيد من تجار النبيذ العالميين للوصول إلى سوق البر الرئيسي عبر المدينة.

معرض هونغ كونغ للنبيذ 2017
مع دخوله الذكرى السنوية العاشرة ، نما معرض Wine & Spirits ليصبح حدثًا رئيسيًا من نوعه في آسيا. يضم معرض هذا العام 1070 عارضًا من 38 دولة ومنطقة. ضم عارضين لأول مرة من ماليزيا وموريشيوس ورومانيا وصربيا وأوكرانيا.

يعد معرض Wine & Spirits أكثر من مجرد منصة تداول راقية للنبيذ ؛ يعد الحدث أيضًا عرضًا لخبرة السوق التي تجذب المشترين والمنتجين والسقاة وأصحاب الفنادق والمطاعم والمستوردين والموزعين. هناك أيضًا ما هو أكثر بكثير من مجرد النبيذ ، حيث يضم المعرض أيضًا المشروبات الروحية والبيرة المصنوعة يدويًا والكوكتيلات وغيرها من المشروبات التي تعكس الثقافة العالمية.

يعمل المعرض أيضًا كمحور للمعرفة بالسوق من خلال مجموعة من الأحداث التعليمية والندوات والفصول الدراسية الرئيسية والتذوق والعروض التوضيحية التي تكشف عن الاتجاهات الناشئة ورؤية الصناعة. كان اليوم الأخير من الحدث مفتوحًا للزوار العامين ، مما يوفر فرصة استثنائية لمحبي النبيذ في هونغ كونغ لإثراء معرفتهم وتذوق مجموعة واسعة من النبيذ من جميع أنحاء العالم.

تشمل مناطق الموضوعات منتجات الخمور والمشروبات ، وأصدقاء النبيذ ، وتعليم النبيذ ومعدات وخدمات ملحقات النبيذ ، مما يساعد على تعزيز تنمية الصناعة.

شارع Champagne: Champagne Avenue هو مكان مناسب للفعاليات يعرض معرضًا للعظمة والأناقة والاحتفال بمنتجي الشمبانيا من مختلف المناطق ، بما في ذلك سبعة منتجين قدمهم Syndicat Général des Vignerons de Champagne ، فرنسا (SGV).

منطقة الويسكي والمشروبات الروحية: عادت منطقة ويسكي والمشروبات الروحية الشهيرة هذا العام مع أكثر من 100 عارض بارز يعرضون أنواع الويسكي الكبيرة والمشروبات الروحية الأنيقة. تعرف على كل شيء عن رحلة التميز التي قام بها بعض من أرقى الأرواح في العالم.

قفز إلى منطقة البيرة: تذوق أنواع البيرة الحرفية الممتازة وتعرف على هذه الساعة السعيدة الشهيرة من بعض المنتجين الأكثر مهارة في العالم في منطقة البيرة. هتافات!

منطقة الدليل: يحتوي عالم Mixology النابض بالحياة على منزل في Ice Bar حيث يستضيف كبار السقاة عروض كوكتيل الخبراء ويتطلعون إلى مستقبل الشرب الذكي من خلال عرض نادل آلي.

تستعد سلوفينيا ، البلد الواقع في وسط أوروبا ، والتي تتمتع بصناعة تربية نحل متنامية ، لأول مرة بالجناح التفاعلي “Bee World” في المعرض للترويج لـ “يوم النحل العالمي” (20 أيار / مايو) ، على النحو الذي أعلنته الجمعية العامة للأمم المتحدة. يعرض بعض العارضين السلوفينيين أيضًا النبيذ المصنوع من العسل.

يسلط الضوء
كما يقدم أكثر من 30 جناحًا بفخر أجود أنواع النبيذ التي تنتجها من مختلف الأراضي ، من بينها النقابة العامة للفينيرون دي لا شامباني ، فرنسا التي تظهر لأول مرة وتجلب سبعة من كبار مزارعي النبيذ نادرًا ما يتم رؤيتهم في آسيا.

يعرض العارضون العالميون مجموعة من النبيذ والمعارض في المعرض. تشمل بعض النقاط البارزة ما يلي:

شارع Champagne الجديد ، حيث تقدم SGV سبعة مزارعين من أربع مناطق نبيذ ، جنبًا إلى جنب مع تذوق الشمبانيا من قبل منتجين صغار ومتوسطي الحجم

شاتو ميرسيان ناغانو شاردونيه أنوودد 2015 من اليابان ، الحائز على الجائزة الذهبية في تحدي النبيذ الدولي 2017. أقدم مصنع نبيذ في اليابان ، شاتو ميرسيان يعمل منذ عام 1877. يقدم هذا النبيذ الأبيض نكهة منعشة من الخوخ وقشر الليمون.

