معرض هونغ كونغ الدولي للنبيذ والمشروبات الروحية 2014 ، الصين

معرض هونغ كونغ الدولي السابع للنبيذ والمشروبات الروحية ، يستمر من 6 إلى 8 نوفمبر في مركز هونغ كونغ للمؤتمرات والمعارض (HKCEC). يشارك أكثر من 1000 عارض من 34 دولة ومنطقة في المعرض ، ويعرضون مجموعة متنوعة من النبيذ والمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية الأخرى ، إلى جانب إكسسوارات ومعدات النبيذ. يركز الحدث أيضًا بشكل كبير على الخدمات المتعلقة بالنبيذ والاستثمار والخدمات اللوجستية والتدريب.

يحضر المعرض أكثر من 70 مهمة شراء مع أكثر من 2000 شركة من جميع أنحاء العالم مدفوعة بالطلب المتزايد في السوق والسمعة الراسخة للتميز ، وهو بمثابة منصة مثالية لمحبي النبيذ والمشروبات الروحية للتذوق ، واللاعبين في الصناعة للحصول على المصادر.

يقدم المعرض منصة لا تضاهى من النبيذ والمشروبات الروحية من الدرجة الأولى من جميع أنحاء العالم ويظل المرحلة المثالية للحصول على أنواع غير عادية من النبيذ ، لتلبية احتياجات المشترين العالميين في البحث عن العظمة من الإنتاج إلى المبيعات. الأيام الثلاثة للتجارة المكثفة بين المصالح التجارية العالمية وبناء العلاقات الشخصية وجمع المعلومات وتعزيز ثقافة النبيذ الدولية.

يعتبر ارتفاع قيمة النبيذ اتجاهًا متصاعدًا في آسيا ، حيث لا يزال الطلب على النبيذ قويًا ويزداد وعي المستهلكين بالنبيذ. سوف تستمر التوقعات التجارية المتفائلة في تشجيع تجارة النبيذ عبر المحيط الهادئ وتغذية سوق النبيذ النابض بالحياة.

منذ أن ألغت حكومة هونغ كونغ رسوم النبيذ في عام 2008 ، انطلق قطاع النبيذ في هونغ كونغ. تتحول هونغ كونغ إلى مركز إقليمي لتجارة النبيذ وأصبحت بوابة النبيذ إلى البر الرئيسي الصيني.

باعتبارها ميناء معفاة من الرسوم الجمركية مع اتصال جوي جيد ومرافق تخزين ممتازة ، فإن هونغ كونغ معروفة عالميًا بأنها أكثر مراكز توزيع النبيذ فعالية من حيث التكلفة. يفضل تجار النبيذ في جميع أنحاء العالم هونغ كونغ كنقطة انطلاق لتوسيع أعمالهم في آسيا والبر الرئيسي.

على وجه الخصوص ، أصبحت هونغ كونغ منصة لتجارة النبيذ مع البر الرئيسي ، الذي لطالما كان أكبر سوق للنبيذ المعاد تصديره من المدينة. نظرًا لتوسيع إجراءات التسهيل الآن لتشمل جميع المناطق الجمركية ، يتمتع تجار النبيذ بتخليص جمركي أسرع ويقين أكبر عند إعادة تصدير النبيذ عبر هونغ كونغ.

بالإضافة إلى مزايا هونغ كونغ مثل البنية التحتية المتقدمة وشبكات النقل والمتخصصين ذوي الخبرة في الصناعة ، فإن الإجراءات الجديدة تعزز مكانة هونغ كونغ كمركز لتجارة النبيذ من خلال جذب المزيد من تجار النبيذ العالميين للوصول إلى سوق البر الرئيسي عبر المدينة.

معرض هونغ كونغ للنبيذ 2014
يقام معرض Wine & Spirits لهذا العام تحت شعار “الترفيه في شاتو” ، حيث يحتضن أجواء بيئة مريحة وفاخرة. يعرض العارضون أحدث مجموعاتهم لإثارة إعجاب وإرضاء الأذواق الفريدة. خلق مزيج التجارة والمشاركين العامين في المعرض منصة حيوية لممارسة الأعمال التجارية.

يعد معرض Wine & Spirits أكثر من مجرد منصة تداول راقية للنبيذ ؛ يعد الحدث أيضًا عرضًا لخبرة السوق التي تجذب المشترين والمنتجين والسقاة وأصحاب الفنادق والمطاعم والمستوردين والموزعين. هناك أيضًا ما هو أكثر بكثير من مجرد النبيذ ، حيث يضم المعرض أيضًا المشروبات الروحية والبيرة المصنوعة يدويًا والكوكتيلات وغيرها من المشروبات التي تعكس الثقافة العالمية.

