بدأ إنتاج القهوة في الفلبين منذ عام 1740 عندما قدم الإسباني القهوة في الجزر. كانت في الماضي صناعة رئيسية في الفلبين ، والتي كانت قبل 200 سنة رابع أكبر دولة منتجة للبن.

اعتبارا من عام 2014 ، تنتج الفلبين 25000 طن متري من القهوة وتحتل المرتبة 110 من حيث الإنتاج. ومع ذلك ، فإن الطلب المحلي على القهوة مرتفع حيث يوجد 100000 طن متري من القهوة المستهلكة في البلاد سنوياً. الفلبين هي واحدة من البلدان القليلة التي تنتج أصناف القهوة الأربعة الرئيسية القابلة للحياة. أرابيكا ، ليبليكا (باراكو) ، اكسلسا وروبوستا. 90 في المائة من القهوة المنتجة في البلد هي روبوستا. كانت هناك جهود لإعادة إحياء صناعة القهوة.

يبلغ إنتاج البن في الفلبين 0.012٪ فقط من إنتاج البن في العالم ، على الرغم من أن هذه الولاية كانت في عام 1880 رابع أكبر منتج للبن. ينمو جزء كبير من القهوة في المناطق الجبلية في باتانجاس ، بوكيدنون ، بينجويت ، كافيت ، كالينغا ، أباياو ، دافاو ، وكلافاريا.

التاريخ
السنوات المبكرة
تم تقديم أصناف البن العربي في جاوا الغربية في عام 1690. لقد قام الحجاج المسلمون بالفعل بتهريب البذور اليمنية إلى غرب الهند ، المصدر الحقيقي للشتلات الهولندية ، وربما قدموها إلى سومطرة. بيعت قهوة سومطرة الغربية إلى المتطفلون البريطانيون ، ونشر المبشرون الأمريكيون القهوة أكثر ، على الأرجح إلى الفلبين في القرن الثامن عشر. نما استهلاك القهوة في جنوب شرق آسيا وارتبط ارتباطا وثيقا ثقافيا بالإسلام. تم تقديم القهوة في الفلبين منذ عام 1730 ، عندما قام أحد الرهبان الفرنسيسكان بزرع أول شجرة قهوة في ليبا ، باتانجاس. القهوة المقدمة من الفلبين جاءت من المكسيك. تم الترويج لاحقًا لإنتاج القهوة من قِبل الرهبان الأوغسطينيان إلياس نيبريدا وبينيتو فاراس في أجزاء أخرى من باتانجاس مثل إيبان ، ليمري ، سان خوسيه ، تال ، وتاناوان. أصبحت مزارع البن جزءًا من أساس اقتصاد باتانجاس وتم تصنيف ليبا فيما بعد كعاصمة القهوة في الفلبين.

النمو في القرن التاسع عشر
في أعقاب الحرب الأهلية الأمريكية ، في عام 1865 ، كانت هناك زيادة مفاجئة في الطلب على القهوة الفلبينية في الولايات المتحدة حيث أصبحت أرخص استيراد القهوة من الفلبين من استيراد البن من البرازيل. تم شحن باراكو من باتانجاس من مانيلا إلى سان فرانسيسكو. تم شحن نصف صادرات البن في الفلبين في ذلك العام إلى سان فرانسيسكو. كما بدأ تصدير القهوة إلى أوروبا بعد افتتاح قناة السويس في عام 1869. وفي عام 1876 ، تم تقديم القهوة في مدينة أماديو في كافيت المجاورة وبدأت المقاطعة بإنتاج القهوة. ومع ذلك ، بقي ليبا المنتج الرئيسي للبن في الفلبين وباتانجاس باراكو تكلف 5 مرات مقارنة مع حبوب جافا. في عام 1880 ، كانت الفلبين رابع أكبر مصدر لحبوب البن. انخفض إنتاج البن في المناطق المنافسة من البرازيل وأفريقيا وجاوا عندما أصاب صدأ القهوة المناطق ومن 1887 إلى 1889 ، كانت الفلبين المصدر الوحيد للقهوة في العالم.

انخفاض في 1880s-1890s
في عام 1889 ، شهد إنتاج البن في البلاد انخفاضا كبيرا بعد إدخال صدأ القهوة في البلاد وزيادة حدوث الإصابة الحشرية. هذه العناصر دمرت تقريبا جميع أشجار البن في باتانجاس. بحلول عام 1891 ، انخفض إنتاج البن في البلاد إلى 1/6 من إجمالي إنتاجها قبل عامين. وبحلول هذه الفترة ، استعادت البرازيل مكانتها كمنتج رئيسي للبن. تم نقل شتلات القهوة البقيا إلى كافيتي حيث تحول العديد من المزارعين في باتانجاس إلى زراعة محاصيل أخرى.

ما بعد الحرب العالمية الثانية
خلال 1950s ، قدمت الحكومة الفلبينية ، بمساعدة من الأميركيين ، مجموعة متنوعة من القهوة إلى البلد الذي هو أكثر مقاومة. بدأ إنتاج القهوة الفورية بكميات تجارية أدت إلى زيادة الطلب على البن. بدأ العديد من المزارعين يتحولون إلى زراعة البن في الستينات. تم إيقاف استيراد القهوة مؤقتًا بسبب وجود فائض في السوق العالمية بسبب الانتشار المفاجئ لمزارع البن. في عام 1980 ، أصبحت الفلبين عضوا في منظمة القهوة الدولية (ICO).

القرن ال 21
الطلب على القهوة شهدت النمو. في عام 2002 ، كان استهلاك البن السنوي للفلبين 75000 طن متري. ارتفع هذا الرقم إلى 170،000 طن متري سنويًا بحلول عام 2018. اعتبارًا من نفس العام ، أصبحت الفلبين مستوردة للبن بسبب انخفاض إنتاج البن بمعدل 35،000 طن متري سنويًا. وتستورد حوالي 75،000-100،000 طن متري من حبوب البن المجففة التي تبلغ ₱7-10 مليار من فيتنام وإندونيسيا وفقًا لوزارة الزراعة (DA).

بحلول عام 2016 ، وفقا لشركة PhilMech ، وهي وكالة تابعة لشركة DA ، تعتبر مينداناو رائدة الإنتاج المحلي من حبوب البن المجففة. سلطان كودارات هي المقاطعة التي تنتج معظم القهوة في الجزيرة. شهد إنتاج البن في مناطق الزراعة التقليدية مثل كورديليرا وكالابارزون انخفاضا بسبب الأعاصير القوية التي ضربت المنطقة في نفس العام.

الوضع الحالي
بالنسبة لعام 2011 ، بلغ إنتاج البن 30000 طن في السنة. أساسا في الفلبين ، تزرع 4 أصناف من القهوة: أرابيكا ، excelsa ، robusta و liberiku. هناك خطط لزيادة إنتاج البن. سيتم إنشاء شروط لزيادة الإنتاج من قبل حكومة الفلبين بالتعاون مع شركة “نستله” وبنكين كبيرين. يجب أن تشغل مزارع البن وفقا للخطة 200000 هكتار. سيكون المشتري الرئيسي للبن المنتج في الفلبين هو شركة نستله ، التي ستشتري حوالي 80٪ من جميع أنواع القهوة المنتجة في البلاد.