Dictador 20 عامًا Solera System Rum من كولومبيا. مع 15 جائزة دولية لاسمه ، يعد الروم واحدًا من أكثر الأصناف الحائزة على جوائز في العالم ، وذلك بفضل استخدامه المشترك للوصفات القديمة والتكنولوجيا الحديثة.

2014 جيرارد كابيرنيت ساوفيجنون من الولايات المتحدة. تم تقديمه في أول عشاء رسمي استضافه الرئيس الأمريكي دونالد ترامب للرئيس الصيني شي جين بينغ.

أنتج مصنع النبيذ الشهير جيرارد في وادي نابا بكاليفورنيا ، حيث ينضج مناخه الدافئ العنب ويجعله أكثر قوامًا ، يحمل جيرارد 2014 Cabernet Sauvignon لمسة من مسحوق الكاكاو ، متشابكًا مع نفحات الكشمش الأسود والتوت الأسود. تنضم تلميحات من الجلد والأعشاب المجففة إلى العفص لملء الحنك بنسيج متكامل.

بصرف النظر عن اللون الأحمر ، ظهر شاردونيه أيضًا في ساحة السياسة الدولية. تدمج Winery Aleksandrovic من صربيا وصفة أساتذة القبو الملكي مع العلوم الحديثة وتكنولوجيا صناعة النبيذ لإطلاق أول Trijumf Chardonnay Sparkling في البلاد من صنع طريقة Champenoise التقليدية. تم تقديم الأحجار الكريمة عندما زار الرئيس شي صربيا.

يتم إنتاج Dark Lady الذي جلبته Doolhof Wine Estate (pty) Ltd من عنب Pinotage. ينفجر النبيذ الأحمر العميق مع روائح الموكا والشوكولاتة الداكنة والفواكه السوداء الغنية واللوز ، مع العفص القوي والمتكامل جيدًا على الحنك. حصلت على الميدالية الذهبية في مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية في الصين لعام 2017.

BIOtiful Wines هي مجموعة من مزارعي النبيذ الفرنسيين المستقلين المهتمين بالبيئة والمخصصين لاستخدام العنب العضوي فقط لصنع النبيذ. يؤثر عدم وجود مبيدات الآفات والأسمدة الكيماوية على حجم الإنتاج ، ولكن مزارع الكروم مزدهرة وقوية وصحية ومثالية لصناعة النبيذ. إنهم يجلبون La Galoche Beaujolais من Domaine Saint Cyr ، الذي ابتكر مالكه الجديد Raphaël Saint-Cyr نبيذ Beaujolais من خلال إدخال زراعة الكروم العضوية. تتميز قهوةه بالأناقة والصفاء بشكل رائع ، وتحمل تركيبة فاكهة متوازنة ، وجسمًا ناعمًا ومورقًا.

“Mori no Kanade” ، شراب فوار من اليابان. هذا النبيذ هو نتيجة خمس سنوات من البحث والتطوير. تطور هذا الكحول الياباني التقليدي القائم على الأرز إلى أول ساكي فوار على الإطلاق مع تخمير ثانوي في برميل ويسكي تقطير هاكوشو في سونتوري.

تبرز تايوان الصينية كمنطقة إنتاجية مهمة في السنوات الأخيرة بسبب مناخها الحار والرطب. اعتادت Nantou Distillery على صنع مشروبات الفاكهة ، لكنها تحولت إلى إنتاج الويسكي منذ عام 2008. فازت OMAR Cask Strength Malt Whisky (Sherry Cask) بقلوب الكثيرين عندما تم إصدارها في عام 2008. OMAR تعني العنبر بلغة السكان الأصليين. ينضج العنبر درامًا في براميل شيري إسبانية لمدة أربع سنوات على الأقل ، مع تقريبه برائحة التوفي القوية والسكر البني والأعشاب. حصل على لقب أفضل ويسكي تايواني.

في خطوة أكثر جرأة ، قامت شركة Winepak Corporation (M) Sdn. Bhd. تخلق Viss (ماليزيا Durio) عن طريق مزج دوريان ، “ملك الفواكه” من جنوب شرق آسيا ، في الفودكا. الرائحة الفريدة والغنية التي يولدها دوريان والكحول ممزوجًا بمذاق حلو ومر خفيف يجعله مشروبًا استوائيًا مثاليًا. حصل على الميدالية الفضية في مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية الدولية 2017.