هذا العام ، يستضيف معرض النبيذ والمشروبات الروحي الدولي عارضين جدد من بيلاروسيا ومقدونيا إلى جانب دول زراعة النبيذ التقليدية مثل فرنسا وألمانيا وإيطاليا وأستراليا.

من بين ما يقرب من 30 جناحًا في المعرض ، شاركت ثلاثة منها للمرة الأولى: جمعية أستراليا في فاينز من وادي يارا في أستراليا ، ولجنة الاقتصاد والمعلومات بمقاطعة سيتشوان من البر الرئيسي الصيني ، ووزارة الزراعة والغابات واقتصاد المياه في جمهورية مقدونيا.

معرض هذا العام مع منطقة ويسكي ومشروبات روحية جديدة ، والتي تشمل Whisky و Brandy Bar و Ice Bar. كانت هذه المجالات نقاط محورية للتذوق وجلسات تبادل المعلومات. أكثر من 90 عارضًا يعرضون المشروبات الروحية في المعرض ، بما في ذلك عدد من العلامات التجارية للويسكي الاسكتلندي.

من بين المنتجات المتاحة للتذوق في Ice Bar كان الروم من جمهورية الدومينيكان والجين من إسبانيا. تظهر هذه المنتجات وغيرها أيضًا في عرض كوكتيل في Ice Bar.

يسلط الضوء
تشمل العروض البارزة لهذا العام النبيذ من نيكولاس بوتيل ، أحد أكثر صانعي النبيذ في بورغندي نجاحًا وإثارة ، والذي أسس ميزون روش دو بيلين الخاص به في عام 2008 ؛ النبيذ الرسمي لدورة الألعاب الأولمبية الشتوية في سوتشي 2014 ، Burnier Krasnostop 2008 من روسيا ؛ ونبيذ من عارض لأول مرة من مقدونيا.

تشمل أنواع النبيذ والمشروبات الروحية الخاصة المعروضة في المعرض 21 نوعًا من النبيذ من مصانع النبيذ البوتيك في جميع أنحاء إيطاليا تم اختيارها يدويًا بواسطة آنا فندي ، مصممة الأزياء الإيطالية الأسطورية. هناك أيضًا شمبانيا من سلالة كومت دي دامبيير البالغة من العمر 700 عام والبيرة والمشروبات الروحية من دول مثل ألمانيا والسويد وإسبانيا.

شهدت هونغ كونغ نموًا قويًا مؤخرًا في واردات الويسكي. بدأ المستهلكون في الاهتمام بالويسكي الياباني بعد فوز Yamazaki Whisky باللقب الأول في مسابقة الويسكي العالمية الأخيرة. عرض Wine Spirit Hong Kong ثلاثة أنواع من الويسكي الياباني في المعرض ، بما في ذلك Umeshu Whisky و Akashi و Twinalps ، وكلها لاقت استحسانًا.

تشمل منتجات النجوم المعروضة في المعرض ما يلي:
يستخدم Comtes de Dampierre البالغ من العمر 700 عام فقط عنبًا استثنائيًا من مزارع كروم Premier Crus المختارة. تنعكس “نبل” Cuvée Prestige على الفلين المربوط بالزجاجات مع خيوط القنب في قانون ملكي صدر عام 1735. تشتهر Kamnik من مقدونيا بنكهتها ورائحتها الشديدة. يتم إنتاج هذا النبيذ من Temjanika ، وهو نوع نادر ومحلي من العنب ، وهو يحمل لمسة فاكهية من الورد والريحان والمشمش الجاف والليتشي والحمضيات الحلوة.

ندرة أخرى هي النبيذ الرسمي في دورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام 2014 في سوتشي ، Burnier Krasnostop 2008. إنه مصنوع من العنب الروسي الأصلي ، Krasnostop ، الذي انقرض تقريبًا. يبلغ عمر Krasnostop 18 شهرًا في براميل البلوط ، ويتميز برائحة معقدة من الفاكهة الناضجة مع التعفن النبيل والخوخ على الأنف ، مما يجعله أحد أكثر أنواع النبيذ تميزًا في روسيا. يوجد أيضًا في المعرض مشروب كحول الزنجبيل المبتكر ، الزنجبيل رقم 1 ، براندي نبيل مقطر من الزنجبيل الطازج والأصيل ، مغطى بعشب الليمون الحار الذي يحمل لمسة فاكهية من الليمون مع بهارات الزنجبيل اللطيفة.