يُنظر أحيانًا إلى النبيذ الإيطالي الفوار بروسيكو على أنه “شامبانيا رجل فقير” ، ولكن ليس من أجل بروسيكو فالدوبيادين سوبروريور DOCG “Col de Mez” Extra Dry ، الذي ينحدر من منطقة إنتاج النبيذ الفوار العليا Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG من إيطاليا ، والتي تم إحضارها إلى المعرض بواسطة كانتينا كولي ديل سوليجو SCA يتم إنتاجه من عنب جليرا ، وهو متلألئ وحيوي ودسم ، ويحمل نفحات زهرية مع تلميحات من التفاح الذهبي. مثال للأناقة ، فاز بالميدالية الذهبية في Sommelier Wine Awards 2017.

Kura Single Malt Whisky White Oak 12 Years ، ويسكي حرفة استثنائي فريد من نوعه في أوكيناوا ، مقدم من Lillion Wine Limited. في عملية التقطير ، يضاف أفضل أرز إنديكا من المنطقة لإنتاج ثقافة سوداء تسمى كوجي ، حيث تقوم إنزيماتها بتحويل الكربوهيدرات الموجودة في الأرز إلى كحول وتنعيم المنتج. ثم يتم تحديد عمر الويسكي في براميل مختارة من خشب البلوط الأبيض في أمريكا الشمالية لمدة ثماني سنوات. والنتيجة هي خفيفة على الحنك وسلس مخملي في الحلق ، إلى جانب الحلاوة الأنيقة والروائح المعقدة لقشور الحمضيات والخوخ من سن البلوط.

مصنع الجعة الحرفي Birrificio Antoniano SRL من إيطاليا هو واحد من 26 معمل تقطير “تخمير بطيء” معتمد حول العالم. كما حصل على لقب “صانع البيرة الأوروبي لهذا العام” في تحدي البيرة الدولي 2017. صُنع Portello Golden Ale من مكونات طبيعية ، بدون عناصر صناعية لتسريع التخمير. بالمقارنة مع أنواع البيرة الأخرى ، يكون التخمير البطيء أكثر صرامة ويستغرق وقتًا أطول مع إنتاج أصغر ، ولكنه يمنح البيرة نكهات أكثر كثافة.

Signorello Estate في وادي نابا ، كاليفورنيا ، Cuvee Chardonnay 2015 من Signorello Hope غنية ونابضة بالحياة مع معدن هش ، يغني برائحة التفاح الأخضر والكمثرى والمشمش ، بالإضافة إلى قبلة من الزهور البيضاء وتوابل الخبز. يمكن الاستمتاع بشاردونيه هذا على مدار الخمسة عشر عامًا القادمة. صنفه ناقد النبيذ الشهير روبرت باركر بدرجة شبه مثالية تبلغ 98 ، مشيرًا إلى أنه “أفضل شاردونيه تذوقته من راي سينيوريلو (صانع النبيذ)”. أورينتال بيرل (هونج كونج) المحدودة ستقدمها في المعرض للخبراء وهواة الجمع على حد سواء.

بالإضافة إلى ذلك ، تم عرض مجموعة متنوعة من المعروضات من جميع أنحاء العالم في المعرض. بصرف النظر عن منطقة منتجات الخمور والمشروبات ، كانت هناك مناطق تعزز التنمية الشاملة للصناعة ، بما في ذلك تعليم النبيذ ، واستثمار النبيذ ، بالإضافة إلى معدات وخدمات ملحقات النبيذ.

تفاعلات الصناعة
خلال المعرض ، أقيم أكثر من 70 حدثًا لتوفير منصة تبادل أعمال شاملة للزوار. وتشمل هذه المؤتمرات صناعة النبيذ وحفل عشاء وندوات مواضيعية وأكثر من 50 جلسة تذوق تقدم النبيذ الفاخر من أستراليا وألمانيا وبوردو (فرنسا) واليابان وإيطاليا وسلوفينيا.

لتزويد الصناعة بمنصة تداول وتبادل شاملة ، نظم HKTDC أكثر من 70 حدثًا خلال معرض Wine & Spirits Fair. بمناسبة نسخته العاشرة ، تعاون المجلس مع كلية الفنون التطبيقية بجامعة هونغ كونغ لإدارة الفنادق والسياحة للمشاركة في تنظيم أكاديمية آسيا واين. استضاف ماجستير النبيذ جيني تشو لي وستيف تشارترز دورتين مكثفتين بعنوان “الاتجاهات المعاصرة في استهلاك النبيذ” و “إتقان التذوق واتجاهات النبيذ المتزايدة”.