تم تقديم Sauvignon Blanc “Royal” of Skoff من النمسا في أكواب مهيبة في النرويج ، وقد حصل على الجائزة الفضية في تحدي النبيذ الدولي 2013 ، بالإضافة إلى كونه أفضل Sauvignon Blanc في عام 2010 من قبل مجلة Vinaria للنبيذ. كما يحظى باهتمام كبير من المشترين ، يقدم John Duval من أستراليا Eligo Shiraz 2010 ، الذي يمثل أفضل ما في 2010 خمر. مليء برائحة التوت الأسود والتوت والعرق السوس والشوكولاتة الداكنة ، حقق النبيذ مجاملات عالية من نقاد النبيذ.

فاز هوكايدو كيرنر ، أحد أصناف العنب الألماني ، بجوائز في مسابقة النبيذ اليابانية لمدة 10 سنوات متتالية. النبيذ الأبيض الجاف له رائحة منعشة من مزيج لذيذ من الحمضيات مع كمية لطيفة من الحموضة. حائز على جائزة أخرى من اليابان ، حصل نابشيما دايجينجو من Fukuchiyo Shuzo على الجائزة الذهبية لمدة سبع سنوات متتالية من خلال جائزة Japan Sake السنوية ، بالإضافة إلى جائزة Champion Sake في International Wine Challenge 2011.

في منطقة Whisky and Spirit Zone التي تم إطلاقها حديثًا ، تتميز White Oak Distillery من اليابان بويسكي AKASHI المصنوع من المياه الجوفية النظيفة والحلوة لمحافظة هيوغو والشعير البريطاني. بصرف النظر عن Single Malt و Blended Whisky ، ينتج معمل التقطير أيضًا نبيذ البرقوق اللذيذ (Umeshu) مع الويسكي.

نظرًا للشهرة العالمية لـ Scotch Whisky ، تتكون مجموعة Aroma Academy Whisky Training Kit من 24 عينة من رائحة الويسكي تعزز بالتأكيد معرفة عشاق الويسكي وتذوقهم. أيضًا من اسكتلندا ، تعتبر Auchentoshan معمل التقطير الاسكتلندي الوحيد الذي يصر على التقطير الثلاثي. نضجت ويسكي الشعير Auchentoshan Single Malt لمدة لا تقل عن 12 عامًا في براميل بوربون رائعة في أمريكا الشمالية وبراميل شيري المختارة ، وتحمل تلميحًا من الشعير الناضج مع رائحة مغرية من اللوز المحمص والتوفي بالكراميل.

Kékfrankos (Blue-Frankish) هو عنب أحمر نجمي من المجر ينتج التانيك والتوابل وهيكل أنيق. مع 100 ٪ من Kékfrankos ، يعتبر Takler’s Szenta-Völgyi Kékfrankos 2009 فاكهيًا بشكل مكثف مع لمسة نهائية طويلة وعفص ناعم حريري وملاحظات أنيقة. النبيذ البرتغالي Maritávora Grande Reserva Old Vines Red 2009 مصنوع من أفضل أنواع عنب النبيذ ، Touriga Nacional ، التي تحتوي على مزيج معقد من العفص العالي والنكهات المركزة للفواكه السوداء.

يجمع Gin Mare من إسبانيا بين كل خلاصة زيتون Arbequina من إسبانيا ، والريحان من إيطاليا ، وإكليل الجبل من تركيا والزعتر من اليونان ، وينتج طعم البحر الأبيض المتوسط ​​الأنيق والرائع. يوفر Walden Schloss من روسيا خيارًا بديلاً للبيرة الداكنة غير المبسترة مما يسمح للشاربين بتجربة الخميرة ونكهات المشروب الأصلي. تتميز البيرة برائحة الكراميل الخفيفة والطعم المنعش الغني.

تفاعلات الصناعة
تتيح سلسلة من الأحداث الهامشية للمشاركين جمع معلومات عن آخر تطورات السوق. اجتذب مؤتمر صناعة النبيذ المئات من لاعبي الصناعة في الإصدارات السابقة. هذا العام ، يشارك خبراء النبيذ المشهورون عالميًا ، بما في ذلك مستشارة البرنامج ومنسقة الحوارات ، ديبرا ميبرغ إم دبليو ، آخر تحديثات الصناعة مع الجمهور.

تشمل الأحداث البارزة “ورشة عمل إدارة الطاقة لمشغلي المأكولات والمشروبات – كيفية الاستفادة بشكل جيد من موقع السقاة / مضيف النبيذ” الذي يضم السيد نيلسون تشاو ، رئيس جمعية هونغ كونغ السقاة ، الصين الكبرى ، وممثلين من مختلف جمعيات السقاة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ . طاولة بارون آسيا وأوقيانوسيا حول “منتدى تنمية الساقي الشباب في آسيا” إلخ ، تعطي الزائرين بعض رؤى السوق والموارد الوفيرة للتجارة.

في مكان آخر ، كان الدكتور جاستن كوهين من جامعة جنوب أستراليا المتحدث الرئيسي في ندوة “حالة اللعب في سوق النبيذ الصيني”. وكانت ديبرا ميبورغ ، ماستر أوف واين ومقرها هونغ كونغ ، تستضيف صفًا رئيسيًا حول “الصلصة والصوص: مطابقة الصلصات الصينية مع النبيذ”.

مسابقة النبيذ والروح الدولية من كاثي باسيفيك هونج كونج السادسة هي مسابقة نبيذ آسيوية حقيقية مع جوائز من فئات خاصة بالمطبخ مثل أفضل نبيذ مع بطة بكين ، دجاج تيكا ، باد تاي ، ساشيمي ، إلخ.

السيدة ميبرج هي أيضًا مديرة مسابقة النبيذ والروح الدولية كاثي باسيفيك هونج كونج والتي تدخل نسختها السادسة هذا العام. يقام حفل تقديم جائزة المسابقة مساء يوم افتتاح المعرض ، بينما تم عرض المنتجات الفائزة في معرض النبيذ خلال فترة المعرض.

كما استضافت سلسلة من جلسات تذوق النبيذ الفاخر التي تضم نبيذًا من دول مثل أستراليا وألمانيا وفرنسا بالإضافة إلى تذوق النبيذ الإسباني الفاخر من قبل النبيذ من إسبانيا ولجنة التجارة الإسبانية (هونج كونج).

يوم عام
اليوم الأخير من المعرض مفتوح للجمهور ، ومحبي النبيذ الذين لديهم تذاكر صالحة مدعوون لزيارة المعرض والانضمام إلى تذوق النبيذ ومظاهرة الكوكتيل وجلسات تذوق النبيذ الفاخرة لإثراء التجربة الشخصية في تذوق النبيذ.

يمكن لحاملي التذاكر العامة الاستمتاع بالعديد من الندوات لتعزيز معرفتهم بالنبيذ ، بما في ذلك “الأشياء التي يجب أن يعرفها عشاق النبيذ” بقلم السيد ستيفن ماك ، AIWS ، FWS ، الرئيس التنفيذي ، Asia Wine Service والمركز التعليمي. يمكن للجمهور أيضًا المشاركة في ورشة عمل لصنع البيرة ، وصناعة البيرة التي تناسب ذوقهم الشخصي. كما سيتم تنظيم عروض للويسكي والبراندي والكوكتيل في يوم الجمهور.

ظهر شهر نوفمبر كاحتفال لمدة شهر بالطعام الرائع والنبيذ في هونغ كونغ. بالإضافة إلى معرض النبيذ ، تعاون HKTDC مع مجلس هونغ كونغ للسياحة لتنظيم “رحلة نبيذ هونغ كونغ” ، من 30 أكتوبر إلى 30 نوفمبر. يشمل العديد من الفعاليات وورش العمل مثل تذوق النبيذ ودروس الاقتران بالطعام والنبيذ ودروس الطبخ والجولات المصحوبة بمرشدين في قبو النبيذ. كما تم إطلاق “برنامج كوركاج المجاني” و “قائمة إقران الطعام والنبيذ” في أكثر من 160 مطعمًا في هونغ كونغ خلال هذه الفترة.

HKTDC
تأسس مجلس تنمية التجارة في هونغ كونغ (HKTDC) في عام 1966 ، وهو هيئة قانونية مكرسة لخلق فرص للأعمال التجارية في هونغ كونغ. مع أكثر من 40 مكتبًا على مستوى العالم ، بما في ذلك 13 مكتبًا في البر الرئيسي الصيني ، يروج HKTDC لهونج كونج كمنصة لممارسة الأعمال التجارية مع الصين وآسيا والعالم. مع 50 عامًا من الخبرة ، ينظم HKTDC المعارض والمؤتمرات والبعثات التجارية الدولية لتزويد الشركات ، وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة ، بفرص عمل في البر الرئيسي والأسواق الدولية ، مع توفير المعلومات عبر المنشورات التجارية والتقارير البحثية والقنوات الرقمية بما في ذلك غرفة الإعلام .