في مؤتمر صناعة النبيذ الذي عقد في اليوم الأول من المعرض ، بعنوان “اتجاهات المشاهدة في 2018: The Business of Bubbles and Beyond” ، وكذلك حفل توزيع جوائز كاثي باسيفيك هونج كونج الدولي للنبيذ والروح ، المقرر عقده هذا المساء تلاه حفل عشاء من النبيذ.

تحت شعار “مهرجان الكاباريه” ، يتميز حفل العشاء بقائمة أعدها الشيف فابريس فولين الحائز على نجمة ميشلان من مطعم ماكاو الفرنسي The Tasting Room.

عقدت ندوة بعنوان “تحسين عمليات المأكولات والمشروبات من خلال التعاون مع موردي النبيذ والمشروبات” في اليوم الثاني ، بالإضافة إلى منتدى المشتري “سهولة الوصول: تسهيل تجارة النبيذ إلى سوق البر الرئيسي” ، حيث يناقش المتحدثون أهم مواضيع الصناعة .

مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية المتميزة في آسيا
مسابقة كاثي باسيفيك هونج كونج الدولية للنبيذ والروح التاسعة مفتوحة للدخول حتى 21 أغسطس (الروح) و 28 أغسطس (النبيذ). ستأخذ لجنة التحكيم التي تضم كبار حكام النبيذ والمشروبات الروحية في آسيا في الاعتبار الذوق الآسيوي وثقافة الاستهلاك حيث يختارون أفضل أنواع النبيذ والمشروبات الروحية لهذا العام. النتائج بمثابة دليل النبيذ النهائي لمستهلكي النبيذ والمشروبات الروحية في آسيا. تم منح عدد من الجوائز ، بما في ذلك جوائز إقران الطعام والنبيذ الآسيوي وأفضل نبيذ من الصين.

يوم عام
كان معرض Wine & Spirits Fair مفتوحًا للزوار الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر في اليوم الأخير. يحصل حاملو التذاكر الصالحة في ذلك اليوم على كأس نبيذ Lucaris الكريستالي على أساس من يأتي أولاً يخدم أولاً وحتى نفاد الكمية.

تشمل الفعاليات التي تقام في اليوم العام فصلًا دراسيًا رئيسيًا لتذوق النبيذ ، “مرحبًا بكم على متن الطائرة في رحلة نبيذ من الدرجة الأولى بواسطة ديبرا ميبورغ ، أستاذة النبيذ”. يمكن للزوار العامين أيضًا حضور ورش عمل البيرة ، وتذوق النبيذ ، وعروض الكوكتيل ، والويسكي والمشروبات الكحولية ، والندوات بما في ذلك “استمتع بالساكي من كوماموتو مع كومامون” ، و “ما الذي يجعل النبيذ جيدًا؟” ، و “الاختيار من قائمة النبيذ” ، و “كيف a Hongkonger Made Wines in Italy ، “جلسة مشاركة لرئيس رابطة كتاب النبيذ والمشروبات الروحية في هونغ كونغ روني لاو. كما ستقام مسابقة هونغ كونغ للنبيذ 2017 في يوم الجمهور.

ينظم HKTDC مرة أخرى الترويج الترويجي لرحلة النبيذ في هونغ كونغ على مستوى المدينة ، حيث يجمع أكثر من 90 نشاطًا متعلقًا بالنبيذ في نوفمبر. بينما يمكن لزوار المعرض الاستمتاع بالمجان في مطاعم مختارة ، يمكن للجمهور المشاركة في سلسلة من الأحداث ، بما في ذلك تذوق النبيذ والجولات ذات الطابع الخاص وجلسات التزاوج بين النبيذ والطعام.

HKTDC
تأسس مجلس تنمية التجارة في هونغ كونغ (HKTDC) في عام 1966 ، وهو هيئة قانونية مكرسة لخلق فرص للأعمال التجارية في هونغ كونغ. مع أكثر من 40 مكتبًا على مستوى العالم ، بما في ذلك 13 في البر الرئيسي الصيني ، يروج HKTDC لهونج كونج كمنصة لممارسة الأعمال التجارية مع الصين وآسيا والعالم. مع 50 عامًا من الخبرة ، ينظم HKTDC المعارض والمؤتمرات والبعثات التجارية الدولية لتزويد الشركات ، وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة ، بفرص عمل في البر الرئيسي والأسواق الدولية ، مع توفير المعلومات عبر المنشورات التجارية والتقارير البحثية والقنوات الرقمية بما في ذلك غرفة الإعلام .

Tags: